Ви чули про в’ялених помідорів? Дивовижний рецепт консервації на зиму, який володіє чудовим смаком, але придбати такий делікатес може не кожен

Зміст

  • Вибір інгредієнтів для вяленных помідорів
  • Як приготувати в’ялені помідори на зиму
  • Поради по приготуванню
  • Зберігання консервованих в’ялених помідорів
  • З чим є такі помідори

Ви чули про в’ялених помідорів? Дивовижний рецепт консервації, який володіє чудовим смаком, але придбати такий делікатес може не кожен. У сезон помідорів ви можете зробити самі таку консервацію на зиму легко і економно.

Вибір інгредієнтів для вяленных помідорів

Для цього рецепта потрібні помідори, які не перезріли, але мають потрібної мясистостью. Краще всього вибрати помідори зразок сорту, який називається сливкою чи якісь подібні сорти подовженої форми. По суті, інших рад тут не потрібно, потрібно просто вибрати помідори, які володіють потрібною кількістю м’якоті, яку ви зможете завялить.

Як приготувати в’ялені помідори на зиму

  • Спочатку беремо доступне вам кількість помідорів і нарізаємо вздовж четвертинками.
  • Далі відрізаємо від кожної четвертинки частину з насінням, тобто залишаємо тільки м’ясисту частину (м’якоть з насінням не викидайте).
  • Розкладаємо помідори на деко і з кожної сторони трохи приправляємо чорним меленим перцем і сіллю.
  • Ставимо деко в духовку на 40-50 градусів і чекаємо три години.
  • Дістаємо помідори і починаємо укладати в чисті простерилізовані банки, але заповнюємо банки не повністю. Спочатку кладемо трохи помідорів, далі заливаємо трохи суміші оливкової олії, кладемо трохи нарізаного часнику і орегано, знову кладемо шар помідорів і продовжуємо заповнювати таким чином ємність.
  • Отримані банки з помідорами заливаємо сумішшю масел доверху і трохи присипаємо цукром. Залишаємо банки відкритими на 12 годин. Далі закриваємо банки і залишаємо консервацію зберігатися.

    • Поради по приготуванню

    У цьому рецепті є маса корисних деталей, які потрібно використовувати для того, щоб зробити кращі в’ялені помідори. Перед початком приготування перегляньте ці поради і використовуйте в процесі створення вашої консервації.

    • Коли ставите помідори в духовку, зачекайте пару хвилин до утворення соку на поверхні і переверніть помідори, потім знову. Так ви зможете зберегти побільше помідорного соку в самому продукті.
    • Пам’ятайте ми радили не викидати помідорну м’якоть? Дійсно, до чого переводити стільки цінного їжі? Залиште м’якоть від цього рецепту, перемішайте з блендері з невеликою кількістю олії, часнику і спецій і залиште в порційних формочках в морозилки і ви зможете користуватися смачної томатної добавкою до страв.
    • У цьому рецепті слід використовувати порівну оливкова і рослинне масло, але деяким оливкова олія здається важкуватим або оливкова олія може виявитися дорогим для вас. Насправді ви можете консервувати практично повністю з олією, додайте пару ложок оливкової олії для смаку.

    Зберігання консервованих в’ялених помідорів

    Завдяки суттєвій кількості олії такі помідори можуть зберігатися величезна кількість часу — кілька років. Для зберігання потрібно тільки провітрюване, трохи прохолодне затінене простір.

    З чим є такі помідори

    В’ялені помідори є чудовим делікатесом, який може доповнити найрізноманітніші страви. Відмінно виглядають такі помідори в деяких салатах. Звичайно, ці помідори (класичний рецепт з Італії) чудово доповнюють характерні страви кухні Італії, зокрема різні піци, пасти і багато іншого.

    Цей рецепт не зажадає від вас істотної кількості часу і кулінарних навичок, але принесе величезну гастрономічне задоволення. Зробіть власний провіант з в’яленими помідорами, які доступні в плані вартості і приготування і при цьому є справжнім делікатесом.