Шукайте незрівнянну закуску на святковий стіл, пікантну начинку до домашньої пасти або ароматний гарнір до запечене м’яса? Тоді спробуйте приготувати в духовці в’ялені помідори. Це ласощі лише недавно стало популярним в Росії, але вже встигла завоювати безліч шанувальників. Всі кулінарні тонкощі і оригінальні рецепти знайдуться в цій статті.
Як в’ялити помідори в домашніх умовах
Про те, як приготувати смачні мариновані красені-помідори на зиму, знає будь-яка господиня, а от з сушеними овочами, чомусь дружать не багато. Нічого складного у такого процесу немає, потрібно лише освоїти деякі хитрощі:
- Для просушування потрібно використовувати тільки свіжі непорченые плоди невеликого розміру.
- Середні овочі нарізають часточками, а маленькі – навпіл.
- Якщо томати дуже соковиті, то серединку з заготовок виймають чайною ложкою.
- В’ялити помідори в духовці потрібно на деко з папером або фольгою. Інакше сік буде пригорати, додавши поганий присмак готовому продукту.
- Перед приготуванням їжі або після неї страву приправляють: петрушкою, базиліком, розмарином, чебрецем, гвоздикою.
Скільки в’ялити помідори в духовці
Виходячи з наявного обладнання, процес готування може затягнутися або, навпаки, прискорити:
- Газова духовка впорається із завданням за 5-6 годин, за умови, що дверцята шафи злегка прочинені.
- Електричний шафа з конвекцією приготує томати за 3 години.
Докладніше про те, скільки в’ялити помідори в духовці, дізнаєтеся з рецептів нижче. Час приготування варіюється від обраного складу і способу сушіння. Так, для отримання ніжних трішки соковитих томатів найпростішим методом з фото у вас піде близько 5 годин, з урахуванням підготовчих робіт. Більш складний варіант – в’ялені помідори в духовці з консервацією на зиму, потрібно робити близько 5-6 годин.
Рецепт в’ялених помідорів
Припущені помідори стануть незвичайною начинкою до домашнього хліба, несолодкої випічки або інгредієнтом до піци. Все, що потрібно буде робити – промити і нарізати овочі. Докладніше про те, як приготувати в’ялені помідори в домашніх умовах читайте в рецепті і не забудьте в самому кінці зробити фото на пам’ять, адже готову страву розійдеться в лічені секунди.
Інгредієнти:
- сіль з прянощами – за смаком;
- томати – 1 кг;
- лимон – 1 зубчик;
- олія – 4 ст. л.
Спосіб приготування:
В’ялені помідори на зиму
Чудово, коли комора багата на різні заготовки. Як робити апетитну консервацію, знає кожна господиня, але завжди шукає якісь нові незвичайні рецепти з фото. Ви теж можете урізноманітнити свою кулінарну книгу і додати до неї рецепт, як приготувати в’ялені помідори в домашніх умовах на зиму. Це блюдо порадує близьких і здивує гостей.
Інгредієнти:
- томати сорту «Зливу» – 3 кг;
- пісне масло – 2 ст.;
- базилік – 1-2 ч. л.;
- розмарин – 1 шт.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики.
Спосіб приготування:
В’ялені помідори в олії
Є кілька варіантів того, як зробити в’ялені томати. Особливо пряними і пікантними серед любителів цього ласощі вважаються помідори, заправлені олією. Їх можна їсти, поклавши на хліб, або додати до ранковій вівсянці. Пряне і ароматне масло стане чудовою приправою до салату, других страв або компонентом складного італійського соусу.
Інгредієнти:
- помідори – 2 кг;
- сіль і чорний перець – за 1,5 ч. л.;
- цукровий пісок – 2,5 ч. л.;
- часник – 4 зубчики;
- соняшникова олія – 1 ст.;
- бальзамічний оцет – 1-2 ст. л.;
- сушені трави.
Спосіб приготування: