Ця риба дуже ніжна, тому тривала готування може банально зіпсувати зовнішній вигляд продукту. Багато господинь із задоволенням готують парового хека, особливо це просто, якщо на кухні є мультиварка. Сьогодні для вас три цікавих рецепта хека в мультиварці.

Хек в мультиварці на пару

Інгредієнти:

  • 400 грам хека.
  • Оливкова олія.
  • Сіль і спеції.
  • Імбир (свіжий, можна сушений).
  • Базилік.
  • Коріандр.
  • Мелений білий перець.

Приготування хека в мультиварці:

Як вже було сказано, сам процес досить простий і не вимагає спеціальних навичок професійного кухаря.

Дістаємо мороженого хека і даємо йому відтанути. Найсмачніше виходить ціла рибка, тому якщо є можливість, вибирайте невеликого розміри тушки.

Готову рибу очищаємо, подрібнюємо зелень, якщо вона свіжа. Трьом корінь імбиру без шкірки, з’єднуємо з ложкою оливкової олії, додаємо коріандр, базилік і перець. Отриманою сумішшю потрібно натерти рибу, а краще, якщо це ціла тушка, зробити невеликі надрізи і вкласти туди спеції. Якщо це стейки, можна зробити зручніше: ретельно промазати шматочки сумішшю, а потім при готуванні викласти частину невитрачених спецій прямо на рибу.

У каструлю вливаємо воду (3 склянки), зверху ставимо контейнер для готування на пару і викладаємо рибку. Готувати слід в режимі «пар» не менше 3 хвилин (особливо якщо рибка ціла).

Ось і все, приготує мультиварка все сама, після сигналу слід дістати хека і прикрасивши, викласти на тарілочку з овочами і гарніром.

Смажений хек в мультиварці

Інгредієнти:

  • 2 середніх рибки хека
  • Рослинна рафінована олія для обсмажування (соняшникову або кукурудзяну)
  • Сіль і спеції для риби, якщо спецій немає — покладіть перець, краще суміш перців, куркуму для кольору

Приготування:

У чашу мульти залийте кілька ложок олії; рибу наріжте на порційні шматки, обваляйте в спеціях з сіллю і додати в чашу через пару хвилин після включення (каструля мультиварки розігріється).

Щоб не обпектися маслом при закладці риби, будьте акуратні і якщо риба була мокра — попередньо обсушіть її паперовими рушниками.

Обсмажуйте рибу в режимі «смаження» протягом 8-10 хвилин на одній стороні, і потім перевернути і ще 5 хвилини з іншого боку. За цей час повинна встигнути утворитися золотава скоринка, а риба просмажиться (хек готуватися швидко).

Якщо у вас немає режиму «смаження», скористайтеся режимом «випічка» і збільште час приготування на 2-3 хвилини з кожного боку.

Якщо шматки риби у вас досить великі, то «смаження» займе близько 20 хвилин, а «випічка» близько 30.

Хек запечений в мультиварці

Візьміть:

2 рибини, 2 головки цибулі, суміш сметани і майонезу (сметани більше), ложка рослинного масла для цибулі, сіль-перець спеції за смаком.

Приготування:

Рибу порізати — посолити — поперчити.

Цибулю покласти на олію в чашу мульти, пасерувати з відкритою кришкою 2-3 хвилини до легкої зміни кольору і аромату, і вийняти окремо.

Хека відправити в ароматну чашу після цибулі, зверху залити соусом зі сметани і майонезу. Час приготування в режимі «випічка» близько 30-35 хвилин.

Готову рибу викласти на блюдо, зверху посипати смаженою цибулею і подавати до столу.

Приємного апетиту!