Морська риба, особливо хек, не тільки корисна і смачна, але і зручна, адже вона не кістлява, її м’ясо легко відстає від кісток, вона швидко готується і поєднується з різними продуктами, зокрема з багатьма овочами. Я хочу поділитися простим, доступним і без перебільшення смачним рецептом для мультиварки «два в одному» – це запечена риба з овочами.

Інгредієнти

  • хек свіжоморожений – 550 г;
  • цибуля – 2 головки;
  • морква – 3 шт.;
  • кабачок свіжий – 1 шт.;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • шпинат – 50 г;
  • оливкова олія – 3 ст. ложки;
  • сік лимона – 1 ч. ложка;
  • цукор – 0,5 ч. ложки;
  • приправа до овочів – 1 ч. ложка;
  • сіль – за смаком.

Кроки

  • Для того щоб риба не розвалювалася при нарізці після розморожування, хек краще нарізати на порційні шматки ще в замороженому вигляді. Відрізаємо плавники і добре очищаємо всередині рибу від чорної плівки. Складаємо в невелику каструлю і заливаємо холодною водою.
  • Коли риба хек повністю розморозиться, зливаємо воду і промиваємо в проточній холодній воді, потім складаємо в друшляк і просушуємо. Потім рибу солимо і поливаємо її лимонним соком, змішаним з цукром. Хек складаємо в каструлю і даємо просочитися соком хвилин двадцять.
  • Тим часом нарізаємо овочі. Цибуля відчищаємо від шкірки, промиваємо, кожну головку розрізаємо навпіл і нарізаємо півкільцями. Моркву очищаємо зверху ножем, промиваємо, нарізаємо кільцями. Змішуємо цибулю з морквою і покриваємо овочами хек. Зверху посипаємо приправою для овочів і поливаємо оливковою олією.
  • Промитий холодною водою кабачок нарізаємо кубиками і посипаємо поверх овочів.
  • Додаємо кілька ложок густої сметани.
  • І для ідеального смаку страви покриваємо всю заготівлю молодим шпинатом.
  • Закриваємо кришку мультиварки, встановлюємо режим «випічка» і через сорок п’ять хвилин наш шедевр готовий. Хек з овочами викладаємо на красиве блюдо і прикрашаємо зеленню. Ваша праця буде помічений усіма, хто спробує це творіння.

    • Це ж блюдо ви можете запекти в звичайній духовці.

    Приємного всім апетиту!