Всім відомо, що жодне застілля, будь то святкову або повсякденне, не обходиться без хліба. Величезне розмаїття хлібобулочних виробів здатна догодити навіть самому вередливому їдцю. А як приємно спекти хліб самостійно, дивовижно смачний і з хрусткою скоринкою. Раніше приготування забирало багато сил, зараз же, в епоху сучасної техніки це не складе ніякої праці. Багато хто вважає, що приготування хліба, це одна з найскладніших процедур, яка потребує кулінарної майстерності. Нижче ми розглянемо рецепт випікання хліба, з яким впорається навіть новоспечена власниця.
Інгредієнти
- 500мл. молока (можна замінити звичайною столовою водою)
- 1 ложка цукру (їдальня)
- 1 повна десертна ложка солі
- дріжджі сухі(1 маленький пакетик 11гр або столова ложка). Не обов’язково використовувати сухі дріжджі, якщо ви звикли працювати з живими, можете легко їх замінити
- 800 – 900гр борошна пшеничного
- 3 ложки( столові) олії
- 20 гр. масла вершкового
Кроки
Опара. Для її приготування нам необхідно наше молоко підігріти до 40 градусів, додати сіль, дріжджі і цукор, залишити в теплому місці на 25 хв. Після того як наші дріжджі розійдуться, додамо масло і добре перемішати. Поступово починаємо додавати борошно не великими порціями і вимішуємо тісто.
У результаті повинно вийти ніжне, м’яке тісто, яке не буде липнути до рук і стінок посуду . Далі відправляємо наш(накрите рушником) тісто расстаиватся в тепленьке місце.
Наше тісто підійшло, і тепер нам потрібно його ще раз замісити і відправити в заздалегідь змащену чашу мультиварки. Для пікантності і різноманітності можна додати улюблені трави і спеції, наприклад паприку
Спочатку включаємо підігрів на 15 хв, що б наш хлібець ще трохи підійшов, потім виставляємо таймер на 60 хв. в режимі «випічка». Після того як хліб запечеться з одного боку, його потрібно перевернути і запікати ще 60 хв. в тому ж режимі.
Наш свіжий, рум’яний готовий хлібець. Готовий хлібець довше зберігається, якщо його зберігати в пакеті або загорнутим у чистий рушник.
