Рецепт для мультиварки Редмонд (Redmond)

Думаю, більшість господинь, які мають вдома мультиварку, вже встигли приготувати хліб в мультиварці, і не один раз. Однак існує величезна безліч рецептів цього смачного борошняного вироби. І, на мою думку, варто випробувати не один рецепт хліба в мультиварці.

Якщо вам стала нудна випічка хліба в мультиварці за одним і тим же рецептом, пропоную урізноманітнити це дія додаванням різних приправ. У моєму випадку це гірчиця і куркума. Два цих інгредієнта підсилюють смак, аромат і, звичайно, колір хліба.

Готовий виріб виходить яскравим, неймовірно ароматним, та ще й з бажаною хрусткою скоринкою. Що може бути краще оригінального домашнього хліба! Отже, давайте дізнаємося, як спекти хліб в мультиварці. Повірте, це дуже просто. Головне дотримуватися порад щодо замісу тіста. Тоді хліб вийде пишним, з правильною структурою тесту, і з хрусткою поверхнею.

Інгредієнти для страви «Хліб в мультиварці з гірчицею і куркумою»:

  • – сухі дріжджі – 1 ст. л.;
  • – вода – 400 мл;
  • – цукор – 1,5 ст. л.;
  • – сіль – 1,5 ч. л.;
  • – рослинна олія – 2-3 ст. л.;
  • – гірчиця готова – 1 ч. л.;
  • – куркума – 1 ч. л.;
  • – борошно пшеничне – близько 600 р.

Як приготувати хліб у мультиварці з гірчицею і куркумою:

Заміс хліба починаємо з приготування опари. Для цього змішуємо в глибокій мисці сухі інгредієнти: куркуму, сухі дріжджі, 1 склянка борошна, сіль, цукор.

Наливаємо теплу воду і перемішуємо.

Потім додаємо борошна стільки, скільки необхідно для отримання консистенції густої сметани.

Отриману масу накриваємо рушником або плівкою і ставимо в тепле місце підходити. Час бродіння складе близько 30 хвилин. Потрібно дивитися, як себе буде вести опара. Коли на поверхні з’являться бульбашки і маса зросте, можна продовжувати заміс тіста.

Ось так виглядає опара після 25 хвилин расстойки.

Продовжуємо приготування. Так як у нас готується хліб в мультиварці з гірчицею, на цьому етапі додаємо чайну ложку гірчиці. Перемішуємо.

Далі підсипаємо борошна, щоб маса стала ще густіша.

Наливаємо олію.

Замішуємо круте тісто, щоб воно не прилипало до рук.

Ось таке дріжджове тісто для хліба у нас вийшло. Ставимо його в тепло на 30-40 хвилин.

Після вистоювання тісто значно збільшується.

Підійшло і дуже повітряне тісто викладаємо на стіл, і з допомогою борошна ретельно вимішуємо його руками.

Отже, тісто готове. Тепер перед випічкою хліба необхідно дати йому ще раз підійти. Для цього ми формуємо кулю. Укладаємо його в змащену маслом чашу мультиварки. Включаємо режим «підтримання тепла» і засікаємо хвилин 20.

Тісто за цей час ще зросло. Тепер можна включати програму «випічка» 50 хвилин. Я печу хліб в мультиварці Редмонд потужність 860 Вт.

Після сигналу потрібно перевернути хліб, так як зверху він зовсім не має скоринки.

Акуратно витягаємо виріб з чаші, і перевертаємо його. Включаємо режим «випічка» ще на 40 хвилин. Чекаємо закінчення програми, тобто сигналу.

Отже, наш ароматний, смачний, хрусткий хліб в мультиварці з гірчицею і куркумою готовий. Тепер його треба витягти з чаші.

Викладаємо буханець на рушник. І зверху накриваємо його рушником, а краще двома. Даємо, таким чином, охолонути виробу. Нарізаємо його після охолодження. Хоча, багато люблять вживати теплий хліб. І звичайно, це дуже смачно. Наприклад, мої домочадці, зовсім не хочуть чекати, поки хліб охолоне. Гарячим вихоплюють з рук і б’ються за корочку.

Ось так виглядає хліб в розрізі. Дуже яскравий апетитний.

Насправді, рецепти хліба в мультиварці настільки різноманітні, що кожен день хочеться випробовувати новий спосіб приготування цього дива. Було б тільки час. Вдалої вам випічки!