Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Рецепт для мультиварки Редмонд 4502 (Redmond)

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Коли ми придбали мультиварку, то дуже скоро почали пекти хліб. Він вийшов з першого разу ідеальним. Просто не могли натішитися. Саме тому заводський хліб перестав радувати нас. Пропоную вам спекти хліб в мультиварці з кмином і житнім борошном. Ідеальне рішення для великої родини, тому що буханець виходить вагою в середньому 1 кг, Що дуже вигідно з точки зору бюджету.

Одна буханка хліба заводського важить близько 500 грам. А за ціною значно перевищує наш домашній хліб. Тому робимо висновок – домашній хліб смачніше, дешевше і якісніше. При цьому він на наступний день або через день не стає гірше на відміну від магазинного. Переконала я вас?

Якщо так, тоді приступимо до приготування нашого домашнього ароматного та хрусткого хліба. Для нього буде потрібно невеликий список продуктів, які завжди є вдома.

Інгредієнти для страви «Хліб в мультиварці з кмином»:

– вода (сироватка) – 500 мл;

– дріжджі сухі – 1 ст. ложка;

– сіль – 1,5 ч. ложки;

– цукровий пісок – 1,5 ст. ложки;

– борошно пшеничне – 600-700 грам;

– борошно житнє – 100 грам;

– кмин – жменя;

– рослинна олія – 4 ст. ложки.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Як спекти хліб в мультиварці з кмином:

У глибоку миску, де ми будемо замішувати тісто для хліба в мультиварці, насипаємо 1 склянку борошна, цукор, дріжджі, сіль.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Заливаємо все це водою. Її потрібно нагріти трохи, щоб вона стала теплою. Також можна використовувати для хліба замість води сироватку. Її теж підігрівають. Заливаємо обрану рідину і перемішуємо. Робимо масу не дуже густу, додаючи, якщо треба борошно, залишаємо на півгодини підходити отриману опару в тепло.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Ось опара підійшла.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Тепер ми продовжимо заміс тіста. Для цього беремо сито і просіваємо борошно, роблячи липке тісто.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

В цей напівготове тісто наливаємо олію. Замішуємо з борошном до того моменту, поки тісто не перестане прилипати до рук. Взагалі дріжджове тісто дуже любить, коли його вимішують. І чим довше, тим краще.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Обминаємо тісто разом з кмином. Його кількість визначити краще самим.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

У миску кладемо тісто і даємо йому підійти протягом сорока хвилин. Стояти в теплому місці.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Ось так підійшло наше тісто. Тепер його варто ще раз ретельно вимісити на присипаній борошном дошці. Вимішуємо так, щоб під руками тісто «пищало».

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Тепер беремо чашу мультиварки. Я готую хліб в мультиварці Редмонд. Змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо тісто і вмикаємо режим підігрів на 7-10 хвилин. Потім відключаємо і знову включимо через 10 хвилин. Таким чином, можна підігріти тісто два-три рази через певний проміжок часу, щоб чаша не остигала.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Ось так тісто підійшло через сорок хвилин. Дуже зросло. Я навіть можу сказати, що воно може заступити собою отвори, через які виходить пар під час приготування. Тому не зайвим буде, трохи руками опустити тісто, проводячи пальцями по стінках і трохи вдавлюючи його.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Залишилося включити каструлю і поставити їй правильний темп. Для цього вибираємо програму випічка і час приготування 55 хвилин з одного боку. Після чого відкриваємо кришку і виймаємо напівготовий хліб з кмином в мультиварці.

Тепер перевертаємо виріб. Рум’яна сторона виявилася зверху, значить, знизу теж нас чекає рум’яна кірочка. Встановлюємо знову режим випічка 40 хвилин.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Готовий хліб виймаємо з мультиварки після звукового сигналу. Викладаємо готовий хліб з кмином на рушник. Закутуємо його і даємо в такому вигляді охолонути. Якщо передчасно укласти хліб в пакет, то виріб може запариться і зіпсуватися досить швидко. Готовий свіжий хліб в мультиварці з кмином має ароматну хрустку скоринку, дуже смачну і привабливу.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Структура у хліба теж дуже навіть красива і правильна. Загалом, хлібець вдався. Його вага в моєму випадку склала 1320 грамів, а висота 11,3 див.

Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Рецепт “Хліб в мультиварці з кмином” підготувала Ольга Кикляр

Джерело