Хліб в мультиварці з кмином | Хліб в мультиварці

Рецепт для мультиварки Редмонд 4502 (Redmond)

Коли ми придбали мультиварку, то дуже скоро почали пекти хліб. Він вийшов з першого разу ідеальним. Просто не могли натішитися. Саме тому заводський хліб перестав радувати нас. Пропоную вам спекти хліб в мультиварці з кмином і житнім борошном. Ідеальне рішення для великої родини, тому що буханець виходить вагою в середньому 1 кг, Що дуже вигідно з точки зору бюджету.

Одна буханка хліба заводського важить близько 500 грам. А за ціною значно перевищує наш домашній хліб. Тому робимо висновок – домашній хліб смачніше, дешевше і якісніше. При цьому він на наступний день або через день не стає гірше на відміну від магазинного. Переконала я вас?

Якщо так, тоді приступимо до приготування нашого домашнього ароматного та хрусткого хліба. Для нього буде потрібно невеликий список продуктів, які завжди є вдома.

Інгредієнти для страви «Хліб в мультиварці з кмином»:

– вода (сироватка) – 500 мл;

– дріжджі сухі – 1 ст. ложка;

– сіль – 1,5 ч. ложки;

– цукровий пісок – 1,5 ст. ложки;

– борошно пшеничне – 600-700 грам;

– борошно житнє – 100 грам;

– кмин – жменя;

– рослинна олія – 4 ст. ложки.

Як спекти хліб в мультиварці з кмином:

У глибоку миску, де ми будемо замішувати тісто для хліба в мультиварці, насипаємо 1 склянку борошна, цукор, дріжджі, сіль.

Заливаємо все це водою. Її потрібно нагріти трохи, щоб вона стала теплою. Також можна використовувати для хліба замість води сироватку. Її теж підігрівають. Заливаємо обрану рідину і перемішуємо. Робимо масу не дуже густу, додаючи, якщо треба борошно, залишаємо на півгодини підходити отриману опару в тепло.

Ось опара підійшла.

Тепер ми продовжимо заміс тіста. Для цього беремо сито і просіваємо борошно, роблячи липке тісто.

В цей напівготове тісто наливаємо олію. Замішуємо з борошном до того моменту, поки тісто не перестане прилипати до рук. Взагалі дріжджове тісто дуже любить, коли його вимішують. І чим довше, тим краще.

Обминаємо тісто разом з кмином. Його кількість визначити краще самим.

У миску кладемо тісто і даємо йому підійти протягом сорока хвилин. Стояти в теплому місці.

Ось так підійшло наше тісто. Тепер його варто ще раз ретельно вимісити на присипаній борошном дошці. Вимішуємо так, щоб під руками тісто «пищало».

Тепер беремо чашу мультиварки. Я готую хліб в мультиварці Редмонд. Змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо тісто і вмикаємо режим підігрів на 7-10 хвилин. Потім відключаємо і знову включимо через 10 хвилин. Таким чином, можна підігріти тісто два-три рази через певний проміжок часу, щоб чаша не остигала.

Ось так тісто підійшло через сорок хвилин. Дуже зросло. Я навіть можу сказати, що воно може заступити собою отвори, через які виходить пар під час приготування. Тому не зайвим буде, трохи руками опустити тісто, проводячи пальцями по стінках і трохи вдавлюючи його.

Залишилося включити каструлю і поставити їй правильний темп. Для цього вибираємо програму випічка і час приготування 55 хвилин з одного боку. Після чого відкриваємо кришку і виймаємо напівготовий хліб з кмином в мультиварці.

Тепер перевертаємо виріб. Рум’яна сторона виявилася зверху, значить, знизу теж нас чекає рум’яна кірочка. Встановлюємо знову режим випічка 40 хвилин.

Готовий хліб виймаємо з мультиварки після звукового сигналу. Викладаємо готовий хліб з кмином на рушник. Закутуємо його і даємо в такому вигляді охолонути. Якщо передчасно укласти хліб в пакет, то виріб може запариться і зіпсуватися досить швидко. Готовий свіжий хліб в мультиварці з кмином має ароматну хрустку скоринку, дуже смачну і привабливу.