Виходячи з свого кулінарного досвіду смію стверджувати, що печиво хмиз в мультиварці Редмонд — це просто знахідка для тих господинь, у кого залишився довго лежав (несмачний, почав псується) сир. Коли нема іншого виходу, як обробити термічно, спробуйте приготувати хмиз. Сирники з-за своєї більш щільної текстури не підходять для цього (тісто гірше пропікається, а кислинка залишається), а ця випічка вийде ароматною, хрусткою і смачною. Особливо якщо ви додасте в тісто ванілін.
Звичайно, зі свіжого продукту печиво буде ще краще, але в нашому випадку, ви, як кажуть, вб’єте двох зайців. Причому навіть з малої кількості сиру у вас вийде дуже багато хмизу. Постарайтеся з’їсти його відразу «з пилу з жару» печиво чудово хрумтить, а ось на наступний день вже немає.
Інгредієнти
- 1 яйце
- сир 9% 200 гр
- 2 ст. ложки цукру
- ванілін
- борошно 1 склянка
- сода на кінчику ложки
- рослинна олія
Кроки
Розітріть яйце, соду, ванілін, сир і цукор з борошном. Борошна додавайте по трохи, щоб тісто залишалося ніжним. В цьому випадку вийде не смажений і борошняний корж, а смачний сирний хрустик. Я не вимішую тісто до пружної консистенції, досить того, щоб з нього можна було формувати коржі. А щоб воно не липло до рук, його можна притрусити зверху борошном.
Викладайте невеликий колобок на поверхню, посипану борошном, і формуйте з нього корж.
Добре б мати вдома фігурний ніж (як для піци), яким виходять хвилястий краю борошняних виробів. Я відрізаю трикутник і роблю всередині нього вертикальний розріз. Потім гострий край печива я вивертаю назовні, пропустивши його через отвір. Для краси можна зрізати фігурним ножем трохи тесту по краях.
Увімкніть мультиварку в режимі випічка і на розпеченому маслі починайте обсмажувати печиво до коричневої скоринки. В оригінальному рецепті при смаженні печиво повинне просто плавати в маслі, але вбирає його воно будь здоров. Тому цілком можна зменшити кількість жиру. Буквально через 10 хвилин ваше печиво готове, залишилося тільки посипати зверху цукровою пудрою. Швидко, смачно і не довелося викидати продукти…
