Як готувати «Королівський» салат з яловичиною і сухариками

Дами, хто не проти порадувати своїх королів? Є відмінний варіант: салат «Королівський» з сухариками і яловичиною. Салат королівський з печінкою буде дуже радо зустрінутий чоловічою половиною. Бути може, треба робити відразу подвійну порцію. Або ж відразу приготувати два різних і дати вибір коханому гурману.

Королівський салат з сухариками і пекінською капустою

Як готувати «Королівський» салат з яловичиною і сухариками

«Зимовий» варіант салату королівського, так як в ньому використовується доступна пекінська капуста. Саме вона надає свіжість всій страві, і в той же час зовсім не нагадує будь-які інші зимові салати.

Список інгредієнтів:

  • 1 качан пекінської капусти;
  • 200 грам яловичини;
  • 2 яйця;
  • 100 грам білих сухарів;
  • 0,5 головки ріпчастої цибулі;
  • 2/3 маленької пачки майонезу.

Збірка салату:

  • Першим ділом потрібно готувати те, на що йде найбільше часу. Яловичину необхідно відварити у підсоленій воді до повної готовності. Витягнути її з бульйону, дати охолонути.
  • Як тільки м’ясо можна буде тримати в руках, його можна поділити на волокна бажаного розміру. Або ж для краси нарізати тонкою соломкою.
  • Яйця відварити вкруту (дати 15 хвилин покипіти), остудити під проточною водою. Очистити від шкаралупи, нарізати такий же соломкою, як яловичину.
  • У капусти розділити на листя, промити їх у воді, висушити паперовим рушником. Розрізати кожен лист на кілька смуг, а потім нашаткувати тонкої короткої соломкою.
  • Половину цибулини очистити від луски, розрізати навпіл. Далі порізати тонкими півкільцями.
  • Всі перераховані вище інгредієнти змішати в одній ємності, додати майонез і знову перемішати. Можна додати спеції за смаком.
  • Білі сухарики насипати зверху безпосередньо перед подачею, інакше вони можуть розмокнути від майонезу.
  • Порада: Покупні сухарики завжди мають якийсь смак. Краще зробити їх самостійно з несвіжого хліба, коли він вже щільний і не кришиться. Поріжте на кубики, висипте на деко і сушіть до потрібного хрускоту і кольору. Хліб може бути будь-який, навіть з насінням.

    Салат королівський з яловичиною та солоним огірком

    Як готувати «Королівський» салат з яловичиною і сухариками

    Дана варіація королівського салату виходить дуже ситної з-за картоплі, а його поєднання з солоним огірком багато обожнюють. Вони прекрасно доповнюють один одного, а з м’ясом виходить і зовсім самодостатня страва. Можна і друге не готувати!

    Список інгредієнтів:

    • 0,5 головки червоної цибулі (його також називають Марс);
    • 300 грам яловичини;
    • 2 середніх картоплі;
    • 0,5 маленької пачки майонезу;
    • 3 скибочки хліба;
    • 1 середній солоний огірок;
    • 1 яйце.

    Послідовність дій:

  • Спочатку зробимо сухарики. Скибочки хліба нарізати соломкою, викласти їх на деко і підсушити в духовці. Краще брати хліб, якому вже кілька днів. Якщо хочеться більш швидкий і пікантний результат, то потрібно порізані шматочки кинути на сковороду у в олію і обсмажити до скоринки, додавши 1 зубок часнику.
  • Солоні огірки нарізати соломкою. Якщо потрібно, видалити товсту шкірку і залишити для салату тільки м’якоть.
  • Яловичину потрібно зварити в підсоленій воді. Для смаку можна додати перець і лавр. Коли м’ясо буде готове, його потрібно вийняти з бульйону і дати охолонути.
  • Холодну яловичину нарізати соломкою побільше, ніж попередні інгредієнти.
  • Картоплю помити, відварити до повної готовності, злити воду, дати охолонути. Потім очистити від шкірки і нарізати середніми кубиками.
  • Червоний цибулю необхідно очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. В окремій мисці його потрібно трохи посолити і пом’яти руками, щоб він пустив сік.
  • Яйце відварити в киплячій воді 15 хвилин, остудити під проточною холодною водою. Нарізати на кілька частин, розміром з чайну ложку.
  • Всі продукти, крім сухарів, змішати у великій ємності і заправити майонезом. Зверху присипати сухарями. Поперчити.
  • Порада: Червоний цибулю можна замінити на мариновану ріпчасту в оцтовому розчині. Він відмінно поєднується з картоплею. Краще всього, якщо ви дасте луку цілу ніч на маринування.

    Салат з сухариками королівський

    Як готувати «Королівський» салат з яловичиною і сухариками

    Незвичайний смак цього салату передається за допомогою трьох компонентів: соку огірка, часнику і майонезу. Своєрідний легкий соус чудово підходить під більш «вагомі» продукти: квасоля і яловичину.

    Список інгредієнтів:

    • 400 грам яловичої вирізки;
    • 1 банку консервованої квасолі;
    • 3 середніх огірка;
    • 100 гр. консервованої кукурудзи;
    • 3 зубчики часнику;
    • 60 мл соняшникової олії;
    • майонез;
    • 4 скибочки хліба.

    Як приготувати салат:

  • З яловичини видалити всі зайві жили, поставити варитися приблизно на 60 хвилин після закипання. Бульйон не потрібно солити, але можна додати перець. Після того, як м’ясо буде повністю готове, його потрібно вийняти з бульйону, потім почекати, поки охолоне.
  • В цей час займемося сухарями. В соняшникову олію потрібно додати видавлений через прес або дрібно нарізаний часник. Скибочки порізати на кубики. Масло нагріти на сковороді, обсмажити хліб до хрустких сухариків.
  • Відкрити банку квасолі, злити з неї рідину. Теж саме проробити з кукурудзою.
  • Огірки спробувати на гіркоту. Якщо смак не подобається, то зрізати шкірку. Нарізати соломкою.
  • Остигле м’ясо порізати кубиками.
  • Всі продукти, крім сухарів, змішати в одній ємності, додати майонез і сіль за смаком.
  • Сухарі покласти зверху безпосередньо перед подачею.
  • Порада: Ви можете використовувати і свіжу квасолю. Для цього попередньо замочіть її в холодній воді на ніч, а вранці відваріть. Користі від такої квасолі буде більше, але це займає час і сили. Для відтінків в салаті віддайте перевагу червоному сорту.

    Салат королівський рецепт з сухариками

    Як готувати «Королівський» салат з яловичиною і сухариками

    Огірки, сир, яловичина, хліб… Схоже на бургер, вірно? Але ні, це чоловічий королівський салат, причому набагато смачніше горезвісного фаст-фуду, яким дуже не проти перекусити чоловіки. Вони можуть з’їсти не один і не два, так що краще подарувати їм здоровіший варіант. І не менш яскравий!

    Список інгредієнтів:

    • 1 баночка корнішонів;
    • 200 грам яловичини;
    • 70 грам будь-якого твердого сиру;
    • 70 грам фети або бринзи;
    • 100 грам житніх сухарів;
    • 1 маленька червона цибулина;
    • майонез.

    Приготування салату:

  • Щоб заощадити час, почнемо з яловичини. Її необхідно оглянути на наявність зайвих жив і прибрати їх. Потім в каструлі зварити м’ясо до стану повної готовності. У воду можна додати 2 листочки лавра.
  • Поки м’ясо вариться, потрібно зробити сухарі. Для цього необхідно взяти полежавший кілька днів хліб і нарізати його кубиками. Можна підсушити їх в духовій шафі, а можна обсмажити на соняшниковій олії з додаванням спецій. Особливо з житнім хлібом поєднується часник.
  • Корнішони дістати з банки і нарізати, при бажанні, на шматочки. Якщо вони зовсім маленькі, можна залишити в цілому вигляді.
  • Червоний цибулю очистити від лушпиння і нарізати тоненькими півкільцями.
  • Твердий сир нарізати кубиками. М’який солоний сир можна трохи пом’яти виделкою в мисці, щоб він не був єдиним шматком. Якщо вилкою не виходить, скористайтеся великою теркою.
  • М’ясо вийняти з бульйону і дати охолонути. Потім потрібно нарізати кубиками.
  • Всі інгредієнти крім сухарів, змішати в одній мисці. Додати сіль і суміш перців. Тільки спочатку спробуйте салат на сіль! Бринза або додана фета – солоні сири, і вони з радістю діляться цим з іншими продуктами. Салат заправити майонезом і дати постояти мінімум годину.
  • Перед самою подачею страви зверху покласти сухарики.
  • Порада: Щоб салат був смачніший, приготуйте майонез самостійно. Для цього потрібні лише найбільш доступні продукти: сіль, цукор, гірчиця, соняшникова олія яйце (краще тільки жовток). Також потрібен лимонний сік, але його дуже легко замінити оцтом. Для інтересу можна спробувати додати діжонську гірчицю – ще один привід «похрумтіти».

    З руколою і апельсином

    Як готувати «Королівський» салат з яловичиною і сухариками

    Щоб урізноманітнити своє меню в будь-який час року, є чудовий варіант королівського салату. Жінкам він сподобається через чудесного і сприятливого поєднання зелені з цитрусом, а чоловіки залишаться задоволеними через ситності страви.

    Список інгредієнтів:

    • 1 пучок рукколи;
    • 1 середній апельсин;
    • 400 грамів яловичини;
    • 150 грам білих сухарів;
    • 1 пучок листя салату;
    • 40 мл соняшникової олії;
    • соєвий соус.

    Як зібрати салат:

  • Якщо немає готових сухарів, їх треба зробити. Для цього потрібен несвіжий хліб. Його порізати на кубики і обсмажити в соняшниковій олії до золотистого кольору. При бажанні можна у масло додати спеції і трави.
  • Яловичину необхідно оглянути на наявність непотрібних жирів і жив, потім нарізати і також обсмажити в соняшниковій олії, можна відразу ж після сухарів. В такому випадку залишаться і спеції. До них додати сіль і перець.
  • Листя салату і рукколу добре промити у воді, обсушити паперовим рушником, порвати на шматочки руками або акуратніше нарізати гострим ножем.
  • Апельсин сполоснути під водою, розрізати на 4 частини. Обережно ножем відокремити шкірку від м’якоті. Витікаючий сік постаратися зберегти. М’якоть розрізати на кілька частин.
  • Всі інгредієнти необхідно змішати і заправити соєвим соусом. Якщо подача страви буде не відразу, то сухарі краще додавати пізніше, щоб вони не розмокли.
  • Порада: Апельсин можна замінити на будь-який інший цитрус. Або ж можна просто взяти цедру лимона, змішати з соєвим соусом, дати постояти, а потім заправити салат. Також якщо під рукою немає соєвого соусу, ви можете додати яблучний оцет, але в меншій кількості. Якщо під рукою немає рукколи, фарб салату додасть червоні листя салату, до того ж, вони корисніші з-за вмісту йоду.

    Дивно смачне поєднання яловичини і сухариків надає величезний політ фантазії при виборі інших продуктів. Як бачите, гармонує ця парочка з абсолютно різним набором інгредієнтів і під різним соусом. Можна також приготувати королівський салат з печінкою. А чим ви любите похрумтіти?