Зміст

  • Основні способи очищення самогону від запаху
  • Як очистити самогон молоком
  • Як очищають самогон цукром
  • Очищення самогону содою
  • Очищення самогону золою
  • Очищення самогону деревним вугіллям
  • Очищення лимонними кірками
  • Інші способи боротьби з запахом

Основні способи очищення самогону від запаху

Характерний неприємний запах самогону надають сивушні масла. Ці токсичні речовини утворюються як побічний продукт при бродінні. Основні способи очищення самогону від запаху ґрунтуються на позбавленні від сивушних масел, а також інших домішок.

Їх кількість, а відповідно різкість запаху залежить від дріжджів та компонентів, з яких затирається брага.

Так, не рекомендується для браги використовувати цукровий буряк. Незважаючи на більший вміст у ній цукру, що, здавалося б, дає суттєву економію, позбутися від різкого запаху буде дуже складно. Замість сирих пресованих краще використовувати сухі дріжджі.

Як очистити самогон молоком

  • У трилітрову банку вливають стакан молока. Молоко згортається в алкоголі, вбирає в себе сивушні масла, потім випадає осад на дно. Також ведуть себе яєчні білки, размешенные в міцному спиртному напої (білки 2 яєць на 3 л).

    • Через кілька днів після утворення осаду рідину обережно зливають в іншу посудину. Для цього можна використовувати тонкий шланг.

    При такому методі очищення не тільки усувається запах, але виходить більш прозорий напій.

  • Позитивного ефекту домагаються ще одним способом з використанням молока. Вже вигнаний напій розбавляють молоком (з пропорцією 10 л / 2 л), повторно переганяють. Обов’язкова умова процес повинен йти повільно, щоб уникнути помутніння кінцевого продукту. Якщо це станеться, доведеться перегнати ще раз з додаванням молока.

    • Як очищають самогон цукром

    Позбутися від неприємного аромату можливо з допомогою цукрового піску.

  • Самогон (3 л) вилити в емальовану каструлю, всипати цукор 9 ст. л. На повільному вогні, постійно помішуючи, прогріти до 70 ° C. Потім розчину дають охолонути і обов’язково фільтрують.
  • Ще один рецепт з використанням цукру: 3 ст. л цукру разом з 1-2 гр лимонної кислоти розмішуються в трилітровій банці. Цукор можна ввести сиропом або розсипом.

    • Очищення самогону содою

    Для очищення самогону від запаху застосовується харчова сода (на 3 л напою розраховано 1 ст. л соди). Сода при з’єднанні з оцтовою кислотою, що міститься в алкоголі, нейтралізує її. Після додавання соди самогону потрібно дати відстоятися до появи осаду. Це займе приблизно 2 тижні. Після чого рідина розшарується. Тому спочатку акуратно зливається верхній непотрібний шар, потім знімається з осаду очищений самогон.

    Як правило, на це очищення не закінчується.

    Додають марганцівку приблизно на кінчику ножа. Дають відстоятися не менше 10-12 днів. Марганцівка викличе появу пластівців, які випадуть осадом. Це буде сигналом, що можна зливати.

    Очищення самогону золою

    Зола для очищення використовується з часів появи самого напою. Найкраще підходить для цього зола від березових полін.

    Є два методи очищення:

  • До 10 л алкогольного напою знадобиться близько 400 гр. золи. Настій варто доти, поки не осядуть на дно усі крупинки. Такий метод вимагає повторної перегонки.
  • Другий варіант цього рецепту — додати сіль із розрахунку 0,5 частини солі на 1 частину золи. Потім самогон проціджують через ватно-марлевий фільтр, повторно переганяють

    • Очищення самогону деревним вугіллям

    Деревне вугілля для очищення самогону від запаху використовують від березових, липових, ялинових дров. Його можна заготовити в домашніх умовах або придбати в магазині. Слід врахувати той факт, що вугілля для мангалів часто просочується хімічними речовинами для кращого горіння, тому його не бажано використовувати для цих цілей.

    Найпростіший спосіб самостійно здобути необхідний матеріал – це підпалити дрова. Після того як вони гарненько прогорять, помістити їх в залізний таз, прикрити, щоб загасли остаточно. Після охолодження струсити попіл. Вугілля готовий до використання.

    У разі якщо виникли складнощі з тим, щоб знайти саме деревний, фільтрують через активоване вугілля або через вугільні фільтри, які встановлюють у глечики для води.

  • Гнати самогон через вугілля можна відразу на його виході з апарату. У воронці робиться фільтр, що складається з двох шарів вати і вугілля між ними. Або ж його подрібнюють, загортають у кілька шарів марлі або бинт і використовують як фільтр вже після отримання спиртного напою з потрібним рівнем фортеці.
  • Вугільні шматочки, застосовують, як і золу, поміщаючи в ємності з алкоголем і перемішуючи щодня протягом тижня. Потім дають відстоятися і кілька разів пропускають через ватяні диски, поки рідина не перестане бути мутною.

    • Очищення лимонними кірками

    На лимонних кірках наполягають самогон минулий очищення вугіллям. Для 3-літрової банки знадобиться шкірка трьох лимонів. Використовують кірки і інших цитрусових культур.

  • Фрукти миють і знімають цедру.
  • Кірки дрібно ріжуть, але часто кладуть в банки не розрізаючи.
  • Через два тижні запах самогону буде не таким різким. Залишиться тільки процідити.

    • При бажанні в нього можна додати цукровий сироп. Крім лимонної шкірки додають ще імбир. Він робить напій дуже ароматним.

    Інші способи боротьби з запахом

    Так як очистити самогон від запаху непросте завдання, то в хід йдуть різні засоби:

  • Виморожування — істинно російський рецепт очищення. Напій розливають по металевих ємностях (барила) або по пляшках, але з дуже міцним склом і поміщають в морозильну камеру або виносять на мороз. Вода, а разом з нею і сивушні масла примерзають до стінок пляшок. Після цього залишиться тільки злити очищений самогон.
  • Для усунення запаху застосовують різні рослини, спеції: лавровий лист, гвоздика, кориця, перець запашний, ваніль. Практикується використання чаю і меленої кави. Перед тим як додати, краще провести попередню очистку.
  • Дубова кора змінює запах самогону. Не дарма знавці самогоноваріння рекомендують зберігати його в дубових бочках. При відсутності такої можливості, досить шматочки дубової кори помістити у банки чи пляшки і дати настоятися.
  • Корінь фіалки, який легко придбати в аптеці додають до самогону з розрахунку 100 гр. трави на 3 л напою. Настій витримують 10-12 днів і проціджують.

    • Всі перераховані методи отримані дослідним шляхом і не засновані на лабораторних дослідженнях, але вони дають бажаний результат.