Коньяк обов’язково повинен бути з багаторічною витримкою, адже, при цьому, він стає непросто хорошим алкогольним напоєм. Процес його створення складається з безлічі етапів, починаючи з вирощування і правильного вибору сортів винограду і закінчуючи методом асамбляжа.

Елітарне суспільство високо цінує цей напій і вважає неприпустимим порушення культури його вживання. Що ж, у такому разі, давайте дізнаємося, як правильно пити коньяк і які закуски до нього необхідно подавати, щоб не зіпсувати вишуканий смак напою.

Вживання згідно етикету

Згідно з правилами етикету, вживання коньяку слід здійснювати після ситної трапези, оскільки він сприяє кращому перетравленню їжі. Неважливо, чи хочете ви випити коньяку або коньяку, головне, щоб його розпивання обов’язково здійснювалося в особливій, розслабленій атмосфері, яка сприяє розкриттю всієї гами смаку і аромату.

Також рекомендуємо прочитати:

Згідно з етикетом, після прийому їжі для неспішного смакування напою необхідно переміститися в кімнату, де панує тиха і спокійна обстановка. При цьому, найкраще розміститися в зручному кріслі і розпочати проведення дегустації, керуючись наступними правилами:

  • Не слід охолоджувати або підігрівати пляшку. Люди, які коньяк п’ють теплим або холодним сильно помиляються. Нагрівати келих також не варто, інакше, відбувається випаровування ароматичних речовин. Оптимальна температура подавання коньяку складає 20-25 ?С.
  • Пити алкогольний напій необхідно з призначених для цього келихів. Найбільш поширеними є снифтеры – звужуються догори округлі келихи, на тонкій ніжці. Деякі гурмани віддають перевагу пити коньяк з келихів тюльпаноподібної форми, але зустрічаються такі келихи вкрай рідко.
  • Келих повинен бути наповнений не повністю, а лише на ? від загального обсягу. Утримувати келих слід так, щоб його ніжка знаходилася між безіменним і середнім пальцем. Взявши в руку келих, не поспішайте відразу пити, зігрійте напій теплом своєї руки, температура коньяку повинна бути кімнатної. Це дозволить сильніше розкрити його аромат.
  • Далі, можна приступити до візуальної оцінки якості алкогольного напою. Для цього необхідно келиха зовні прикласти палець і подивившись на світ визначити, видно відбиток. Якщо відбиток проглядається, перед вами алкогольний напій високої якості. Також можна покрутити келих і поспостерігати за тим як краплі стікають по стінках келиха. Чим довше вони стікають, тим більше витримка алкогольного напою.
  • Візуально переконавшись у високій якості напою можна переходити до оцінки його аромату. Піднесіть келих до носа і вдихніть його аромат. Ви повинні відчути легкі нотки ванілі. Після піднесіть келих до губ, і ви відчуєте нотки квіткових і фруктових запахів.
  • Тепер прийшов час зробити перший ковток. Відпивши зовсім трохи, потримайте напій трохи в роті, щоб підготувати смакові рецепти до повноцінного сприйняття смаку.
  • Другий ковток також необхідно робити не поспішаючи. Він дозволить повністю розкрити всі смакові межі.

    • Читайте також: Як приготувати коньяк в домашніх умовах: рецепти і способи

    Закуски до коньяку згідно етикету

    Якщо одного тільки коньяку недостатньо або хочеться доповнити його смак краще всього використовувати натуральний гіркий шоколад. Покладіть шматочок шоколаду під язик, і як тільки він почне танути у роті, робіть ковток. Смак шоколаду відмінно поєднується з кавовими нотками витриманого коньяку.

    З чим подавати коньяк під час застілля

    У сучасному світі культура пиття коньяку дотримується далеко не завжди. Замість короткочасного смакування алкогольного напою, його розпивання часто затягується на тривалий час, що само собою передбачає наявність закусок.

    Головне, щоб вибрані закуски за смаком добре поєднувалися з представленим алкогольним напоєм. Як коньячної закуски відмінно підійдуть наступні продукти:

    • Свіжі фрукти і ягоди, такі як полуниця, виноград, абрикос, а також яблука і груші.
    • Мигдаль, волоські горіхи, арахіс і фундук.
    • Тверді сорти сиру, такі як пармезан або чеддер.
    • Паштети з кролячої або курячої печінки.
    • М’ясні страви з дієтичних сортів м’яса.
    • Зелень.
    • Червона і чорна ікра.
    • Морозиво.
    • Кавові і шоколадні десерти.

    Читайте також: найдорожчі коньяки в світі і в Росії

    Незважаючи на те що етикетом це не передбачено, коньяк часто люблять запивати або змішувати з іншими напоями. Найкраще для цього підійдуть кола, пепсі, виноградний і яблучний соки. Деяким людям подобається поєднання коньяку і апельсинового соку.

    Які страви не варто подавати до коньяку

    Незважаючи на те, що вибір закусок до даного напою досить широкий, існує багато продуктів і страв, з якими абсолютно не поєднується. До таких страв належать наступні:

    • соління і консервовані продукти;
    • перші страви;
    • пельмені;
    • фрукти з яскраво вираженим смаком (ананас, манго, лимон);
    • сири з різким запахом (Гауда, Грюєр);
    • жирні види морепродуктів;
    • гострі страви.

    Не рекомендується змішувати коньяк з газованими напоями, пивом та іншим алкоголем. У нас дуже поширена звичка, пити спочатку пиво, а потім підвищувати градус. Цілком природно, що після пива вишуканого коньячного післясмаку очікувати не доводиться.

    Читайте також: Courvoisier XO: історія Курвуазьє і сорту улюбленого коньяку Наполеона

    Оману щодо лимона

    У нашій країні практично на кожному застіллі, до коньяку подають лимон. Ця традиція сильно закріпилася і стала загальноприйнятою нормою, незважаючи на те, що лимон категорично не поєднується з цим напоєм.

    Вперше лимон в якості закуски до алкогольного напою став вживати Російський цар Микола II.

    Справа в тому, що кислий лимон на короткий час притупляє гостроту смакових рецепторів язика з-за чого неможливо відчути приємне коньячне післясмак, яке в професійному середовищі дегустаторів називається хвіст павича.

    Дотримуючись вищевикладених правил, ви легко погодьтеся з тим, що немає нічого краще, ніж розслабитися в зручному кріслі, взяти в руки келих і випити коньяку. Ці правила дають можливість цілком насолодитися напоєм і зрозуміти, за що його так цінують безліч гурманів по всьому світу.