Коктейль — це смачний напій, який одержують при змішуванні декількох інгредієнтів. У перекладі з англійської це слово означає «хвіст півня». Таку назву невипадково підходить цього продукту харчування. Хвіст півня яскравий, строкатий, звабливий, як і коктейль.
Коктейлі з’явилися у світі дуже давно, про це свідчать історичні факти.
Змішані з різних компонентів напої вживали ще в давнину. Їх готували імператорам, царям і фараонам, подавали гостям і просто вживали в їжу. Для підтримки бойового духу і сили коктейлі готували для солдатів, воєначальників і армії.
Такі напої готували з ягід, фруктів і овочів. Для втамування спраги у фруктову суміш додавали сніг або лід. У Стародавньому Китаї напій з десяти різних фруктів вважався цілющим і мав омолоджуючі властивості.
Також рекомендуємо прочитати:
Вважається, що вперше точний опис цього змішаного напою надрукували в одному американському виданні. Це був 1806 рік. Коктейлі визначали як стимулюючі, підбадьорливі напої з різних алкогольних компонентів, фруктів, настоянок і цукру.
Походження слова «коктейль» пов’язують з петушьими боями в Англії. Англійці дуже любили пити суміш із різних сортів пива і гірких настоянок. Ця суміш називалася півнячим пивом. Англійці поїли півнів цим напоєм для підняття бойового духу перед змаганнями.
У Франції є провінція Бордо, в якій коктейлем називають суміш декількох вин. Цей напій завезли французькі офіцери в Північну Америку. Пізніше французький фармацевт став змішувати гіркі настій, бренді, вино і цукор. Такі напої подавали в скляному посуді.
В Іспанії є думка, що це слова назва походить від іспанського мови, в якому воно означає «хвіст півня». Це порівняння іспанці дали завдяки кореня рослини, яким іспанський бармен перемешивал алкогольні напої в посуді і пригощав ними жителів і гостей свого закладу. Американські моряки, які заходили в бари на березі Мексиканської затоки, постійно замовляли цей дивний напій.
Ще одним походженням цього слова стало приготування напою з віскі, рому, фруктів і пшениці в XVIII столітті. Коли військові англійці сиділи в одному з барів у Франції, бармен приготував їм змішаний смачний напій і прикрасив його півнячими пір’ям. Офіцер був у захваті від такої краси, він вигукнув: «Хай живе півнячий хвіст!». У перекладі слова співзвучні.
Після введення сухого закону в Сполучених Штатах Америки багато американців стали відвідувати Кубу, щоб там насолодитися чудовим коктейлем Куба Лібре.
Читайте також: Коктейль Маргарита: готуємо в домашніх умовах
Без цього напою не обходиться жодна вечірка або банкет. Змішані напої люблять дорослі і діти.
За складом коктейлі діляться на два типу:
- алкогольні;
- безалкогольні.
За обсягом такі напої поділяються на такі види:
Рецепти коктейлів: найсмачніші і популярні алкогольні коктейлі
Дайкірі
Цей смачний коктейль відноситься до категорії «лонг». Він відноситься до кубинським напоїв, основу складають цукор, сік лайма або свіжий лайм і світлий ром. Класичний рецепт цього напою виглядає так: 45 мл рому, 15 мл цукрового сиропу, 25 мл соку лайма.
Найчастіше слабоалкогольний Дайкірі готують з використанням полуниці, тобто роблять полуничний Дайкірі. Такий коктейль вже виходить більшого обсягу і відноситься до категорії «лонг».
Для приготування полуничного Дайкірі в домашніх умовах знадобиться свіжа або заморожена полуниця-200 г, 100 мл рому, спрайт або інший схожий напій і лід.
Якщо полуниця свіжа, її можна відразу подрібнить в блендері. Якщо полуниця заморожена, то їй потрібно відтанути приблизно 15 хвилин, потім подрібнити в блендері, додати ром і спрайт. Зробити Дайкірі можна з суницями або малиною.
Напій прийнято пити через соломинку.
Піна колада
Це один з улюблених жіночих коктейлів. Він дуже приємний на смак. Цей напій відноситься до карибським коктейлів. У перекладі з іспанської мови назва означає «проціджений ананас».
В основі рецепту напою лежить світлий ром, ананасовий сік і кокосове молоко.
У класичному варіанті Піна колада — це довгий коктейль. Для його приготування знадобиться 90 мл ананасового соку, 30 мл світлого рому і 30 мл кокосового молока або вершків. До цих всіх компонентів додаються крижинки, все перемішується в блендері і подається в красивому келих на ніжці. До коктейлю подають трубочку (соломинку).
Текіла Світанок
Текіла Світанок або Висхідне сонце — алкогольний коктейль категорії «лонг». Свою назву отримав завдяки своєму зовнішньому вигляду, він схожий на сонячний світанок.
Читайте також: Коктейль Негроні: його історія, склад і рецепт
Приготувати такий напій просто. На дно склянки кладуть подрібнений лід, на нього виливають 90 мл апельсинового соку, 45 мл текіли і 15 мл гренадину. Все це не перемішують, а залишають шарами.
Є ще один поширений рецепт під назвою «Призахідне сонце». Інгредієнти всі залишаються, додатково використовують чорничний бренд.
Блакитна лагуна
Назва і колір цього алкогольного коктейлю заворожують. Вперше це блакитний напій був приготований в Нью-йорку. Назву він отримав завдяки однойменній кінострічці.
Свої небесним кольором напій зобов’язаний лікеру Блю Кюрасао, який входить до його складу. Для приготування цього алкогольного дива потрібно 20 мл лікер Блю Кюрасао залити в склянку, додати 50 мл горілки, 80 мл лимонаду або спрайту. Всі компоненти ретельно перемішують, додають подрібнений лід і подають в широкому келиху на ніжці, прикрашеному гілочкою м’яти і часточкою лимона. Рецепт коктейлю можна урізноманітнити, змінюючи фруктові соки. Коктейль п’ють через соломинку.
Секс на пляжі
Самий літній коктейль, найпоширеніший у курортних регіонах напій. Він відноситься до категорії «лонг». Вперше рецепт цього коктейлю з’явився в XX столітті і називався «Пісок в твоїх шортах» або «Веселощі на пляжі».
Такий спиртний напій подають у склянці з високими стінками. У шейкері змішують 40 мл горілки, 40 мл апельсинового або ананасового соку, 20 мл персикового або динного лікеру, 40 мл журавлинного соку і подрібнений лід. Стакан прикрашають часточкою апельсина.
Рецепти алкогольних коктейлів користуються попитом у молоді та власників розважальних закладів.
Рецепти коктейлів: самі смачні і прості безалкогольні коктейлі
Мохіто
Мохіто люблять в будь-якому виконанні. Цей простий напій відмінно вгамовує спрагу, бадьорить і тонізує. Його легко готувати вдома. Для його приготування знадобиться великий і високий стакан об’ємом 350 мл
Рецепт досить простий. У склянку наливаємо 200 мл спрайту або лимонаду, 50 мл лимонного соку, кілька гілочок м’яти. Все ретельно перемішуємо, додаємо кубики льоду і прикрашаємо склянку часточкою лайма. Змішаний напій подається з великою кількістю льоду та з соломинкою.
Безалкогольне шампанське
Відмінний варіант для безалкогольної вечірки. Але готувати його потрібно заздалегідь.
Як зробити коктейль в домашніх умовах? Для цього знадобиться 1 літр очищеної води. Її треба закип’ятити в окріп додати 150 г цукру, 2 лаврових листки, 3 палички кориці і половину чайної ложки меленої кориці, гвоздики 5 грамів, імбиру і мускатного горіха по 5 грамів. Кип’ятимо всі 15 хвилин, вимикаємо. Даємо охолонути до теплого температури і додаємо 150 грамів меду.
Читайте також: Коктейль “Олд Фешн”: класичний рецепт приготування
Важливо! Мед не можна класти в окріп або гарячу воду!
Все ретельно перемішуємо, після повного охолодження розливаємо отриманий напій по пляшках. У кожну пляшку додаємо вимитий ізюм по 5 штучок. Родзинки додасть напою газований ефект. Пляшки потрібно добре закрити і відправити в холодильник. Безалкогольне шампанське має настоятися, його можна пити через 3 тижні.
Рецепти коктейлів в домашніх умовах
Куба Лібре
Домашній рецепт виглядає так: у високу склянку наливаємо 50 мл світлого або темного рому і 150 мл пепсі чи коли. Ретельно перемішуємо, додаємо лід.
Мімоза
Багато смачні алкогольні коктейлі готують на основі шампанського. У склянку вашого улюбленого шампанського додайте апельсиновий сік з розрахунку 75 мл соку на 150 мл шампанського. Келих прикрасити часточкою апельсина.
Біла леді
Прості алкогольні коктейлі складаються з пари або декількох інгредієнтів. Для приготування Білої леді знадобиться 50 мл білого джина, 50 мл лікеру can tho, лимонний сік 50 мл і один яєчний білок. Всі компоненти ретельно змішуються в шейкері та вилити в келих на ніжці.
Слабоалкогольні коктейлі давно зайняли свою нішу серед напоїв. Це відмінний варіант для людей, які цінують смак і свій час. Розумне вживання таких напоїв не веде до неприємних наслідків, до ранкового похмілля. Після їх вживання не з’являються проблеми зі здоров’ям або розумовою активністю. Ці коктейлі здатні дарувати найяскравіші емоції і смакові відчуття навіть самим витонченим гурманам. Подібні напої володіють незначним вмістом алкоголю.
Рецепти алкогольних коктейлів в домашніх умовах в основному містять прості компоненти. Наприклад, горілка, фруктові соки, цукор, вино і лід.
Щоб ваш домашній змішаний напій був ще більш смачним і привабливим, прикрасьте його одним з варіантів:
- коктейльною вишнею;
- часточкою лайма або ананаса;
- цукровою пудрою;
- цукровим піском;
- гілочкою м’яти;
- часточкою апельсина;
- журавлиною або інший червоною ягодою.
Алкогольні коктейлі будинку можна прикрашати різними сервіровок аксесуарами, можна вставити в склянку парасольку чи оригінальні трубочки.
Приготування коктейлів в домашніх умовах — дуже цікаве і творче заняття. Фантазуйте, експериментуйте. Рецепт класичного коктейлю завжди можна урізноманітнити і доповнити. Не бійтеся міняти інгредієнти і дивувати. Адже саме так і народжуються великі рецепти.
