Як приготувати борщ на зиму в банках. Останнім часом багато сучасні господині, що поєднують зайнятість на роботі і домашні турботи, бажаючи смачно нагодувати свою сім’ю домашньою їжею, стикаються з нестачею часу на її приготування. Ось тут – то і на сцену виходять актуальні рецепти домашніх заготовок, покликані зберегти смак улюблених овочів і порадувати їм нас в холодну зимову пору.
Навіщо потрібен готовий борщ в банку
Переваги готової борщової заправки перед звичайним борщем ще й у тому, що, крім економії часу, також вона дозволяє зберегти всі вітаміни і мінерали, наявні в свіжих овочах, в той час як серед зими їх вміст в овочах зазвичай помітно знижується. Крім того, щоб приготувати борщ в банку, можна використовувати дрібні або некрасиві овочі, таким чином повністю використавши урожай з власних грядок.
Існує дуже багато рецептів борщу, так як практично в кожній родині він неповторний і передається від матері до дочки. Він може включати в себе, крім традиційних капусти, моркви, м’яса і картоплі, також томати, буряк, горох або квасоля або її зелені стручки, болгарський перець або чилі, різну зелень і приправи. Борщова заправка — домашній аналог промислових супових концентратів – зручна тим, що для приготування борщу до неї потрібно лише додати м’ясний бульйон і картоплю.
Як приготувати борщ на зиму в банках
Борщ з капустою в банку
Цей рецепт є найбільш популярним,при цьому досить простий і швидкий у приготуванні.
Склад:
Буряк червона – 1,5 кг.
Капуста білокачанна – 1,5 кг
Морква – 1 кг
Цибуля ріпчаста – 800 р.
Томати – 700 р.
Часник – 5 зубчиків.
Цукор – 200 р.
Сіль – 120 р.
Оцет 9% – 100 мл
Вода – 150 мл
Олія рослинна рафінована – 1 стакан.
Як приготувати борщ на зиму в банках
Як приготувати борщ в банку на зиму
Дана кількість продуктів на виході дає близько 6 л борщової заправки. Це дуже простий і швидкий рецепт – весь процес по ньому займає близько 1,5 годин.
Очищені і подрібнені моркву, буряк, тонко нашатковану капусту, нарізані кубиками помідори, нарізану дрібними півкільцями цибулю помістити у велику каструлю або таз, залити водою і маслом, додати сіль, цукор і довести до кипіння. Після закипання збавити вогонь і варити, помішуючи,ще 20 хвилин. Потім влити оцет, всипати порізану кубиками часник. Розлити борщ по заздалегідь простерилизованным і гарячим банкам банкам, закрити стерильними кришками, перевернути догори дном і залишити остигати. Після охолодження перевернути і зберігати в прохолодному місці. Борщ в банку готовий до вживання!
Все, що потрібно взимку для приготування борщу – це відкрити банку і всипати потрібну кількість овочів в м’ясний бульйон, додати картоплю.З цього простого рецепту з приготуванням борщу впорається навіть чоловік або підростаюча дочка! Смачне і корисне блюдо – не завжди довго і клопітно!
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.
