Приготуйте ароматні, м’які і повітряні булочки для хот-догів з хрусткою скоринкою по нашому простому покрокового рецептом з фото і відео-інструкцій. 4 2 год 339 ккал 5/5 (3)

Зміст

  • Базові рекомендації
      • Інгредієнти:
      • Як вибрати інгредієнти
  • Покроковий рецепт
  • Відеорецепт приготування булочок для хот-догів

Наше дитинство пройшло без хот-догів, кока-коли і інших благ цивілізації. Зараз же ми не уявляємо собі життя без фаст-фуду. Але не багато хто знає, що перекусити на бігу можна не тільки швидко, але з користю. Це можливо, якщо приготувати хот-доги самому.

По-перше, ви можете самі вибрати сосиску відмінної якості. По-друге, дуже легко спекти булочку для хот-дога своїми руками. І по-третє, кетчуп і майонез також можна приготувати в домашніх умовах. Такі домашні хот-доги можна брати з собою на природу або просто на прогулянку.

Базові рекомендації

Для приготування цієї випічки нам знадобиться тільки качалка і деко.Інгредієнти:

Молоко 160 мл Сіль 1 ч. л. Борошно 300 г Цукор 1 ч. л. Дріжджі (свіжі) 50 г Олія (рослинна) 30 г

Як вибрати інгредієнти

Основним компонентом наших булочок є борошно. Від неї залежить консистенція майбутньої випічки.

Виділяють п’ять основних сортів борошна. Це відбійна, крупчатка, а також другий, перший і вищий сорт. На відміну від м’ясних продуктів, сорту борошна від вищого до нижчого не втрачають у якості, просто мають різні властивості. Сорт борошна залежить від помелу і очищення від оболонок. Чим нижче сорт борошна, тим більша її помел і більше користь. Вищий сорт має найбільш дрібний помел і найкраще очищений. У той же час у ньому найменше корисних речовин.

Для наших булочок підійде борошно вищого або першого сорту, адже ми хочемо отримати ніжне і повітряне тісто.

Покроковий рецепт

  • Починаємо робити тісто. В першу чергу візьміть молоко і злегка підігрійте його. Воно повинно бути досить теплим, але не гарячим. Додайте в нього ложку цукру і перемішайте.

    Чи знаєте ви? Не бійтеся додавати цукор в тісто. Він потрібен не для смаку, а для того, щоб активувати дріжджі. Така маленька доза на смак булочок не вплине.
  • Додайте дріжджі в тепле молоко, перемішайте. Залиште до появи піни на поверхні. Потім налийте туди ж рослинне масло.
  • Просійте борошно і додайте в неї сіль.
  • Починайте поступово вливати молоко з іншими інгредієнтами в миску з борошном. Можна перемішувати віночком, можна ложкою. Заважайте, поки не сформується тісто.
  • Потім продовжуйте місити його руками. Якщо тісто вийшло дуже рідке, додайте трохи борошна.
  • Розділіть тісто на чотири частини. Скачайте з кожної клубочок. Потім їх треба накрити кухонним рушником і залишити підходити 40 хвилин. Обов’язково в теплому місці. Раджу в цей час приготувати інші інгредієнти для хот-дога.
  • Сформуйте з кожного шматочка булочки довжиною трохи більше сосиски. Враховуйте той факт, що булочки при випічці піднімуться і збільшаться. Якщо вам складно зробити форму булочки, то розкачати кожен шматочок окремо. Потім кожну розкачану корж загорніть у вигляді рулету без начинки.
  • Спочатку дайте сформованим булочкам підійти на деку. Ще приблизно 20-30 хвилин. Якщо тісто добре підійде заздалегідь, то під час випічки воно не потріскається.
  • Випікайте 30-40 хвилин при стандартних 180 градусах. Ступінь готовності визначається за злегка золотистої скоринки.

    • Приємного апетиту!

    Відеорецепт приготування булочок для хот-догів

    Запрошую вас подивитися це відео, і ви дізнаєтеся всі тонкощі приготування смачних булочок.

    Раз вже мова зайшла про булочках, рекомендую приготувати булочки з сиром та булочки з сиром. Вони дуже смачні, а головне, завдяки молочним продуктам, ще й корисні. Я готую такі булочки для сина. Він їх просто обожнює. А особисто я люблю булочки і родзинками і з яблуками.

    Залишайте свої відгуки та коментарі. І не забудьте поділитися своїми рецептами хот-догів і булочок для їх приготування. Приємного апетиту!