Як приготувати булочки на кефірі без дріжджів по покроковому рецептом з фото

Приготуйте швидкі булочки на кефірі, ви не пошкодуєте. Вони легко готуються, швидко печуться і моментально з’їдаються. Пригостіть своїх рідних. Готуйте з нами! Як приготувати булочки на кефірі без дріжджів по покроковому рецептом з фото

Зміст

  • Необхідні інгредієнти
      • Як вибрати інгредієнти
  • Покроковий рецепт приготування
      • Перший крок
      • Другий крок
      • Третій крок
  • Відеорецепт приготування на кефірі без дріжджів
      • Солодкі булочки на кефірі
      • Прикраса і подача

Всі ми любимо домашні булочки. Але на дріжджовому тісті вони дуже довго готуються. Потрібно чекати, поки тісто кілька разів підійде, після цього чекати, коли підійдуть на деку сформовані булочки.

Такі булочки добре готувати на вихідних. А коли у вас мінімум часу, рекомендую приготувати швидкі булочки на кефірі.

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 7.
Кухонний інвентар: миска, качалка, деко.

Необхідні інгредієнти

  • Цукор – 1 ст. ложка;
  • Борошно 160 г;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Ізюм – 100 г;
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Кефір – 120 мл;
  • Сіль – щіпка.

Як вибрати інгредієнти

Ці булочки на кефірі готуються без дріжджів, тому вибирайте борошно вищого гатунку, щоб вони добре піднялися в духовці. Ця мука самого дрібного помелу, за рахунок цього тісто краще підходить під час випічки.

Кефір можна брати будь-якої жирності і, відповідно, густоти. Але врахуйте: чим густіше кефір, тим менше потрібно буде борошна, і навпаки. Вершкове масло можна замінити маргарином або спредом. Замість соди можна використовувати розпушувач.
Як приготувати булочки на кефірі без дріжджів по покроковому рецептом з фото

Покроковий рецепт приготування

Перший крок

Інгредієнти:

  • Цукор – 1 ст. ложка;
  • Борошно 160 г;
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Сіль – щіпка.

Просійте борошно і додайте всі інші інгредієнти. Перемішайте.
Як приготувати булочки на кефірі без дріжджів по покроковому рецептом з фото

Другий крок

Інгредієнти:

  • Кефір – 120 мл;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Родзинки – 100 р.

З’єднайте сипучі інгредієнти з кефіром і вершковим маслом. Додайте родзинки. Обов’язково потрібно самим регулювати густоту тіста. Воно не повинно бути дуже густим і тугим, але і не повинна розтікатися. Замісіть тісто. Надайте йому форму коржі, вона повинна бути товщиною близько 10 мм Виріжте з цієї коржі кола підручними засобами: склянкою з тонкими краями або спеціальною формою для печива.
Як приготувати булочки на кефірі без дріжджів по покроковому рецептом з фото
Як приготувати булочки на кефірі без дріжджів по покроковому рецептом з фото
Як приготувати булочки на кефірі без дріжджів по покроковому рецептом з фото
Як приготувати булочки на кефірі без дріжджів по покроковому рецептом з фото

Третій крок

Для того, щоб булочки добре пропеклися, я нагріваю духовку до 180 градусів. Печу швидко, приблизно 10-12 хвилин. Визначаю готовність булочок по золотистої скоринки. Мої булочки на кефірі виходять дуже пишні.
Як приготувати булочки на кефірі без дріжджів по покроковому рецептом з фото

Відеорецепт приготування на кефірі без дріжджів

Зрозуміти рецепт приготування страви легше, якщо подивитися, як воно готується. Пропоную вам оцінити цей відеорецепт булочок з родзинками.

Солодкі булочки на кефиреСладость здобним булочкам надає не тісто, а начинка. Цукор яскраво відчувається в бисквитном тесті. А в булочки на кефірі, як і в дріжджову випічку, для солодощі потрібно класти дуже багато цукру. Тому бажано приготувати майже прісне тісто, а потім регулювати солодкість начинкою.

Як приготувати булочки на кефірі без дріжджів по покроковому рецептом з фото

Приготуйте тісто на кефірі для булочок за попереднім рецептом – воно прекрасно підходить для випічки в духовці. Розкотіть його в коржик. Потім посипте цю корж цукром і корицею (або какао), ще додайте рубані горіхи і родзинки.

Цю начинку можна змішати спочатку в мисці, а потім рівномірно розсипати по всій поверхні. Тепер скачайте корж в рулет. Його можна розрізати впоперек на маленькі рулетики, а можна запекти одним великим.

Також можна зробити з тіста маленькі коржики, розкачати їх і, посипавши цукром, зробити маленькі рулети. Потім надрізати вздовж посередині, не зачіпаючи нижній шар тіста і вивернути, сформувавши серце.

Прикраса і подача

Такі прості домашні булочки подають з молоком або чаєм. Якщо ви готували несолодке випічку, то подавайте її з супом, бульйоном або борщем. Якщо здобну, то з какао або кави, в залежності від ваших уподобань.

Солодкі булочки можна прикрасити, полив їх шоколадною глазур’ю. Вона зробить смак випічки більш насиченим і додасть їй апетитний вигляд. Я фанат контрастів, тому рекомендую посипати глазур з чорного шоколаду кокосовою стружкою. Можна будь-який інший світлою присипкою. Якщо ж ви робили глазур з білого шоколаду, то вибирайте присипку темного кольору на основі какао.

У кожної господині повинні бути в запасі рецепти на всі випадки життя. Рекомендую вам записати у вашу зошит наступні рецепти:
Булочки з листкового тіста. Тісто для цієї випічки можна приготувати самому, а можна і купити в магазині.
Булочки з сиром. Це ідеальний варіант для тих хто хоче приготувати максимально корисні булочки.
Булочки з корицею, булочки з яблуками і булочки з сиром дуже сподобаються вашим дітям. Ці булочки можна давати в школу, щоб відучити малюків купувати чіпси та інші шкідливі продукти

Залишайте свої відгуки та коментарі. Приємного апетиту!