Шукаєте рецепт швидких і смачних булочок? Спробуйте ніжні та ароматні булочки з сиром, приготовані за фірмовим рецептом з фото. Готуйте смачно!

Зміст

      • Кухонна техніка
  • Необхідні інгредієнти
      • Основа
      • Додатково
  • Послідовність приготування
      • Підготовка
      • Основа
      • Збірка і випічка
  • Відеорецепт приготування булочок з сиром

У моїй родині найбільше цінують смачні і корисні булочки на основі сиру, які я швидко і без клопоту готую в духовці або мультиварці. Рецепти дісталися мені від бабусі, яка частенько дивувала і нас, і друзів родини чудовою солоденькою випічкою, приготовленої всього лише за годину або півтора.

Одними з фірмових її творінь були нереально м’які, легкі, як пух, сирні булочки, славляться не тільки своєю ніжністю, вишуканим смаком і приємним свіжим ароматом, але і тим, що приготувати їх за бабусиним рецептом можна буквально за 5 хвилин, якщо попередньо добре підготуватися.

Такі вироби відмінно підходять як для стандартного сімейного чаювання, так і для солодкого дитячого десерту – їх привабливий вигляд сподобається навіть самим вибагливим діткам.
Сьогодні я вирішила поділитися з вами сімейним рецептом відмінних булочок з сиром, які можна легко, просто і швидко спекти в домашніх умовах.

Чи знаєте ви? У стародавніх слов’ян сир вважався одним із обов’язкових до вживання продуктів. Його їли практично кожен день, без вихідних. Наші предки справедливо вважали, що немає нічого корисніше ніжного і розсипчастого молочного продукту, а його додавання в пироги, булочки і тістечка роблять їх справжніми шедеврами національної кухні.Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-13.
Калорійність на 100 г: 180-250 ккал.Кухонна техніка

Підготуйте обладнання та посуд, які є необхідними для виготовлення булочок з сиром: деко просторий з протипригарним покриттям діаметром від 23 см, миски об’ємні ємністю від 320 до 800 мл, кілька чайних і столових ложок, металевий вінчик, крупну тертку, мірну чашку або ваги кухонні, відріз пекарської папери довжиною близько 30 см, кухонні прихватки, рушники лляні або бавовняні дерев’яну лопатку. Крім того, підготуйте також блендер (якщо він є у вас в розпорядженні), щоб правильно замісити тісто для булочок.

Необхідні інгредієнти

Основа

  • 100 – 130 г цукрового піску;
  • 2 курячих яйця;
  • 250 – 300 г сиру;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 200 – 250 р пшеничного борошна;
  • 5 г солі «екстра»;
  • 12 г розпушувача для тіста.

Додатково

  • 10 г вершкового маргарину або масла;
  • 50 мл молока;
  • 2 стіл. л. цукрового піску.

Важливо! Без різниці, якої щільності ви вибрали основний інгредієнт для сирного тіста до булочкам в духовці, однак він не повинен містити занадто багато рідини. Якщо вам попався саме такий сир, за годину до початку приготування викладіть його на подвійний шар марлі, зав’яжіть її нагорі і підвісьте над раковиною – непотрібна волога таким чином поступово стече, і ваші вироби не стануть надто крихкими після випічки.

Послідовність приготування

Підготовка

  • Вершковий маргарин виймаємо з холодильника.
  • Звільняємо його від упаковки і дозволяємо трохи розм’якнути при кімнатній температурі.
  • Борошно гарненько просіваємо за допомогою сита.
  • Потім перемішуємо її з половиною солі і разрыхилителем.
  • Яйця виймаємо з холоду приблизно за півгодини до початку процесу.
  • Сир перетираємо в блендері або на середній тертці.

Чи знаєте ви? Якщо є бажання, на цій стадії можна додати в борошняну суміш трохи кориці або чайну ложку розмолотої в пил апельсинової або лимонної цедри. Крім того, я нерідко всипаю в тісто ще половину чайної ложечки горіховою пилу.Основа

  • Яйця розбиваємо в глибоку миску, засипаємо цукром-піском.
  • Злегка перемішуємо вінчиком, потім ставимо збиватися на слабкою швидкості блендера.
  • Через півхвилини додаємо ванілін і всипаємо підготовлений сир.
  • Зменшуємо швидкість до мінімальної, збиваємо ще приблизно п’ятнадцять секунд.
  • Після цього додаємо решту сіль і при необхідності додаткові ароматичні приправи.
  • Потім всипаємо приблизно половину просіяного борошна з розпушувачем і прибираємо блендер.
  • Перемішуємо масу вручну до більш-менш однорідної консистенції.
  • Після цього додаємо другу половину борошна і замішуємо досить м’яке тісто.
  • Звертаємо його в кулю, кладемо в миску і прибираємо заготовку в холодильник на десять хвилин.

    • Чи знаєте ви? Ваше тісто має вийти крихким, легко рветься і трохи прилипающим до рук, так що постарайтеся не всипати в заготовку занадто багато борошна, навіть якщо вам здається, що її явно недостатньо. Вироби вийдуть набагато ніжніше, якщо ви зможете сформувати їх з не дуже густого тесту.Збірка і випічка

  • Для випікання булок в духовці прогріваємо її до 180 градусів.
  • Деко вистилаємо пергаментним папером і змащуємо маргарином або вершковим маслом
  • Тісто виймаємо з холодильника і трохи місимо на злегка присипаному борошном столі.
  • Відщипуємо від тестової маси невеликий шматочок розміром з дитячий кулачок.
  • Формуємо з нього круглу булочку і відразу ж кладемо її на деко.
  • Таким же чином перетворюємо в апетитні заготовки всю решту тіста.
  • Дозволяємо виробам трохи постояти в кімнатній температурі, а потім відправляємо в розігріту духовку.
  • Через приблизно десять хвилин, коли булочки гарненько зарум’яняться, витягуємо деко назовні.
  • Акуратно промазуємо кожен виріб молоком і посипаємо зверху цукровим піском.

  • Відправляємо деко з булочками назад в духовку і вичікуємо ще приблизно п’ять хвилин.
  • Після закінчення часу перевіряємо вироби на готовність зубочисткою або сухої шпажкою.
  • Виймаємо з духовки і дозволяємо ароматної випічки трохи охолонути.

    • Важливо! Такі чудові булочки можна спекти і в мультиварці за допомогою програми «Випічка», якщо вам недоступна духовка. Просто доведеться випікати їх по дві-три штучки, адже місця в чаші зовсім трохи!

    Зроблено! Ваші дивовижні сирні булочки повністю готові до подачі на стіл! Подавайте їх на порційних тарілочках, а не на загальному просторому блюді, не то ваші дітки і чоловік з’їдять всю випічку в один присід. В принципі, випічка з використанням цукрово-молочкою присипки не потребує додаткового прикрасі, але можна ще додатково полити ваші булочки зверху розтопленим чорним шоколадом або посипати дробленными волоськими горіхами.

    Відеорецепт приготування булочок з сиром

    Подивіться відео, як правильно приготувати найніжніші сирні булочки з присипкою з цукрового піску.

    От і все. Наостанок у мене залишилося всього кілька рекомендацій з приготування інших, не менш смачних і швидких булочок, які стануть гідною прикрасою будь-якого столу і відмінно наситять, коли потрібно не повноцінний обід, а легкий перекус.

    Насамперед, дуже всім раджу чудове Бездріжджове тісто, вироби з якого виходять настільки смачними, що друзі моїх дітей, спробувавши їх у школі, зажадали у своїх мам спекти для них побільше – довелося ділитися рецептом зі всією школою.

    Крім того, візьміться за класичні Булочки часникові, широко відомі й оцінювані за свої воістину унікальні смакові і корисні для організму якості. До того ж, якщо у вас в родині є справжні гурмани, було б неправильним не оцінити по достоїнству Булочки з корицею, ароматні і дуже ситні Рогалики з повидлом, а також чудові Рогалики на сметані.

    Дякую вам за увагу до рецептом! Дуже чекаю коментарів і відгуків про рецепті, а також ваших ідей з оформлення часникових булочок і добавкам до сирної основі. Приємного апетиту!