Багато хто задається питаннями і міркуваннями — як приготувати червону рибу в духовці, а чи я зможу осилити, адже досить червона риба таки ніжний продукт?
Подати рибу за вечерею і здивувати гостей на званій вечері – непросте завдання, виконати яку зможе не кожна страва. Страва з червоної риби прийнято вважати досить приємними на смак, і непростими в загальній композиції смаків.
Для початку, давайте з’ясуємо, що є червоною рибою? Визначити рибу можна за характерним червоного або рожевого кольору, але всіх їх об’єднує одна річ – дотримуючись канонів приготування можна створити неповторну гру смаків, що є досить просто.
Запікання в духовій печі – один з найбільш вибагливий видів приготування червоної риби, та й риби взагалі. На виході риба виходить соковитою і корисною, зважаючи на збереження всіх соків і вітамінів.
Як досягти ідеального поєднання смаків ви довідаєтеся в нашому досить нескладному рецепті — приготування червоної риби в духовій печі. Цей рецепт подужає кулінар з будь-яким досвідом і вмінням готувати. Приємно є те, що риба готується одночасно з гарніром, що важливо, так як дозволяє зберегти час.
Як смачно приготувати червону рибу в духовці
Інгредієнти для приготування червоної риби в духовці:
• 300грам будь-якої червоної риби
• 4 ст. л. майонезу або сметани
• 4 бульби відвареної картоплі
• 1 середня цибулина
• 2 ч. л. рослинної олії
• 1-2 ч. л. соку лимона
• спеції та трави підходящі для риби
• сіль, перець
Процес приготування червоної риби
Як приготувати червону рибу в духовці.
Картоплю відварити в мундирі, рибу нарізати на стейки бажаної величини, прийнято вважати нормальним стейком: 2-4сантиметра.
Стейки натерти заздалегідь приготовленою сумішшю з солі, перцю, обраними вами спеціями і травами, окропити лимонним соком.
Залишити стейки для процесу маринування в холодильнику або прохолодному місці на 20 хвилин, але можна і більше, тим краще буде внутрішній смак риби. Чим прохолодніше місце, тим довше потрібно маринувати ваші стейки.
Картоплю і цибулину очистити і нарізати слайсами товщиною в середньому 1 сантиметр. Щоб страва не пригоріло і не додало труднощів, скористаємося підробленої з фольги. Візьмемо аркуш фольги розмірами 10 на 10 сантиметрів і змастимо його сметаною, викласти підкладку з нарізаної картоплі, присолити. Поверх підкладки покладемо замаринований стейк, взбрызнем його оливковою олією і покриємо кільцями цибулі і загорнути і покласти згорток на деко. Так ви отримали одну порцію, на деко можна укласти кілька порцій, на процес приготування це не вплине. Духовка повинна бути розігріта до 180-190 градусів, залишити згортки в духовці 20-30 хвилин. Насолоджуйтесь вишуканістю червоної риби!
При подачі можна застосувати акомпанемент з тертого сиру та свіжих овочів. Використовуйте спеції і овочі за власним смаком, таким чином у вас вийде легкий у приготуванні, вершковий, наповнене вітамінами вечеря з будь-якої червоної риби для всієї родини. Можна більш рясно змастити сметаною рибу — горбушу, яка часто виходить сухуватою.
Удачі в майбутніх починаннях і приготуваннях!
