Простий покроковий рецепт дерунів з кабачків – на сковороді і в духовці, а також поради по приготуванню і покрокові інструкції з детальними фото і відео. 5 40 хв 84.1 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Інгредієнти і підготовка
      • Перелік інгредієнтів:
  • Послідовність приготування кабачкового драніков
  • Варіант приготування в духовці
  • Відеорецепт драніков з кабачків

Настання літа і прихід пори овочів у мене завжди асоціюється зі шкільними роками. З літніми канікулами, які ми проводили у бабусі. І з тим, як іноді їй доводилося на швидку руку придумувати, чим нагодувати своїх наигравшихся і зголоднілих онуків. Особливо мені запам’яталися її деруни, в тому числі і кабачкові, рецепт яких мені вдалося відновити в пам’яті.

Це швидке і ситне блюдо, подана зі сметаною, вмить тамували голод. Крім того, для них використовуються тільки свіжі продукти, а значить, вони однаково корисні для всіх членів сім’ї. Я хочу з вами поділитися рецептом їх приготування, а також підказати кілька секретів, як зробити їх більш смачними.

Інгредієнти і підготовка

Кухонний інвентар: лопатка, ніж, терка, сковорода, миска.Перелік інгредієнтів:

Кабачни 2 шт. Яйця 2 шт. Борошно 4-5 ст. л. Перець За смаком Сіль За смаком Олія (рослинна) Для смаження

Послідовність приготування кабачкового драніков

  • Беремо два кабачки середнього розміру. Кабачки краще брати молоденькі, так як в більш зрілих кабачках кісточки великі і жорсткі, і вам доведеться видалити. Очистити кабачки від шкірки.

    Якщо вибрані вами кабачки зовсім молоденькі, що називається, молочні, то у них іноді трапляється настільки ніжна шкірка, що очищати її не потрібно.
  • Беремо миску і натираємо кабачки на тертці з великими отворами.
  • Вбиваємо в миску з натертими кабачками два яйця.
  • Додаємо за смаком сіль і спеції і ретельно перемішуємо.
  • Додаємо в отриману масу борошно і знову старанно перемішуємо.
    Замість муки можна використовувати манну крупу або вівсяні пластівці, але в такому випадку потрібно буде дати масі 20-25 хвилин настоятися, щоб манка або вівсянка трохи розбухли і ввібрали в себе зайву рідину.
  • За бажанням можна додати дрібно січену зелень, подрібнений часник або м’ясний фарш. А можна подивитися, як зробити деруни з м’ясом, рецепт яких не менш оригінальний.
  • Ставимо сковороду на середній вогонь і вливаємо трохи рослинного масла. Коли сковорода нагріється, беремо столову ложку або невеликий ополоник, набираємо заготовлену масу і викладаємо на сковорідку у вигляді оладок.
  • Після того, як одна сторона драніков набуває рум’яну скоринку, перевертаємо їх на іншу сторону. У мене сковорода з антипригарним покриттям, тому я використовую дерев’яну або силіконову лопатку.
  • Готові деруни перекладаємо на заздалегідь підготовлену тарілку, а на їх місце кладемо нову порцію.

    • Подавати кабачкові найсмачніші деруни зі сметаною і свіжою зеленню. Вам також може знадобитися рецепт дерунів з картоплі.

    Варіант приготування в духовці

    Для того, щоб приготувати деруни з кабачків в духовці, вам потрібно взяти ті ж інгредієнти, які зазначені в основному рецепті.

  • У протерті на крупній тертці кабачки додаємо яйця.
  • Всипаємо борошно, сіль, спеції і ретельно перемішуємо.

    Борошна для цього рецепта потрібно взяти трохи більше, щоб маса була щільніше і не розтікалася по листу.
  • Додаємо за бажанням зелень, часник і фарш.
  • Включаємо духовку на 190°. З допомогою силіконової пензлика злегка змащуємо деко олією або застеляємо пергаментом.
  • За допомогою столової ложки викладаємо масу порціями на деко, надаючи форму коржів, і ставимо в духовку.
  • Випікаємо близько 25-30 хвилин до стану легкої золотавості. Подаємо із зеленню, сметаною або тертим сиром.

    • Вам також буде цікаво дізнатися, як готувати деруни з сиром.

    Відеорецепт драніков з кабачків

    На цьому відео ви можете ознайомитися з тим, як правильно підготувати і посмажити кабачкові деруни. Подивіться і переконайтеся в простоті і доступності цього рецепта.

    Напевно ви захочете ознайомитися з рецептом драніков в духовці.

    Якщо у вас є свої варіанти швидкого приготування дерунів з кабачків, або ви можете підказати, як поліпшити або доповнити цей рецепт, чекаю ваших порад і рекомендацій в коментарях.