Ви коли-небудь куштували смачні фаршировані помідори? Рецепт, підготовлений нами з фото і відео, переконає вас у тому, наскільки це смачно! Спробуйте! 6 50 хв 87.6 ккал 5/5 (2)

Зміст

      • Як правильно вибрати інгредієнти
  • Рецепт фаршированих помідорів з фаршем, сиром і часником
      • Інгредієнти
      • Послідовність приготування
  • Рецепт фаршированих зелених помідорів
      • Інгредієнти
      • Стерилізація банок і кришок
      • Приготування зелених помідорів на зиму
  • Видеорецепты фаршированих помідорів
  • Корисні поради
  • Можливі інші варіанти приготування

Ви коли-небудь пробували фаршировані помідори? Це дивовижно смачно! Одні тільки фотографії готового страви збуджують апетит, що і сталося в моєму випадку, після чого я вирішила приготувати відразу кілька видів цієї смакоти. Давайте ж скоріше приготуємо рецепт фаршированих помідорів з фаршем в духовці, а також зробимо зелені помідори у вигляді холодної консервованої їжі на зиму!

Як правильно вибрати інгредієнти

Помідори вибирайте міцні і стиглі, бажано однакового розміру. Якщо бажаєте зробити їх з м’ясною начинкою, можете вибрати для цієї мети будь фарш хорошої якості або м’ясо.

Сир повинен бути твердим і піддається плавленню. Як правило, дуже дешеві сири низької якості або сирні продукти можуть не розплавитися в духовці, а підсушитися і стати схожими на деревну стружку.

Рецепт фаршированих помідорів з фаршем, сиром і часником

Кухонна техніка: плита, духовка.Інгредієнти

Помідори 12 шт. Фарш (мясный) 500 г Рис 0,5 ст. Цибуля 1-2 шт. Часник 2-3 зубчики Сир (твердої) 150 г Олія рослинна Для обсмажування Зелень За смаком Сіль За смаком Спеції За смаком

Послідовність приготування

  • Промийте рис, поставте варити до напівготовності, при цьому не забувши вчасно підсолити.
  • Помідори промийте, очистіть часник і цибулю. Дрібно наріжте цибулю, трохи обсмажте його в соняшниковій олії.
  • У помідорів зріжте верхівки і не викидайте їх – вони послужать як «шапочок». За допомогою чайної ложки акуратно вичистити серцевину кожного помідора.
  • До фаршу додайте підсмажену цибулю і підготовлений рис, а також подрібнений часник, приправте за смаком і ретельно перемішайте.
  • Заповніть помідори начинкою. Сир натріть на тертці. Можна додати трохи сиру на дно кожного помідора до начинки. Але основна маса сиру буде додаватися під кінець приготування.
  • Начинені помідори накрийте «шапочками» і викладіть їх на вистелений пергаментним папером або фольгою деко, відправляйте в розігріту до 200 С духовку на 20-30 хвилин.
  • Хвилин за 5 до вимкнення духовки дістаньте деко, зніміть «шапочки» з помідорів, присипте сиром і знову накрийте, після чого відправляйте назад в духову шафу. Готові помідори викладіть на блюдо, присипте зверху дрібно січеною зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!

    • Фаршировані помідори подаються як гарячими, так і холодними, в основному в якості закуски. Хоча якщо начинка з рисом – це блюдо вже більш ситна і цілком може зійти за самостійне.

    Рецепт фаршированих зелених помідорів

    Час приготування: 1 год.
    Кількість порцій: 4.
    Кухонна техніка: плита.Інгредієнти

    • помідори зелені – 2 кг;
    • часник – 2 головки;
    • морква – 1-2 шт.;
    • зелень (кріп, петрушка);
    • оцет – ? склянки;
    • перець чорний горошком і запашний горошком;
    • перець чилі;
    • сіль – 50 р;
    • цукор – 100 г;
    • вода – 1,5 л.

    Для консервації необхідно використовувати і ретельно промиті стерильні банки і кришки. Розглянемо для початку пару способів стерилізації.

    Стерилізація банок і кришок

    Спосіб 1: Чисті банки з кришками встановіть і сушіть в духовці при 180 ? с.
    Спосіб 2: Стерилізуйте банки і кришки над водяною банею. Кришки окремо можете прокип’ятити кілька хвилин.

    Приготування зелених помідорів на зиму

  • Очистіть моркву і часник, промийте всі овочі. Моркву наріжте кружечками, часник ділите на 3-4 довгі часточки.
  • Кожен помідор розрізати навпіл і вставте в серединку по кружечку морквини і часточці часнику.
  • На дно кожної банки покладіть по перчику чилі і додайте гілочки зелені. Всі помідори укладайте щільно в банки, зверху розсипаємо перець горошком за щепоточке. Я використовувала трилітрові. Потім заливаємо банки з помідорами окропом, накриваємо кришкою і даємо настоятися 40 хвилин.
  • Після закінчення покладеного часу зливаємо воду з банок назад в каструлю, додаємо сіль, цукор, оцет, доводимо до кипіння і знову акуратно розливаємо по банках, після чого закочує їх, перевертаємо, закутуємо ковдрою і залишаємо в такому вигляді остигати.

    • Закуска з фаршированих зелених помідорів готова!

    Видеорецепты фаршированих помідорів

    Якщо ви зважилися приготувати такі апетитні фаршировані помідори, виділіть декілька хвилин для докладного видеорецепта. Тут показаний дуже цікавий рецепт страви, яка напевно багатьом сподобається.

    А ось ще один смачний відеорецепт помідорів, фаршированих грибами і сиром. Подивившись його, відразу ж хочеться приготувати таку смакоту.

    Корисні поради

    • Якщо ви збираєтеся подавати фарширований помідор в холодному вигляді, то начинка, особливо з м’ясом і грибами, обов’язково повинна бути доведена до повної готовності.

    Можливі інші варіанти приготування

    Помідорну начинку можна зробити просто з сиру, сметани або майонезу і зелені. Сюди ж можна включити відварені яйця. Фарширують помідори також грибами, а як це зробити правильно, вам представлено у відеоролику вище. Також їх можна начиняти морепродуктів і навіть ананасом.

    Смачно можна нафарширувати та інші види овочів. Серед гарячих страв раджу вам розглянути і приготувати фаршировані баклажани в духовці, а також, думаю, всім відомий і смачний рецепт фаршированих перців з фаршем і рисом.

    Спробуйте зробити холодну консервовану закуску за рецептами фаршированого перцю баклажанів на зиму – повірте, не пошкодуєте! А для бажаючих спробувати щось більш екзотичне, ніж фаршировані овочі, і здивувати гостей і близьких своїм кулінарним майстерністю пропоную ознайомитися з абсолютно нескладні у виконанні рецептами фаршированих кальмарів.

    Розкажіть про свої враження від наших рецептів фаршированих помідорів. Чи сподобалося вам таке блюдо? Може, ви готуєте його по-іншому? У такому випадку неодмінно поділіться з нами радою. Приємного апетиту!