Що приготувати на вечерю? Фаршировані перці з фаршем і рисом – рецепт на всі випадки життя! Приготуйте їх з нашими покроковими радами з фото і відео. 6 1 год 95.2 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Інгредієнти і підготовка
      • Інгредієнти
      • Як вибрати інгредієнти
  • Рецепт фаршированого болгарського перцю
  • З чим подати
  • Відеорецепт фаршированих перців з фаршем і рисом
  • Нюанси приготування

Щоб приготувати смачний перець, фарширований м’ясом і рисом, скористайтеся моїм рецептом. У ньому використовуються тільки прості продукти, які можна легко придбати в будь-якому магазині. Готується такий перець досить швидко, і результат перевершує всі очікування. А головне — коштує такий апетитний запах, що його відчувають навіть сусіди.

Інгредієнти і підготовка

Нам знадобиться каструля, сковорода, ніж, терка, миски і обробна дошка.Інгредієнти

М’ясо (свинина) 1 кг Рис 0,5 ст. Вода (окріп) 0,5 л Цибуля 3 шт. Солодкий перець 6 шт. Рослинна олія Для смаження Червоний перець горкий 1 шт. Корінь петрушки 1 шт. Корінь селери 1 шт. Морква 1 шт. Зелень 2-3 пучок Помідор 1 кг Сіль За смаком

Як вибрати інгредієнти

  • Для початку виберемо свинину. При виборі м’яса зверніть увагу на його свіжість. Якщо ви купуєте заморожену свинину, то вам буде складно дізнатися точну дату її заморожування. Часто термін придатності на продуктах перебивають на більш новий, а м’ясо при заморожуванні довго зберігає вигляд. Тому бажано купувати м’ясо на ринку.
  • Перець вибирати досить просто. На ньому не повинно бути плям гнилі. Якщо весь перець вкритий зморшками, значить він довго зберігався і зів’яв. Свіжі овочі мають гладку і пружну поверхню.
  • Морква вибирається за тим же принципом, що і перець. Хороший зовнішній вигляд, відсутність гнилі і пружна структура. Якщо морква гнеться, як гума, значить вона млява.
  • Корінь селери візьміть невеликого розміру. В очищеному вигляді він повинен бути розміром з куряче яйце. Корінь петрушки вибирайте також невеликий.

Рецепт фаршированого болгарського перцю

  • Рецепт смачних фаршированих перців дуже простий. Спочатку промийте рис кілька разів. Потім його потрібно залити окропом. Це потрібно для того, щоб рис не вийшов сирим, адже він досить довго готується. Тепер відкладіть його вбік і займіться підготовкою інших продуктів.
  • Промийте м’ясо, наріжте його на шматочки для того, щоб було зручно перемелювати його в м’ясорубці. Також очистіть і наріжте цибулину. Перець очистіть від насіння і плодоніжки. Всі інгредієнти пропустити через м’ясорубку.
  • Очистіть солодкий перець від насіння і перегородок. Для цього зріжте спочатку верхівку, а потім вирізуйте внутрішню частину.
  • Очистіть цибулю, моркву, корінь петрушки і корінь селери. Цибулю наріжте кубиками, а інші овочі натріть на тертці. Помідори також натріть на тертці або пропустити через м’ясорубку. Їх чистити не треба. Потім налийте в сковороду олію і розігрійте його. Спочатку кладіть цибулю, обсмажте його кілька хвилин, потім додайте всі інші овочі (крім томатів). Обсмажте ще кілька хвилин. У самому кінці додайте помідори і тушкуйте 10-15 хвилин.
  • Злийте воду з рису. Потім змішати його з фаршем, рубаною зеленню і тушкованими овочами. Посоліть, потім гарненько перемішайте. За бажанням можна додати чорний мелений перець.
  • На дно каструлі можна викласти залишки стебел петрушки, шматочки моркви і трохи тушкованих овочів. Це додасть страві додатковий насичений навар і не дасть пригоріти перцю.
  • Фаршируємо перець, тобто кладемо в кожен перчик начинку.
  • Тепер встановлюємо їх начинкою вгору. Бажано взяти каструлю такого розміру, щоб перчики щільно прилягали один до одного і не падали.
  • Зверху можна покласти на кожен перець «кришечку» з кружечка томату або верхівки самого перцю. А можна нічим не накривати, це непринципово.
  • Тепер залийте перці водою, але так, щоб вона не покривала перці зверху.
  • І тушкуємо його 40 хвилин після закипання на середньому вогні. Також цю каструлю можна поставити в духовку на маленький вогонь на той же час.

    • Важливо! Не забувайте, що каструлю з пластмасовими або дерев’яними вставками не можна ставити в духовку. Вибирайте для цієї мети безпечну посуд.

    З чим подати

    Фарширований перець — самостійна і самодостатня страва. У ньому поєднуються овочі, рис і м’ясо. Тому його можна подавати без гарніру.

    Але якщо ви хочете, щоб на вашому столі було багато різноманітних страв, подайте картопляне пюре і салати. Також можна подати твердий сир або бринзу. Консервований горошок або кукурудза також чудово підійдуть в якості гарніру.

    Можна приготувати страви з квасолі, такі як лобіо або квасоля в томатному соусі. Не забудьте доповнити свій стіл напоями.

    Відеорецепт фаршированих перців з фаршем і рисом

    Пропоную подивитися рецепт перцю, фарширований м’ясом і рисом.

    Нюанси приготування

    • У цьому рецепті фаршированого перцю тушковані овочі виступають в ролі соусу. Вони ж додаються і в начинку. Але можна зробити і по-іншому. Приготуйте томатний соус зі смаженої цибулі і томатної пасти (або свіжих томатів). І не кладіть його в начинку, а залийте їм перець, додавши необхідну кількість води.
    • У класичному рецепті фаршированого перцю для начинки використовується тільки м’ясо і рис. Цибулю і моркву додаються не завжди, за бажанням. Додаткові інгредієнти говорять про те, що рецепт може бути дуже смачний, але не класичний.
    • У цьому рецепті можна використовувати різні види м’яса. Наприклад курятину, яловичину або індичку.
    • Дуже зручно готувати —фарширований перець в мультиварці—.
    • Якщо ви любите робити заготовки на зиму, подивіться рецепт фаршированого перцю на зиму.
    • Болгарський перець володіє специфічним смаком. Якщо він вам не дуже подобається, приготуйте фаршировані помідори.
    • Також я хочу порекомендувати оригінальний рецепт фаршированих кальмарів.

    Залишайте свої коментарі та відгуки. Розкажіть, як ви віддаєте перевагу готувати фаршировані перці. Приємного апетиту!