Хочете спробувати щось незвичайне і побалувати цим блюдом свою сім’ю?
Готувати страви кожен день складно, треба постійно прокручувати багато рецептів в голові, чергувати їх, щоб вони не повторювалися, і дивувати свого коханого. Приготуйте суп гаспачо будинку, адже навіщо ходити в дорогий ресторан і платити великі гроші за скромний вечерю. Можна купити потрібні інгредієнти, підготувати кухню і приготувати шедевр високої кухні. Не переживайте, сьогодні ми розповімо про всі секрети приготування, після яких Ви відчуєте себе кулінаром, навіть якщо не любите часто стояти біля плити!
Як приготувати гаспачо?
Для приготування гаспачо (гаспачо — це холодний суп, улюблене перше блюдо, як для нас окрошка) вам знадобляться: великі помідори (важливо, щоб помідори були великі і стиглі), один огірок, бажано взяти червоний болгарський перець, солодкий цибуля. Потім візьміть два зубчики часнику, білий хліб (не м’який), винний оцет, томатний соус, сік лимона, купіть хороше оливкова олія (вам знадобиться всього три ложки оливкової олії), цукор і сіль, такі інгредієнти є у кожної господині будинку.
Приготування холодного супу гаспачо
Візьміть великі помідори, ретельно промийте їх. Потім зробіть надрізи зверху на помідорах і опустіть помідори на дві хвилини в теплу воду. Потім перекладіть помідори в холодну воду, з допомогою цієї процедури Ви швидко зніміть шкіру з помідор, розріжте кожен помідор на чотири частини (приберіть плодоніжку).
Перейдемо до болгарського перцю: болгарський перець треба нарізати кубиками, огірок нарізати кубиками, зубчики часнику акуратно розріжте.
Візьміть блендер і збийте все, що нарізали, додайте скибочка білого хліба. Хліб повинен добре промокнути в цій масі, а тільки потім ви можете подрібнити все до однорідної маси. Маса, яка вийшла, її пора довести до смаку.
Суп гаспачо володіє гострим смаком, тому наступний крок — це заправка цього супу. Треба додати соус, сіль, цукор, лимонний сік за смаком. Щоб томатна маса вийшла ніжною, без грудочок — Ви повинні пропустити її через сито. Ця процедура займе у Вас буквально одну хвилину. Потім додайте три ложки оливкової масло. Ретельно перемішайте масу.
Основа вже готова. Тепер суп повинен охолодитися, кращий спосіб охолодити суп — поставити його мінімум на три години в холодильник. Справжній гаспачо готується з крутонами. Щоб зробити крутони Ви повинні взяти білий хліб, акуратно нарізати його кубиками. Взяти сковороду і підсмажити хліб до золотистої скоринки на сковорідці (головне не пересушити хліб). Діставайте основу з холодильника, розлийте по тарілках, додаючи підсмажений хліб і солодкий лук. Правильна подача дуже важлива.
Як готувати гаспачо — Ви вже знаєте. Це суп сподобається всій родині і не доведеться йти в ресторан, щоб спробувати блюдо іспанської кухні. Будьте сміливіше, відійдіть від банальних рецептів супу з гречкою або вермішеллю!
