Що таке глива, як приготувати гливи і з чим їх їдять? Коли ми обходимо ряди супермаркетів у пошуках потрібних продуктів, на полицях, поруч із зеленню і овочами, зустрічаються лотки з цими грибами. Як правило, цінник на товар доступний, а гриб має дуже цікавими гастрономічними якостями і особливостями.

Середовище проживання гливи

Глива м’ясистий і великий гриб буруватого кольору і його можна зустріти в звичайному березовому або осиновом лісі середньої смуги Росії. Час збору з кінця вересня до початку зими. Глива вибирає спеціальні місця для свого розташування, зазвичай звалилися дерева, пеньки, хмиз. Гриби ростуть групами.

Добувати їх непросто, так як трофеї знаходяться досить високо на стовбурах дерев, що вимагає від грибника деякої вправності.

Отримані знання і навички зробили вирощування гливи вигідним бізнесом

Як глива стала фермерським продуктом

У середині 20 століття, людство навчилося вирощувати ці невибагливі, але цінні гриби промисловим способом. Приводом для такого розвитку грибівництва, послужили голодні післявоєнні часи, коли вчені, таким чином, намагалися нагодувати людей додатковим поживним продуктом.
Трохи пізніше, промислове вирощування гливи пустили в наукове русло, створивши систему сприятливих умов і спеціальні підгодівлі. Люди навчилися раціонально збирати і зберігати вирощений урожай грибів. Отримані знання і навички зробили вирощування гливи вигідним бізнесом, дозволяє виробляти цінний продукт круглий рік.

Тим більше, що гриби, вирощені в неволі, позбавлені черв’яків і інших паразитів.

Глива цінний гриб, багатий клітковиною. Він володіє приємним смаком, ароматом та є прекрасною заміною м’ясу

Користь гливи для здоров’я і застосування гриба людиною

Глива цінний гриб, багатий клітковиною. Він володіє приємним смаком, ароматом та є прекрасною заміною м’ясу. Присутність гриба в раціоні людини, допомагає прибрати зайвий холестерин і знизити ризик розвитку ракових захворювань. Глива виводить з організму радіонукліди і приводить в норму тиск. Гриб містить вітаміни, білок і вважається дієтичним продуктом.

Що приготувати як приготувати гриби гливи? Їх сушать, варять, маринують, готують на пару та ін. гливи роблять соуси додають її у начинки пирогів. Загалом, скрізь, де рецепт вимагає використання грибів. Перевага продукту в тому, що його можна швидко приготувати, зварити або обсмажити.

Популярність гливи вельми суттєва і є думка, що гриб володіє чудовими властивостями, такими як, наприклад підвищення чоловічої потенції.

Гливу люблять і в світі. В країнах Західних країнах його називають устричним грибом. Їх жителі знають, як приготувати гливи, вносячи в рецепти страв властивий того, чи іншого регіону колорит. В азіатських країнах гливу можуть обсмажити в олії, подаючи до рисових страв або локшині. Цей гриб служить і простий начинкою для пельменів.
Якщо Ви є грибним гурманом, і сезон не заважає Вам куштувати грибні страви, ми для Вас порекомендуємо кілька рецептів страв, а готові Ви можете побачити на фото.

Як приготувати гливи смачно рецепти

Смачні рецепти або як приготувати гриби гливи

Суп з гливи

З грибів можна приготувати дуже смачний суп. Ароматний і поживний грибний суп.

Компоненти: Глива 200 гр, вода-800 мл, ріпчаста цибулю 1 шт, картопля 1 шт, морква-1 шт, часник, борошно 1 ст. ложка, вершки питні 600 мл, оливкова олія для смаження, зелень і перець.

Як готуємо: Ріжеться картоплю і цибулю, протирають на тертці моркву. Заливається в каструлю олію, і в ньому всі овочі обсмажуються на протязі 20 хвилин. Далі промиті гриби замочуються на 20 хвилин в прохолодну воду і нарізати невеликими шматочками. Потім гриби потрібно додати до жарящимся овочів і протягом 5-7 хв продовжувати спільну смаження. Пізніше додається вода з вершками і спеції за бажанням. Все це в режимі приготування супу триває 25 хвилин. Коли до готовності залишиться хвилин п’ять, потрібно всипати борошно і перемішати. Готову страву порційно розлити, додати свіжу зелень. А тепер пора подавати до столу і насолоджуватися.

Простий рецепт салату з гливи «Вітамінний»

Компоненти: Глива 200 г Огірок 2 шт, капуста пекінська 270 гр, часник 1 зубчик, рослинне масло для заправки, сік ? лимона, цибуля ріпчаста 1 шт, перець та інші спеції на Ваш смак.

Як готуємо: Від вимитих грибів відокремити ніжки і подрібнити на шматочки середніх розмірів. Нарізати півкільцями цибулю і натерти часник. Капусту нашаткувати соломкою, а огірки брусками. Зварити в злегка солоній воді гриби. Обсмажити протягом декількох хвилин на сковороді цибулю і часник до золотої скоринки. Туди ж помістити гливу і тушкувати, поки не приготується. Змішати огірки та капусту, додавши потрібний лимонний сік, і покласти туди остиглі гриби. Приправити перцем, сіллю і маслом. Салат з грибів готовий.

Гриби гливи з смаженою адигейський сиром рецепт

Гриби під смаженою адигейський сиром

Оригінальне блюдо з кавказьким акцентом.

Компоненти: Глива 200 гр, сир адигейський 300 г, соєвий або інший соус 2 ст. л, соняшникова або інше масло 3-4 ст,л, масло кунжуту на Ваш розсуд.

Як готуємо: Гриби дрібно нарізати і підсмажити на олії до повного приготування, додати соус або сметану. Сир обсмажити на олії. Подавати, розкладаючи сир, гриби і зелень.

Котлети з гливи

Дуже смачне грибне блюдо.

Компоненти: Глива 500 гр, молоко ? склянки, батон 2 шматка, яйце 1 шт, цибуля ріпчаста 1 шт,
Соняшникова або інше масло 2 ст. л, пара зубчиків часнику, провансаль 1 ст. л., сухарі панірувальні, перець і спеції за смаком.
Як готуємо: Гриби порізати і тушкувати у власному соку доповнивши розмочений хліб молоком. Все це подрібнити в м’ясорубці. Вийде фарш, до нього додати яйце, часник, цибулю, спеції і сіль. З маси зліпити котлети, обваливши їх у сухарях і обсмажити. Приготовану страву подавати з будь-яким овочевим гарніром.

Як ми бачимо, з грибів глива можна приготувати ряд оригінальних страв на будь-який смак. Приємного Вам апетиту.

Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.