Напої, які подаються в гарячому вигляді і містять алкоголь, налічують більше десятка варіантів. Широко відомі: грог; глінтвейн; пунш.
Напій грог – гарячий коктейль з міцного алкоголю, чайного або трав’яного настою, цукру і прянощів. Він відрізняється тим, що є самим міцним з гарячих коктейлів. Російський варіант приготування – з додаванням горілки і меду.
Історія походження напою грог
Історія сучасного напою веде свій початок з середини XVIII століття. Офіційна версія говорить про те, що адмірал Вернон, якого прозвали Старим Грогом з-за накидки grogram cloak, незмінно покриває його плечі, наказав з метою економії розводити ром водою.
Також рекомендуємо прочитати:
Для того, щоб матроси, які звикли до щоденного стаканчику рома, не ремствували, він велів робити напій, розводячи ром водою з цукром і прянощами, а порцію видавати трохи більшого обсягу, ніж раніше.
Можливо, що моряки просто взяли на озброєння старовинний рецепт арабського пуншу, додали в нього міцний алкоголь і нагріли, щоб зігрітися в холоді північних морів. Рецепт сподобався і поширився по флоту. На початку XIX століття напій був офіційно доданий в раціон моряків британського флоту і скасований тільки в 1970 році.
Напій відрізняється від інших гарячих алкогольних коктейлів тим, що в нього не додають вино. Змішувати можна тільки міцний алкоголь: ром, горілку, віскі, коньяк і бренді, причому одночасно.
Читайте також: Національний напій крамбамбуля в Білорусії
Від пропорції інгредієнтів залежить міцність і солодкість гарячого коктейлю. Напій може бути міцним і тонізуючу, а може володіти зігріваючим і протизапальним ефектом. Гарячий напій з міцним алкоголем і вином – пунш.
Глінтвейн – «палаюче вино». Його сильно нагрівають і навіть підпалюють, хоча напій не містить міцного алкоголю – тільки вино, цукор, спеції і добавки.
Приготування грогу в домашніх умовах
Старий напій моряків володіє рядом цінностей: рятує від нудьги і піднімає настрій, допомагає при переохолодженні і занепаді сил, може запобігти починається застуду.
Захоплюватися, як і іншим алкоголем, не варто. Близько 200 мл в день – гранична порція, яка не зашкодить здоров’ю.
Як правильно підібрати рецепт грогу? В домашніх умовах міцний і гарячий коктейль приготувати просто. Строгих правил, як варити грог і в якій черговості змішувати інгредієнти, не існує.
Пропорції носять рекомендаційний характер, зробити гарячий напій можна по своєму смаку. Експериментуйте і насолоджуйтеся. Нагрівати грог можна тільки до 70 оС, інакше він буде сильно пахнути спиртом.
Класичний рецепт грогу з ромом
Англійська гарячий грог, приготований за класичним рецептом – напій міцністю 16-20 градусів. До його складу входять цукровий сироп, прянощі і ром. В якості прянощів використовують кардамон, корицю, гвоздику і м’яту.
Цей коктейль може відрізнятися маркою рома, пропорціями і порядком змішування інгредієнтів. Смак легко змінювати.
Як зробити грог, приготований за класичним рецептом, різноманітніше? Можна варіювати, додаючи чай, мед і прянощі.
Читайте також: Як можна приготувати содову в домашніх умовах
Інгредієнти:
Спосіб приготування. У каструльку влити воду, покласти гвоздику і корицю. Нагріти до кипіння. Зняти з вогню і настоювати 15 хвилин. Процідити. Покласти цукор і мед, розмішати. Якщо температура напою перевищує 70 оС, його потрібно трохи охолодити. Додати ром і гарячий коктейль перелити в чашку з порцеляни.
Грог з чаєм і медом
Потрібні такі інгредієнти:
500 мл окропу;- 2 ст. ложки чорного чаю;
- 2-3 ложки меду;
- сік половини лимона;
- 150 мл коньяку;
- 150 мл рому.
500 мл окропу;Приготування: варити цей коктейль не завжди обов’язково. Треба просто заварити чай, процідити через ситечко, додати сік лимона і мед. Перемішати, влити ром, коньяк, розлити по чашках і відразу подавати.
Напій з горілкою і квітами липи
Потрібні такі інгредієнти:
- Настій липового цвіту – 300 мл
- Мед – 2-5 ст. ложок.
- Горілка – 100 мл
Для приготування додати в липовий настій мед і горілку. Підігріти при помішуванні до 50-65 градусів. Такий гарячий напій швидко запобігає наслідки переохолодження і зупиняє розвиток простудних захворювань.
Імбирний грог з малиновим варенням
Оригінальний рецепт приготування грогу в домашніх умовах, який не потребує складної підготовки. У складі напою присутні компоненти, які мають протизастудні та жарознижувальними властивостями.
До складу грогу входить малинове варення і корінь імбиру. Інгредієнти для приготування:
- 600 мл міцного настою чорного чаю;
- лимон;
- щіпка меленої кориці;
- шматочок імбирного кореня;
- чайна ложка насіння кардамону;
- 100 мл коньяку;
- 100 грам малинового варення;
- 50 мл горілки.
600 мл міцного настою чорного чаю;Читайте також: Особливості слабоалкогольного напою Апероль, коктейль Шприц
Спосіб приготування. Листовий чай і прянощі залити окропом, настояти 12-15 хвилин. У настій додати сік ? лимона, варення з малини, коньяк і горілку. Перемішати і процідити. Підігріти до потрібної температури, розлити по келихах і подавати з скибочками лимона.
Міцний коньячний грог
Як приготувати грог в домашніх умовах з доступних інгредієнтів? Треба підібрати простий рецепт. Будуть потрібні наступні інгредієнти: вода – 100 мл; цукрова пудра – 10 грам; коньяк – 75 мл; скибочку лимона.
Підігріти товстостінний бокал. Покласти на його дно ложку цукрової пудри, обережно влити гарячу воду і коньяк. Додати в напій скибочку лимона і подавати.
Цукрову пудру легко замінити медом або цукровим піском. Зробити грог з незабутнім смаком допоможе заміна лимона часточкою апельсина або ківі.
Молочний грог
Як готувати грог швидко? Гарячий напій можна зробити прямо в чашках і відразу подавати.
Інгредієнти:
- Лікер – 30 мл
- Коньяк або ром – 50 мл
- Гаряче молоко – 100 мл
Посуд підігріти, влити гаряче молоко, коньяк (ром) і солодкий лікер. Ідеально підійдуть лікери, які готують з ароматними травами. Можна до молока додати міцний трав’яний чай.
Змінюючи пропорції лікеру та коньяку можна приготувати напої різного ступеня солодощі. Посуд для цього напою повинна бути товстостінної, інакше гарячий напій швидко стане холодним.
