Як приготувати гуляш

Рецепт смачного гуляшу

Гуляш можна готувати з різними видами м’яса на ваш смак. Шматочки телятини або яловичини, тушковані в картоплі з перцем, цибулею і копченим салом представляють справжній угорський гуляш.

Спочатку це блюдо було традиційною їжею пастухів Угорщини, яке готувалося в казанах на вогні. Сьогодні ж воно відоме по всьому світу. Широко використовується в казахської кулінарії на півдні Росії.

Насправді гуляш готується не складно, а смак його неймовірний.

Приготувати його можна до обіду або вечері до картоплі, макаронів, рису в якості гарніру. Зараз ми розповімо, як приготувати гуляш зі свинини.

Смак виходить дуже насиченим і незабутнім ще з-за ароматною підливи.

Що ж приступимо!
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
1) м’ясо (свинина) 400 гр.
2) томатна паста – 1 ст. ложка
3) ріпчаста цибуля – 1 шт.
4) борошно – 1 ст. ложка
5) цукор – 1 чайна ложка
6) сіль (за смаком)
7) рослинне масло – 3 ст. ложки
8) суха аджика – 1 чайна ложка
9) лавровий лист -2 листочка
10) червоний перець – 1-2 чайних ложки
( розраховано на 3-4 порції)

Приготування гуляшу

Для того, щоб приготувати м’ясний гуляш, потрібно слідувати декільком пунктам приготування.
1) Для початку свинину нарізаємо маленькими кубиками.
2) Після того, як вся свинина буде нарізана, висипаємо її на сковороду і обсмажуємо на рослинному маслі.
3) Далі додаємо подрібнену цибулю, сіль, перець, аджику. І перемішуючи, смажимо до того, як цибуля стане м’яким.
4) Через 10 хвилин смаження підсипаємо ложку борошна, перемішуємо і смажимо далі.
5) На черзі томатна паста, цукор і сіль, які ми додаємо в м’ясо і готуємо гуляш ще 3-4 хвилини.
6) У завершенні заливаємо його кип’яченою водою, щоб пофарбувати всю свинину. Кидаємо лавровий лист, накриваємо кришкою і варимо 25-30 хвилин.

У готовому блюді м’ясо повинно стати м’яким, ніжним і соковитим, а підлива зобов’язана загуснути.

Як було сказано раніше, гуляш можна готувати з різного м’яса, так що ми опишемо ще один рецепт виготовлення цього легкого страви.

Як готувати гуляш з куркою?

Цей рецепт так само добре підійде для людей, які сидять на дієті і задаються питанням, щоб з’їсти такого смачного і не шкідливого.

Потребувати будемо в таких продуктах для готування:
1) філе курки (600-700 р.)
2)1/2 штуки ріпчастої цибулі
3) 2/3 зубчики часнику
4) 2 солодких перцю
5) 1 морковина
6) 2 ст. л. борошна
7) 2 ст. ложки томатної пасти
8) перець, сіль та інші спеції за смаком
9) рослинне масло
10) 2 склянки води

Як приготувати м’ясний гуляш з допомогою цих інгредієнтів?
1) Потрібно курку промити, а потім обсушити і нарізати середніми кубиками.
2) На великому вогні, на змащеній маслом сковороді обсмажуємо м’ясо, почасово помішуючи, а в кінці солимо і перчимо.
3) Після обжарювання перекладаємо курку в глибоку каструлю і готуємо овочі.
4) Моркву і цибулю нарізаємо акуратними півкільцями. Перець соломкою, а часник подрібнюємо ножем.
5) Першими підсмажуємо до золотистого відтінку часник і цибулю, десь 3-4 хвилини.
6) Після того, як маса стала золотиста, додаємо перець і моркву і смажимо ще 8-10 хвилин.
7) Тим часом, коли овочі стануть мягонькими, насипаємо борошно і у швидкому темпі перемішуємо. Ми ж не хочемо, щоб у нас утворилися грудки.
8) Тепер перекладаємо наші овочі до м’яса і перемішуємо.
9) Беремося за томатну пасту. Розводимо її водою і заважаємо до однотипності.
10) Заливаємо майбутній гуляш всім цим томатним дивом, перемішуємо, додаємо спеції і тушкуємо 15 хвилин.

На цьому гуляш курячий готовий. Подаємо до столу з гарніром. Ми часто гуляш готуємо вдома і насолоджуємося прекрасним смаком.

Приємного всім апетиту.