Любите консервацію? Заготовте смачні кабачки в томатному соусі на зиму: рецепти смажених і гострих кабачків – готуємо з покроковими фото і відео-керівництвом. 1 п. 2 год 69.2 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Рецепт смажених кабачків в томатному соусі
      • Кухонна техніка:
      • Інгредієнти:
      • Як підібрати інгредієнти до страви?
      • Покроковий рецепт приготування страви
  • Гострі кабачки в томатному соусі на зиму
      • Кухонна техніка:
      • Інгредієнти:
      • Покроковий рецепт приготування страви
  • З чим подавати страву?
  • Відеорецепт кабачків в томатному соусі на зиму
  • Можливі варіанти приготування і наповнення

Всі ми любимо консервацію за те, що вона виручає нас в самий потрібний момент. Головне – вчасно підготувати для себе ці цінні запаси вітамінів. Займатися цим варто заздалегідь і з особливою увагою. Щоб ваш зимовий раціон став ще смачніше і корисніше, я вирішив порекомендувати вам кілька рецептів приготування кабачків в томатному соусі на зиму.

Зараз ми поговоримо про те, як приготувати смажені і гострі кабачки в томатному соусі на зиму в домашніх умовах і при абсолютно мінімальних фінансових витратах. З ними ви будете завжди ситі і здорові навіть самої холодної і лютої зими.

Рецепт смажених кабачків в томатному соусі

Кухонна техніка:

  • дошка для оброблення і ножа;
  • ємності для інгредієнтів;
  • сковорода;
  • плита;
  • банку і кришка;
  • каструля;
  • блендер або міксер.

Інгредієнти:

Зелень За смаком Суміш перцю За смаком Часник 3 зубчики Цибуля (ріпчаста) 3 шт. Кабачки 1 кг Помідори 350 г Гострий перець 2 шт. Сіль 2 ч. л. Цукор 1 ч. л. Оцет 9% 1 ст. л. Рослинна олія Для обсмажування

Як підібрати інгредієнти до страви?

Вибирайте пружні кабачки. Прослідкуйте, щоб на них не було вм’ятин, деформацій та прогнилих місць. Краще всього брати ті кабачки, у яких є плодоніжка, адже вона є природним індикатором свіжості та якості плоду. Також потрібно ретельно переглянути весь плід і переконатися, що він не пошкоджений шкідливими комахами.

Ріпчасту цибулю краще брати середніх розмірів. Що стосується помідорів – абсолютно неприпустимо, щоб вони мали пошкоджені або зіпсовані ділянки.

Покроковий рецепт приготування страви

  • Для початку необхідно ретельно вимити всі продукти, які будуть використані в процесі приготування. Особливо це стосується кабачків. Після промивання ви можете сміливо їх нарізати.
  • Підсоліть і обсмажте на сковороді з рослинним маслом нарізані кабачки. Як тільки кабачки стануть жовтуватими, ви можете знімати їх з вогню.
  • Дуже дрібною фракцією наріжте очищений цибулю і обсмажте його на тій же сковороді, на якій ви обсмажували кабачки. Обсмажуйте його до стану прозорості. Після цього можете дрібно різати помідори і додати їх до цибулі на сковороду.
  • Ближче до кінця обжарювання, вам потрібно буде додати до інгредієнтів на сковороді суміш улюблених перців. Після цього обов’язково потрібно протушкувати всі інгредієнти близько десяти хвилин.
  • За допомогою блендера зробіть пюре з усіх інгредієнтів. Після створення пюре, вам потрібно буде повернути його на сковороду і додати цукор, сіль і оцет.
  • Стерилізуйте банку і кришку. Можете поміщати нарізані кабачки в банки і заливати їх підготовленим маринадом.
  • Накривайте чистої кришкою і стерилізують банку в киплячій воді ще хвилин п’ятдесят.
  • Ось і готово просте, але дуже смачне і корисне блюдо. Приємного апетиту!

    • Гострі кабачки в томатному соусі на зиму

    Час приготування: 1 год.
    Кількість порцій: 4 банки по 0,5 літра.Кухонна техніка:

    • м’ясорубка;
    • ємності для інгредієнтів;
    • дошка для нарізування і ножа;
    • глибока каструля;
    • банки і кришки.

    Інгредієнти:

    • свіжі кабачки – 1,5 кг;
    • помідори – 800 г;
    • часник – 4 зубчики;
    • гіркий перець – 1-2 шт.;
    • оцет (9%) – 4 столові ложки;
    • соняшникова олія – 60 мл;
    • сіль – 1 столова ложка;
    • цукор – 4 столові ложки.

    Покроковий рецепт приготування страви

  • Для початку необхідно прокрутити часник, гіркий перець і помідори через м’ясорубку.
  • Вимийте кабачки наріжте кубиками.
  • Візьміть глибоку каструлю і додайте протерті помідори з часником і перцем, ваші улюблені спеції, сіль і цукор, соняшникова олія і обов’язково оцет! А тепер перемішайте все це найкращим чином.
  • Висипте ваші кабачки в каструлю і перемішайте з іншими інгредієнтами.
  • Тепер поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
  • Після того, як кабачки закиплять, вам потрібно зменшити вогонь до мінімуму і варити протягом сорока хвилин.
  • Стерилізуйте ваші банки і кришки. Закладайте готову страву по банкам і можете сміливо влаштовувати. Приємного вам апетиту!

    • З чим подавати страву?

    Щоб підкреслити смак кабачків, я раджу вам подавати їх до пасти: вермішелі, спагеті і багато чому іншому. Також ви можете поєднати гострі кабачки з практично будь-якою кашею.

    Це блюдо досить-таки універсальне, тому в якості доповнення підійде до більшості інших страв. Але такі кабачки можна сміливо подавати на стіл, і в якості основного блюда.

    Відеорецепт кабачків в томатному соусі на зиму

    Як же іноді важко готувати, якщо ти ніколи до цього не бачив вживу процес приготування певної страви. Але в наш інформаційний вік ви можете запросто скористатися відеороликами, які допоможуть вам! Я рекомендую переглянути дане відео, в якому ви побачите покроковий рецепт приготування вищеописаного страви.

    Можливі варіанти приготування і наповнення

    Якщо ви є відданим фанатом консервації на зиму, то на цьому сайті ви знайдете тисячі корисних рецептів самих різних страв на будь-який смак.

    Ми навчимо вас готувати лечо з моркви, яке підніме ваш настрій в зимову пору. Ви оволодієте технікою приготування простого, але смачного лечо в мультиварці. Я раджу вам навчитися готувати і правильно влаштовувати на зиму лечо з баклажанів. Настільки просте блюдо здивує вас своїми корисними властивостями і незвичайним смаком. А ще на нашому сайті ви зможете знайти рецепт лечо з квасолею на зиму, який обов’язково сподобається вам своєю оригінальністю і простотою рецепта.

    Приєднуйтесь до обговорення та доповнення рецептів за допомогою коментарів, діліться своїми рецептами і способами заготовок на зиму. Розкажіть, як ви готувати на зиму кабачки, щоб і інші могли випробувати ваші рецепти.