Любите деруни, але традиційні рецепти набридли? Приготуйте смачні деруни з сиром по нашим фірмовим рецептом з покроковими фото і детальним відео. 4 35 хв 178 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Інгредієнти і підготовка
      • Необхідні інгредієнти
      • Як правильно вибрати інгредієнти
  • Рецепт дерунів з картоплі з сиром
  • Варіанти рецептів
  • Відеорецепт драніков з сиром

Що таке деруни? Це оладки з тертої картоплі, традиційна страва білоруської кухні. З додаванням різних інгредієнтів вони набувають неповторний смак. Всі ми хоч раз у житті їх пробували, але не всі вміють їх готувати. Я хочу поділитися з вами маминим рецептом цього чудового блюда.

Інгредієнти і підготовка

Для приготування цієї страви нам знадобиться терка і сковорода.Необхідні інгредієнти

Картопля 6 шт. Твердий сир 100 г Яйця (курячі) 2 шт. Цибуля (ріпчаста) 1 шт. Борошно За смаком Сіль За смаком

Як правильно вибрати інгредієнти

  • При виборі твердого сиру вивчіть маркування. Там повинен бути зазначений детальний склад сиру, термін придатності та енергетична цінність. Визначити, сир чи це або молочний продукт, дуже просто. У складі сиру може бути молоко, закваска сичужний та елемент. Рослинні жири говорять про те, що це сирний продукт. Такий продукт не принесе користі, адже в рослинних жирах немає кальцію. До того ж найчастіше підробка має смак картону. Сумлінні виробляєте повинні вказати у маркуванні, що це сирний продукт. Зіпсований сир видає його зовнішній вигляд. На свіжому сирі не може бути сухої скоринки і темних плям.
  • Яйця бажано купувати в магазині. Якщо ви берете яйця на ринку, то немає гарантії, що вони свіжі. Але все ж за їх зовнішніми ознаками можна дещо визначити. Яйце має бути матового кольору, глянець говорить про несвіжості продукту. Занадто легке яйце теж, швидше за все, зіпсовано. Якщо піднести його до вуха і потрясти, ви не повинні почути звук лопаються бульбашок. Свіже яйце при струшуванні взагалі не створює ніякого звуку.
  • При купівлі картоплі бажано розповісти продавцеві, які конкретно його якості, що вас цікавлять. Наприклад, щоб швидко разваривался (з великим вмістом крохмалю) або навпаки добре тримав форму при варінні або смаженні. Такі властивості картоплі на око визначити, тому вам доведеться повірити продавцю на слово.

Рецепт дерунів з картоплі з сиром

  • Картоплю потрібно очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Зайвий сік злити, але вичавлювати картоплю не потрібно.
  • Сир натираємо на дрібній тертці.
  • Збиваємо яйця, додаємо в картоплю з сиром. Цибулю дрібно наріжте.

    Важливо! Цибулю можна пропустити через м’ясорубку або натирати на дрібній тертці. Тоді він набуває ще більшу прикрість, яка може зіпсувати смак страви.
  • Борошно і сіль додавайте по мірі потреби.
  • Перемішайте отриману суміш і починайте смажити.
  • Наберіть столовою ложкою приготовану суміш. Заздалегідь розігрійте масло. Викладайте майбутні деруни на сковороду по одній столовій ложці.
  • Обсмажувати до золотистого кольору з кожної сторони.

    • Чи знаєте ви? Деруни потрібно подавати зі сметаною. Ще вони непогано поєднуються з яєчнею. Для ситного сніданку я раджу об’єднати ці страви. Подавайте яєчню з беконом і деруни зі сметаною. Не забувайте і про овочі. Наріжте помідори і огірки, також чудово підійде квашена капуста або мариновані грибочки.

    Варіанти рецептів

    • Картопляні деруни можна приготувати з шинкою, сиром і зеленню. Для початку підготуйте основу для дерунів за попереднім рецептом. Потім натріть шинку на крупній тертці. Зелень дрібно нарубаєте, змішайте з основою і обсмажте.
    • Деруни з ковбасою і сиром готуються за тим же принципом. Замініть шинку ковбасою, її можна дрібно нарізати. Також я раджу додати трохи часнику, він додасть страві пікантності.
    • Є також пісний варіант драніков. Вони готуються без яєць і м’яса. До їх складу входить картопля, цибуля, борошно і сіль.

    Відеорецепт драніков з сиром

    Пропоную вам подивитися відео приготування дерунів з сиром і картоплею.

    Якщо ви хочете дізнатися більше рецептів, то подивіться, як готуються деруни в духовці. Також я раджу калорійний, але дуже смачний рецепт дерунів з м’ясом. Смачні і ніжні деруни виходять з кабачків. Але основним рецептом, на базі якого готуються всі деруни, є класичний варіант. Прочитайте її, і ви дізнаєтеся, як зробити деруни з картоплі.

    Приємного апетиту! Залишайте свої відгуки та коментарі. Діліться своїми інтерпретаціями рецептів такого звичного для багатьох страви як деруни.