Як приготувати картопляний суп-пюре по покроковому рецептом з фото

Покроковий рецепт приготування картопляного супу пюре в домашніх умовах з фотографій і відео інструкціями, готуємо смачно, корисно і легко. Приємного апетиту! Як приготувати картопляний суп пюре по покроковому рецептом з фото

Зміст

  • Що необхідно знати перед приготуванням
  • Секрет приготування картопляного пюре з грибами і грінками
  • Інший варіант: суп-пюре картопляний з куркою
  • Можете скористатися даними видеорецептом

Супи-пюре або, як їх ще називають, крем-супи в нашу кухню прийшли відносно недавно. Хоча в ранньому дитинстві нам наші мами часто їх готували, і такі супчики були невід’ємним складовим нашого першого дорослого меню. А ще супи-пюре рекомендуються при дієтичному харчуванні. Вони робляться з чого завгодно, і у багатьох є свої способи їх приготування. А об’єднує їх одне: в кінці вони обов’язково перетираються або пюрируются.
Пропоную вам приготувати смачний і ніжний суп-пюре з картоплі, який можна зробити з куркою або з грибами, а подати з домашніми сухариками.

Що необхідно знати перед приготуванням

Час приготування: 45 хвилин.
Кухонні приналежності: каструля, блендер, сковорода.
Кількість: 2-3 порції.

Перелік необхідних інгредієнтів:

  • картоплі ? 2-3 шт.;
  • вершків ? 180-200 мл;
  • лука ? 1-2 шт.;
  • вершкового масла ? 40-50 г;
  • грибів ? 450-500 г;
  • зелень;
  • білого хліба ? 3-4 скибочки;
  • сіль.

Секрет приготування картопляного пюре з грибами і грінками

  • Готувати суп почнемо з того, що чистимо картоплю, цибулю та гриби.
    Як приготувати картопляний суп пюре по покроковому рецептом з фотоЯ частіше готую з печерицями, але можна і з лісовими грибами, які необхідно попередньо проварити. Також можна використовувати і заморожені гриби. У такому разі їх розморожують на ситі, щоб стекла вся рідина.
  • Картоплю нарізаємо довільними шматочками. Кладемо картоплю в каструлю і заливаємо водою так, щоб вона вкрила картоплю. Ставимо варитися. Після закипання знімаємо піну і зменшуємо вогонь.Як приготувати картопляний суп пюре по покроковому рецептом з фото
  • Цибулю дрібно нарізаємо або нашинковуем півкільцями. Злегка обсмажуємо його на сковороді, налив на неї трохи рослинного масла.
    Як приготувати картопляний суп пюре по покроковому рецептом з фото
  • За цей час довільно нарізаємо гриби. Вони все одно будуть пюрироваться. Можна залишити два-три грибочки для прикраси.
  • Додаємо гриби на сковороду до цибулі і смажимо до легкої рум’яності, періодично перемішуючи. Коли випарується рідина, кладемо вершкове масло. За бажанням в кінці можна додати пару подрібнених зубків часнику.
  • Коли звариться картопля, додаємо гриби з цибулею і ще п’ять хвилин проварюємо.
  • Знімаємо з плити, беремо блендер і перетворюємо з його допомогою всі вміст каструлі в однорідне пюре.
    Як приготувати картопляний суп пюре по покроковому рецептом з фото
  • Додаємо сіль, перець і за бажанням трохи мускатного горіха і зелень. Перемішуємо.
  • Ллємо в пюре вершки або молоко. Знову перемішуємо, ставимо на плиту і проварюємо ще приблизно п’ять хвилин.
    Як приготувати картопляний суп пюре по покроковому рецептом з фото
  • Поки доготавливается суп, беремо скибочки білого хліба або батона і зрізаємо з них скоринку. Нарізаємо кубиками і підсушуємо. Це можна робити на сухій сковороді або в духовці, виклавши хлібні кубики на застелене папером деко.
  • Якщо ви залишали гриби, то нарізаємо їх тонкими пластинками і обсмажуємо з обох сторін. Ті, кому подобаються печериці в сирому вигляді, можуть цього не робити.
  • Суп зварився, сухарики готові, можемо наповнювати тарілки і прикрашати пластинками грибів, сухариками і зеленню.
    Як приготувати картопляний суп пюре по покроковому рецептом з фото
  • Інший варіант: суп-пюре картопляний з куркою

    Цей суп можна зварити і з куркою. Для цього курячу грудку відварюємо протягом 35-40 хвилин. Виймаємо її з каструлі і кладемо в бульйон картоплю. Саму грудки нарізаємо і кладемо назад в каструлю. Далі все робимо за рецептом і пюрируем всі разом з куркою.
    Якщо ви готуєте для дитини, то гриби не потрібно додавати, а цибулю краще не обсмажувати, а відварити разом з картоплею. Можна додати і інших овочів приготувавши, наприклад, суп пюре з кабачків і картоплі або суп пюре з цвітної капусти.

    Також можна приготувати чудовий грибний крем суп або крем-суп з печериць з вершками.

    Можете скористатися даними видеорецептом

    Дивіться на відео, наскільки просто готується картопляний крем-суп з грибами.

    Пишіть коментарі та додавайте свої рецепти картопляного супу-пюре або крем-супу, якими ми обов’язково скористаємося.