У цій статті ви дізнаєтеся все про приготування компоту з черемхи на зиму. Ознайомитеся з рецептом вітамінного асорті з фото і видеорецептом. 9 л 1 год 60 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Компот з черемхи на зиму
-
- На 9 банок об’ємом 1 літр
- Як підібрати інгредієнти
- Етапи готування
- Компот з черемхи з шипшиною
-
- На 4 банки об’ємом 1 літр
- Етапи готування
- Вітамінний компот з черемхи та інших ягід на зиму
-
- На 4 банки об’ємом 1 літр
- Етапи готування
- Компот із червоної черемхи на зиму
-
- На 1 банку об’ємом 1,5 літра
- Етапи готування
- Компот з черемхи з аґрусом
-
- На 2 банки об’ємом 1 літр
- Етапи готування
- Компот з черемхи подають
- Добрі поради
- Відеорецепт компоту з черемхи на зиму
Черемха – одне з небагатьох рослин, що радує нас красою і запахом квітів, смаком ягід.
Я раніше й подумати не могла, що з черемхи можна варити компот. А кілька років тому колега пригостила компотом, а коли розповіла, що він з черемхи, я не повірила спочатку. Напій настільки сподобався, що я випросила у колег рецепт. Перший раз ми варили узвар разом з мамою (у неї у дворі ростуть кілька кущів черемшини). Вийшло дуже смачно, а головне – швидко і просто. Зараз розповім і вам простий рецепт компоту з черемхи на зиму.
Компот з черемхи на зиму
Нам потрібні будуть: сито, дві каструлі, банки і кришки для закочування.На 9 банок об’ємом 1 літр
Цукор |
600 г |
Ягоди черемхи |
2 кг |
Вода |
2,4 л |
Як підібрати інгредієнти
- Всі ягоди обов’язково повинні бути стиглими, щоб не зіпсувати смак компоту.
- Цукор можна замінити на стевію або фруктозу.
Етапи готування
Ягоди перебираємо, викладаємо на сито і промиваємо під проточною водою.
Кип’ятимо в каструлі воду і викладаємо ягоди. Варимо 3-4 хвилини.
Дістаємо ягоди і перекладаємо в іншу каструлю.
З води і цукру готуємо сироп. Кип’ятимо воду, додаємо цукор і варимо 3-5 хвилин.
Заливаємо сироп ягоди, накриваємо кришкою і даємо настоятися 7-8 годин.
Ретельно моєму банки і стерилізуємо.
Ягоди дістаємо з сиропу і перекладаємо в банки.
Банки повинні бути заповнені лише на чверть.
Кип’ятимо сироп і заливаємо в банки доверху.
Закатуємо кришками.
Компот з черемхи з шипшиною
- Час готування: 60 хвилин.
- Нам потрібні будуть: банки, шумівка, кришки для закочування і каструля.
На 4 банки об’ємом 1 літр
- плоди шипшини – 1 кілограм;
- ягоди черемхи – 1 кілограм;
- цукор – 300 грам;
- вода – 4 літри.
Етапи готування
Черемшину і шипшина перебираємо і промиваємо.
У каструлі кип’ятимо воду і всипаємо цукор. Варимо 5-6 хвилин.
Викладаємо в сироп ягоди черемхи і плоди шипшини.
Варимо під кришкою 20-25 хвилин.
Ретельно моєму банки і стерилізуємо.
З допомогою шумівки ягоди розкладаємо по банках і заливаємо сиропом.
Банки і закатуємо ставимо вниз шийкою.
Вітамінний компот з черемхи та інших ягід на зиму
- Час приготування: 50 хвилин.
- Нам потрібні будуть: каструля, банки і кришки для закочування.
На 4 банки об’ємом 1 літр
- ягоди черемхи – 600 грам;
- вишня – 400 грам;
- шипшину – 400 грам;
- обліпиха – 200 грам;
- цукор – 400 грам;
- вода – 4 літри.
Етапи готування
Всі ягоди перебираємо і промиваємо.
У каструлі кип’ятимо воду, всипаємо цукор і варимо сироп 6-7 хвилин.
Ретельно моєму банки і стерилізуємо.
Шипшина, черемшину і обліпиху проварюємо в окропі 4-5 хвилин.
Ягоди розкладаємо по банках і заливаємо цукровим сиропом.
Закочує банки.
Компот із червоної черемхи на зиму
- Час готування: 60 хвилин.
- Нам потрібні будуть: каструля, банку і кришка для закочування.
На 1 банку об’ємом 1,5 літра
- ягоди черемхи віргінської – 1,2 кілограма;
- лимонна кислота – ? чайної ложки;
- цукор – 200 грам;
- вода – 1,5 літра.
Етапи готування
Перебираємо і промиваємо ягоди.
Викладаємо в банку і заливаємо киплячою водою.
Даємо постояти 5-7 хвилин.
Зливаємо воду в каструлю і даємо закипіти.
Тим часом черемшину в банку ще раз заливаємо киплячою водою. Залишаємо на 5-7 хвилин.
Висипаємо В каструлю цукор і лимонну кислоту. Готуємо 7-8 хвилин.
З банки зливаємо воду і заливаємо сироп.
Закочує банки.
Компот з черемхи з аґрусом
- Час приготування: 40 хвилин.
- Нам потрібні будуть: банки, каструля і кришки для закочування.
На 2 банки об’ємом 1 літр
- ягоди черемхи – 500 грам;
- аґрус – 400 грам;
- цукор – 200 грам;
- вода – 2 літри.
Етапи готування
Ягоди перебираємо і промиваємо.
Кип’ятимо в каструлі воду і викладаємо черемшину. Варимо 3 хвилини.
Агрус наколюємо виделкою.
Викладаємо ягоди в банки.
Готуємо сироп. Кип’ятимо воду, всипаємо цукор і готуємо 6-7 хвилин.
Заливаємо сироп у банки.
Банки стерилізуємо протягом 20 хвилин.
Закатуємо кришками і перевертаємо вниз шийками.
Компот з черемхи подають
- з часточкою лимона або апельсина.
Добрі поради
- Щоб узвар вийшов смачним, потрібно брати тільки стиглі ягоди і добре їх промивати.
- Для приготування компоту без стерилізації в сироп додають лимонну кислоту або сік цитрусових.
Відеорецепт компоту з черемхи на зиму
Дивіться процес приготування компоту з черемхи, переходите за посиланням:
Щоб наповнити зимові вечори ароматами літа, приготуйте — Компот з дині на зиму. Для тих, у кого є проблеми із зором, буде дуже корисний — компот з чорниць на зиму. Щоб отримати порцію вітамінів у будь-який час року, відмінно підійде компот із чорносливу. Для уникнення весняного авітамінозу, рекомендую зварити компот з аличі на зиму.
Друзі, діліться в коментарях своїми варіантами компоту з черемхи з різними добавками.