Щоб спокійно дожити до літа і не впасти жертвою авітамінозу, ми розповімо, як приготувати капустяні котлети, з різних її різновидів.
Весна – час капустяних шніцелів і морквяних зайців
Для кого-то попереду йде Великий Піст, кому-то мариться сонячний пляж на Майорці, а хто-то є просто адептом здорового харчування, і вважає, що весна – саме час для оновлення і очищення організму. Для всіх цих категорій громадян – капустяні котлети стали просто знахідкою в їх прагненні слідувати своїм переконанням і не померти з голоду. А якщо врахувати, що різновидів капуст — безліч, свій вегетаріанський раціон можна неабияк урізноманітнити. Ну або не вегетаріанський, додавши в капустяний фарш рибу або м’ясо.
Як приготувати капустяні котлети, варіант перший
Вам знадобиться:
• Невеликий виток капусти до 500гр
• Півкілограма яскравою моркви
• Зелень
• 100гр манної крупи
• Рослинне масло – 50гр
• Вода – півсклянки
• І панірувальні сухарі. Сіль, цукор – за смаком
Приготування:
• Дрібно нарізати капусту
• Очищаєте морква, трете її на крупній або дрібній тертці
• Покласти овочі в каструльку, заливаєте водою. Доводите до кипіння. Після того, як овочі закипіли, убавляете до мінімуму вогонь. В овочеву суміш наливаєте столову ложку рослинного масла і помешиваете, поки капуста не дійде до готовності.
• Як тільки капуста стала м’якою, поступово, ретельно перемішуючи, всыпаете манну крупу і доведіть суміш до однорідної консистенції
• Сахарите, соліть. Формуєте невеликі котлетки
• На сковороді розігріваєте рослинне масло і обсмажуєте обвалені в сухарях котлетки з двох сторін.
Як приготувати капустяні котлети, варіант другий
Цей рецепт, чудово підійде людям, що дотримують пост.
Тепер, тим, хто голодує з причини зайвої ваги або накопичених шлаків. Хоча, слід зазначити, смакові якості запропонованих страв заслуговують похвали. І якщо у вашій родині немає принципових убежденцев м’ясного раціону, запропонуйте капустяні блюда своїм домочадцям. А ми розповімо, як приготувати котлети з капусти, так щоб вони не викликали стогін відчаю.
Вам знадобиться:
• Півсклянки вівсяних пластівців
• 500гр суцвіть цвітної капусти
• 50гр рослинного масла
• Невелика цибулина
• Столова ложка вершкового масла
• Яйце
• Сіль, перець, панірувальні сухарі
Приготування:
• Заливаєте вівсяні пластівці окропом і дайте їм постояти хвилин 20
• Відварюєте в підсоленій воді суцвіття капусти
• Дрібно шинкуете цибулю і тушкуйте його до прозорості на вершковому маслі
• Подрібнюєте остиглу, зварену капусту. Додаєте до неї цибулю, вівсяні пластівці, яйце, сіль, перець.
Перемішуєте.
• Якщо фарш вийшов рідким, додати борошна до формування котлеток
• Обваливаете котлети в паніровці і готуєте на сковороді до формування рум’яної скоринки.
Подаєте котлети зі сметаною.
І, фінальний рецепт – капустяні котлети з рибою!
Вам знадобиться:
• 300гр морської капусти
• Філе хека 100гр
• Середня головка цибулі
• Яйце
• Рослинна олія для обсмажування
• Сіль, перець. Панірувальні сухарі
Приготування:
• Подрібніть рибу в блендері
• Відіжміть морську капусту дрібно наріжте
• Утворите фарш з риби, капусти. Додати яйце, сіль, перець.
• Формуєте котлети, обваливаете в сухарях і обсмажуєте їх на рослинному маслі
Подавайте котлети з картопляним пюре.
