Котлети можна по праву вважати однією з найпопулярніших повсякденних страв у нашому суспільстві, і їх люблять практично всі.
Якщо ви задумаєтеся про те, як приготувати котлети в духовці, то для вас відкриється відразу безліч варіантів швидкого приготування цієї страви, і кожен з рецептів має свої переваги і недоліки.
Багато людей навіть не знають, що можна приготувати котлети в духовці, так як більшість вдається до інших методів приготування котлет. Однак у даного способу приготування є величезна кількість переваг, особливо для тих гурманів, хто не любить надто жирну їжу і хоче, щоб котлета була соковитою. Котлети з духовки будуть дуже смачними, добре пропечуться з усіх боків і будуть мати апетитну підсмажену кірочку.
Процес приготування дуже простий, і досить просто покласти на деко заздалегідь приготовані котлети і поставити деко в звичайну духовку.
Як приготувати в духовці котлети з фаршу?
Вам необхідно придбати наступні інгредієнти:
• свіжий фарш з курячого або індичого м’яса – 600 грам;
• цибуля – 1 головка;
• куряче яйце – 1 штука;
• сир голландський – 100 грам;
• вершки – 100 грам;
• біла булка – кілька скибок;
• хороше вершкове масло;
• панірувальні сухарі;
• спеції та сіль.
Процес приготування смачних котлет починається з того, що ви зрізуєте кірку з булки, а м’якоть замачиваете у вершках, щоб вона протягом 15 хвилин просочувалася і ставала м’якою. Далі слід подрібнити цибулю ножем або перекрутити його на м’ясорубці.
Виклавши фарш в глибоку ємність, додайте в нього яйце, цибуля і віджату булку, потім посоліть все це і додайте більше спецій.
Ретельно перемішана суміш повинна представляти з себе єдину масу.
Далі слід зробити з суміші невеликі котлети і обваляти їх у свіжих панірувальних сухарях і акуратно викласти на деко, попередньо очищений і змащений натуральним рослинним маслом.
Потім посипте кожну з котлет голландським сиром, попередньо натертим на тертці.
Через півгодини запікання при температурі 180 градусів ви отримаєте готові соковиті і м’які котлети. В якості традиційного гарніру до такого ароматного страви можна подати вермішель або картопляне пюре.
Як приготувати котлети з підливкою?
Для приготування наступної страви вам необхідні такі інгредієнти:
• свинячий фарш – 1 кг;
• цибуля ріпчаста – 3 цибулини;
• часник – кілька зубчиків;
• морква – 3 штуки;
• помідори – 2 штуки;
• свіжа томатна паста – 1 ст. ложка;
• пшеничне борошно – 2 столові ложки;
• гірчиця – 1 ложка;
• майонез – 2 столові ложки;
• сіль, чорний перець, приправи на смак.
Заздалегідь підготуйте свинячий фарш, зліпіть з нього котлети руками, злегка змоченими водою, потім обсмажте котлети з обох сторін на гарячій сковорідці.
Змішайте гірчицю, майонез, томатну пасту і перетертий часник для отримання соусу. Налийте кип’яченої води в окрему посудину і засипте туди борошно, поки не вийде густа однорідна маса, а потім додайте її в соус і все добре перемішайте ложкою. Прогрійте свою духовку до 190 градусів, і помістіть туди котлети з підливою на 30 хвилин.
Приготовані оригінальним способом котлети доставлять вам масу задоволення, і вам захочеться знову і знову експериментувати з новими стравами.
