Кращий покроковий рецепт курча тютюну в духовці з фото, відео та безліччю корисних порад. Приготуйте дуже смачна страва, перед яким не встоїть ніхто!
Зміст
-
- Кухонний інвентар
- Інгредієнти
- Послідовність приготування
- Підготовка
- Перший етап
- Другий етап
- Відеорецепт курча тютюну в духовці
Той, хто одного разу спробував курчати тютюну, не забуде його смак ніколи. Ніжне куряче м’ясо з аппетитнейшей скоринкою, яка виходить настільки смачною, що її їдять навіть ті, хто не любить цю частину тушки, завоювала моє серце з першої проби.
Класичний курча тютюну готується на спеціальній сковорідці під важким пресом, але сьогодні ми з вами спробуємо запекти його в духовці, додавши лише необхідні прянощі з картоплею. Чому картопля? Просто, на мою думку, цей компонент ідеально підходить до курки.
Покроковий рецепт курча тютюну в духовці я колись знайшла в старій радянській книзі бабусі, де були докладно описані всі секрети приготування з барвистими фото готової страви. З тих пір я завжди готую тільки з цього керівництва, і в мене завжди виходить чудовий курча тютюну! Отже, давайте приступати до підготовки продуктів.
- Час приготування: 80 – 120 хвилин.
- Кількість персон – 12 – 19.
- Калорійність на 100 г: 390 – 460 ккал.
Кухонний інвентар
Інструменти, прилади і посуд підготуйте заздалегідь, щоб скоротити час приготування і зберегти собі сили і нерви. Серед того, що вам абсолютно точно знадобиться, знаходиться:
- деко або форму для запікання з протипригарним покриттям і товстим дном;
- кілька об’ємних мисок ємністю від 280 до 980 мл;
- столові ложки;
- терези (кухонні) або інша мірний посуд;
- відріз поліетиленової плівки довжиною від 40 см;
- чайні ложки;
- шматок фольги довжиною від 30 см;
- бавовняні, паперові і лляні рушники;
- середня і дрібна терка;
- обробна дошка;
- гострий ніж;
- кухонні прихватки.
Крім цього, підготуйте до активного використання ваш кухонний комбайн з функцією подрібнення продуктів або блендер, щоб правильно і швидко замісити компоненти для маринаду.
Інгредієнти
Основа
- 1 кг курчат;
- 3 – 4 зубчики часнику;
- 25 мл гірчиці;
- 2 – 3 картоплини;
- 30 – 50 мл соняшникової олії.
Даний рецепт знаменитого курчати тютюну допускає зміни в списку овочевих компонентів – поряд з картоплею на деку з виробом будуть чудово виглядати морква, буряк, капуста, а також солодкий болгарський перець, корінь селери і петрушки – все це додасть курчаті неймовірно привабливий смак і дуже свіжий аромат. Однак пам’ятайте, що всі ці інгредієнти слід додавати тільки в тому випадку, якщо ви абсолютно впевнені, що вони вам підходять.
Додатково
- 1 пучок петрушки;
- 3 – 4 лаврові листки;
- 6 г чорного меленого перцю;
- 10 мл лимонного соку;
- 7 г кухонної солі;
- 7 г хмелі-сунелі;
- 6 г червоного меленого перцю.
Додаткові приправи будуть доречні при приготуванні будь-якої страви і курча тютюну не є винятком. Після додавання класичних приправ я зазвичай всипаю в маринад чайну ложечку сушеного базиліка, розмарин, орегано і майоран.
Послідовність приготування
Підготовка
Важливо поки залишити тушку целенькой після очищення, оскільки в іншому випадку у вас не вийде по-справжньому класичне блюдо.
Якщо ви вирішили запікати курча тютюну в духовці, помістивши його в рукав, замочіть тушку в крижаній воді приблизно на годину – так шкірка курчати стане набагато ніжніше і не буде сухою після випікання.
Перший етап
Щоб соус вийшов максимально густим і в’язким, поставте його на декілька хвилин в морозильну камеру. Також можна додати в нього чайну ложечку кукурудзяного крохмалю. Курча розгортайте обережно, але впевнено, намагаючись зробити всю його масу ідеально плоскою.
Другий етап
Абсолютно чудовим виходить курча тютюну в мультиварці, мені навіть іноді здається, що він виходить краще, ніж у ресторанах! Для досягнення ідеального результату розділіть курчати на кілька частин, щоб він помістився в мультиварці і замаринуйте в соусі. Потім промажте чашу пристрою соняшниковою олією і трохи підігрійте його за допомогою програми «Підсмажування». Після цього покладіть шматки курчати в чашу пристрою і запікайте в режимі «Підсмажування» або «Випічка» приблизно десять хвилин. Потім переверніть шматки на іншу сторону і готуйте ще близько п’ятнадцяти хвилин.
Зроблено! Тепер ви знаєте точну відповідь на питання, як готувати курча тютюну в духовці і не витратити при цьому весь свій вільний час.
Щоб подати його на стіл, розріжте м’ясо на порційні шматочки і посипати його дрібно нарубаною зеленню петрушки – так божественний смак курчати посилиться і приверне до себе навіть самих примхливих і вибагливих членів сім’ї.
Крім того, спробуйте їсти курчати тютюну зі свіжим салатом з помідорів і огірків, також дуже добре йдуть до запечене м’яса відварні овочі. Зберігати курчати слід в холодильнику, обов’язково максимально ближче до стінки, де постійно підтримується більш-менш прохолодна температура.
Відеорецепт курча тютюну в духовці
Якщо у вас ще залишилися питання щодо приготування курчати тютюну, обов’язково подивіться відеоролик, в якому детально показується, як правильно підготувати інгредієнти і запекти ідеальне виріб.
Будь-який виріб може швидко набриднути, навіть саме смачне і ароматне, тому зараз я вирішила порекомендувати вам ще один варіант приготування аппетитнейшего курчати тютюну. Спробуйте приготувати чудовий, неповторно чудовий Курча тютюну рецепт на сковороді під пресом знаменитим грузинським рецептом, який досить просто відтворити в домашніх умовах на звичайній кухні. Цим рецептом я постійно користуюся сама, так що ви можете не переживати про його збалансованості та надійності – все вийде саме так, як ви задумали!
Приємного всім апетиту! Буду вам дуже вдячна, якщо хто-небудь з читачів напише мені парочку коментарів або звітів про приготуванні по тільки що описаному рецепту курча тютюну в духовці, а також поділиться власними оригінальними напрацюваннями з добавкам в маринад або оформлення готового страви. Вдалого вам дня, успішних експериментів на кухні і незмінно гарного настрою!