Як приготувати курку в кисло-солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото

Декілька покрокових рецептів приготування курки по-китайськи в кисло-солодкому соусі з фото і відео. З чим подавати страву і як вибрати куряче м’ясо? Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото 4 45 хв 225.5 ккал 5/5 (3)

Зміст

  • Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами
      • Інгредієнти
  • Як вибрати якісне куряче м’ясо?
      • Процес приготування
  • Курячі ніжки в кисло-солодкому соусі
      • Інгредієнти
      • Процес приготування
  • З чим подають курку?
  • Відеорецепт курки в кисло солодкому соусі

Після відвідування китайського ресторану мені захотілося приготувати таку ж смачну, ніжну і ароматну курочку будинку.
Тим більше, що таке екзотичне блюдо, як курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи, готується легко. Головне – знати, як його правильно готувати, і які інгредієнти соусу додадуть цій страві воістину незабутній смак.

Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами

Вибираючи м’ясо для приготування, віддавайте перевагу курячого філе. Але і куряча грудка теж відмінно підійде для приготування в кисло-солодкому соусі, в цьому випадку попередньо відокремте м’ясо від кістки.
Кухонна техніка та посуд: Обробна дошка, ножі, глибока миска, глибока сковорода або вок, терка, мірний стакан.Інгредієнти

Курка (філе)500 гБолгарський перець1 шт.Помідор2 шт.Ананас (консервований)400 гІмбир (свіжий)50 гКетчуп50 гОцет (яблучний)60 млСоєвий соус120 млБорошно15 гКрохмаль15 гОлія (рослинна)Для смаження

Як вибрати якісне куряче м’ясо?

Існує ряд умов, на які потрібно звернути увагу.

  • Вибираючи м’ясо курки на прилавку магазину, віддавайте перевагу охолодженим тушкам, а не замороженим.
  • Якщо ви купуєте м’ясо в упаковці виробника, а не на вагу, звертайте увагу на термін зберігання, не повинен перевищувати 5 днів. Якщо термін більше, імовірно використання консервантів.
  • Зверніть увагу на м’ясо курки – будь то філе, філе або ніжки, м’ясо повинно бути пружним, без слідів крові і дефектів.
  • Вибирайте філе або філе невеликих розмірів, занадто великі курячі частини можуть вказувати на те, що курку годували гормонами.
  • Колір і запах – теж важливі показники свіжості м’яса. Куряче філе повинно бути рівномірного світло-рожевого кольору, а запах – природним і свіжим.

Процес приготування

  • Філе помийте і наріжте маленькими шматочками. Складіть шматочки курки в глибоку миску і залийте соєвим соусом. Маринувати необхідно близько 30 хвилин.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • Тим часом приготуємо соус. Наріжте дрібними кубиками помідори і солодкий перець.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • Очистіть і натріть на дрібній тертці імбир.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • Сковорідку потрібно розігріти, при необхідності додати трохи рослинного масла. Обсмажуємо нарізану перець, до нього додаємо помідори. Просмажити кілька хвилин.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • Додайте тертий імбир і шматочки ананасів.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • Через 3-4 хвилини додайте трохи соку ананаса в сковорідку. Туди ж відправте кетчуп, яблучний оцет і кілька ложок соєвого соусу.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • У невеликій кількості теплої води розведіть крохмаль і додайте до соусу в сковорідці. Коли соус загусне, зніміть з вогню і відставте.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • Повернемося до курки. В миску, де курка маринується в соєвому соусі, додайте столову ложку крохмалю і стільки ж борошна. Добре перемішайте і обсмажуйте куряче філе в цьому клярі близько 10 хвилин.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • Готову курку потрібно додати в соус і відправити ще на 5 хвилин на вогонь, щоб курка просочилася чудовим кисло-солодким соусом.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • Цей рецепт можна трохи доповнити і приготувати курку в кисло-солодкому соусі з овочами. Додайте на першому етапі приготування соусу морква й цибулю, нарізані кубиками . Це зробить ваше блюдо з курки ще більш насиченим.

    Курячі ніжки в кисло-солодкому соусі

    Цей же кисло-солодкий соус хороший і з курячими крильцями.

    • Час приготування: 30 хв.
    • Кількість порцій: 2.
    • Кухонна техніка та посуд: сковорідка, лопатка, ложка, мірний стакан.

    Інгредієнти

    • Курячі стегенця або крильця – 500 р.
    • Червоне сухе вино – 100 мл
    • Соєвий соус – 100 мл
    • Мед – 50 мл
    • Кетчуп або томатна паста – 50 р.

    Процес приготування

  • Всі інгредієнти для соусу змішати в сковороді: соєвий соус, червоне вино, мед і томатну пасту.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • Довести соус до кипіння, постійно помішуючи.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • Викласти курячі стегенця або крильця на сковорідку і тушкувати 25 хвилин із закритою кришкою. Слідкуйте за готовністю і перевертайте м’ясо кілька разів під час гасіння. М’ясо виходить соковитим і ароматним.Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
  • З чим подають курку?

    У китайській кухні курку в кисло-солодкому соусі подають до рису. Цей простий гарнір чудово підійде до курки і зробить ваш обід або вечерю ситним. Також можете подавати курку з китайської локшиною або локшиною удон. З напоїв підійде молоде біле вино, наприклад, Рислінг.
    Як приготувати курку в кисло солодкому соусі в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото
    Якщо вам сподобався смак і пікантність соусу, пропонуємо приготувати і спробувати чудову свинини в кисло-солодкому соусі, а любителям овочів і вегетаріанцям сподобаються —баклажани в кисло-солодкому соусі—.
    Погодьтеся, що саме соуси роблять наші страви такими смачними, поживними, надають їм пікантності. Тому пробуйте і готуйте звичні продукти з новими смаковими нотками. Не знаєте, з чого почати? Ось вам кілька ідей! До будь-якого м’яса, макаронів, гарячого лавашу приготуйте грузинський соус сацебелі. Рибу і морепродукти чудово відтінятиме соус тартар. А рецепт соусу карбонара чудово доповнить таке популярне блюдо, як спагетті.

    Відеорецепт курки в кисло солодкому соусі

    У цьому відео ви побачите, як готувати куряче філе в кисло-солодкому соусі.

    Якщо ж ви готуєте ніжки або крильця, скористайтесь більш простим рецептом китайського соусу.
    Готуйте з радістю і діліться з нами своїми кулінарними традиціями!