Куряча грудка трохи суховата, але існує кілька маленьких хитрощів, як приготувати курячі котлети січені з грудки, щоб вони стали соковитими і надзвичайно смачними.

Ароматні котлети люблять практично всі, і господині роблять їх часто і з великим задоволенням. Для рубаних курячих котлет не потрібно м’ясорубка, а процес приготування займає незначний час — це прекрасний варіант урізноманітнити звичне меню таким простим і доступним способом. Для страви не потрібні великі витрати, і якщо його правильно приготувати, то таке частування підійде навіть до святкового столу.

Підготувати фарш краще за кілька годин до початку приготування — м’ясо настоїться і вбере аромати овочів і спецій.

Для фаршу потрібні наступні продукти:

— куряча грудка 2 шт.
— 2 яйця
— головка ріпчастої цибулі
— 1 ст. ложка борошна або крохмалю
— 3 ст. ложки майонезу
— рослинна олія
— сіль, чорний перець або пару зубчиків часнику, за бажанням
— зелень або запашні спеції за смаком

Філе порізати маленькими квадратиками — до 1 див.

Потім, додати яйця, майонез, крохмаль або борошно, дрібно накрошенную зелень, сіль, часник або спеції. Старанно розмішати, накрити фарш і потримати не менше години в холодильнику.

У сковорідку налити рослинне масло, добре розігріти.

Ложкою або намоченными в прохолодній воді руками з фаршу формуємо котлетки. Котлетки можна обваляти в борошні або сухарях і обсмажити у фритюрі.

Смажимо апетитні котлетки з обох сторін до повної готовності.

На додаток до рецептом, як приготувати січені курячі котлети з філе, можна скористатися невеликими корисними порадами.

Щоб кубики було легше нарізати філе добре злегка підморозити.
Якщо ви бажаєте зменшити калорійність страви, то можна обійтися без майонезу, але тоді, промаринувати фарш у власному соку стоїть довше, щоб м’ясо було досить соковитий і апетитним.
Щоб котлети були більш ароматні, нарізану цибулю можна злегка підсмажити.
Для того, щоб зробити котлети пишніше, в самому кінці прикрийте сковорідку кришкою і потримайте трохи на повільному вогні. Якщо на котлетах занадто багато масла — викладіть їх на пару хвилин на паперову серветку.

Готові котлети можна подавати з картоплею, локшиною, з рисом, гречкою або салатами.
Рубані котлети цілком можливо урізноманітнити і кожен раз отримувати нові смакові відтінки: спробуйте додати гриби, сир, сметану, моркву, болгарський перець і навіть проекспериментувати з морепродуктів.