Не знаєте, що приготувати на вихідні? Спробуйте сімейний рецепт класичних курячих шашличків на шпажках в духовці і точно залишитеся задоволені! 8 20 хв 300 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Вам знадобляться
  • Послідовність приготування
  • Курячі шашлички на шпажках в духовці — відеорецепт

Коли приходить весна, так і хочеться побалувати себе і близьких м’ясом, запечених на вогнищі з ароматною скоринкою «з димком». Однак не у всіх є можливість зробити це, оскільки тільки щасливчики з приватного сектору можуть собі дозволити розвести багаття у дворі. Але не сумуйте – у мене є рецепт, який зробить можливим для вас навіть взимку приготувати смачні шашлички на шпажках з курячого філе. Вони порадують ваших домашніх і друзів незабутнім запахом літа, теплого вітру і димок від багаття. Рецепт дістався мені від бабусі, яка, проживаючи у Середній Азії, навчилася готувати чудові східні курячі шашлички на дерев’яних шпажках в духовці.

Чи знаєте ви? Куряче м’ясо є одним із найкорисніших: воно багате білком, необхідним для розвитку м’язової маси у чоловіків. А жінкам подобається, що воно не містить занадто багато природного жиру, який зазвичай асоціюється з яловичиною або свининою.

Сьогодні я поділюся з вами секретами приготування цього чудового блюда, а також досвідом моєї родини, як зробити апетитні м’ясні шматочки невідмітно схожими на смак класичного шашлику на мангалі.
Час підготовки: 50 хвилин.
Кухонна техніка: Підготуйте сковороду (краще з протипригарним покриттям) діаметром від 30 см, деко залізний діагоналлю від 30 см, рушники лляні або бавовняні, відріз паперового рушника, кілька глибоких мисок об’ємом 400-900 мл, обробну дошку (я віддаю перевагу класичну дерев’яну), столові та чайні ложки, дерев’яні шпажки довжиною 10 см, кухонні ваги або іншу мірний посуд, дерев’яну лопатку і гострий ніж.

Вам знадобляться

Куряче філе 800-900 г Майонез 100 мл Болгарський перець 100 г Соняшникова олія 30 мл Сіль 10 г
  • 7 г меленого чорного перцю.

[/su_column] [/su_row]Важливо! Вибирайте тільки найсвіжіше філе, оскільки м’ясо «з душком» не тільки погіршить смак готового продукту, але і скоротить час зберігання шашличків. Майонез також повинен бути свіжим і з підвищеним рівнем жирності.

Послідовність приготування

  • Філе очистити від плівок і нарізаємо шматочками гострим ножем.
  • Викладаємо його в миску, засипаємо перцем і сіллю.
  • Акуратно перемішуємо за допомогою столової ложки.
  • Потім вливаємо майонез і руками вмішуємо його в курку.
  • Ставимо в холодильник маринуватися на 20 хвилин.

    • Чи знаєте ви? Не обов’язково використовувати тільки цей маринад – дана класична рецептура шашличків з курки на шпажках в духовці допускає застосування лимонного соку з «Прованськими травами», а простий мелений перець ніхто не заборонить вам замінити ароматною сумішшю різних перців. Зрештою, це ваші шашлики, і тільки ви вирішуєте, що додати в маринад. Однак, подбайте про те, щоб час витримки збільшилася до години.

  • Поки наша заготовка маринується, перець гарненько миємо і витираємо рушником.
  • Потім на обробній дошці нарізаємо його на великі квадрати.
  • Шпажки звільняємо від упаковки і скроплюємо водою.
  • Виймаємо м’ясо з холодильника, руками ще раз перемішуємо.
  • Починаємо наколювати його на шпажки, чергуючи зі шматочками перцю.
  • Сирі шашлички ставимо в холод ще на 10 хвилин.
  • Тим часом ставимо сковороду на середній вогонь.
  • Наливаємо олію і залишаємо прогріватися.

    • Важливо! На цій стадії можна додати в масло дрібку кмину – ця приправа чудесним чином додасть вашим домашнім шашликів аромат справжніх, приготованих на відкритому повітрі шашликів.

  • Як тільки масло розігрілося, викладаємо на сковороду шпажки з м’ясом.
  • Обсмажуємо близько 3 хвилин і відразу перекладаємо на деко.
  • Потім налаштовуємо духовий шафа на температуру близько 200 градусів.
  • Пропекаем наші шашлички приблизно 10 хвилин.
  • Готове м’ясо кладемо на тарілку, покриту паперовим рушником.

    • Ось і все, ваш чудовий шашлик готовий! Можна відразу зняти мясо зі шпажок, однак я рекомендую подавати шашлик як годиться, на шпажках, щоб відчуття веселого літнього пікніка не покидало ваших близьких і гостей навіть посеред холодної зими. В якості гарніру до курячого шашлику прийнято подавати варену цвітну капусту. Але оскільки її люблять далеко не всі, можна вибрати що-небудь більш універсальне: овочі у вигляді свіжого салату або картопляне пюре. Моя мама часто подає домашній шашлик з зеленим консервованим горошком і соковитою маринованої гарбузом, а ви можете вибрати будь-який гарнір на свій розсуд і за смаком вашої родини.
    Чи знаєте ви? А як же соус? Не забудьте найголовніше – томатний кетчуп, який вигідно підкреслить смак страви і зробить його неймовірно апетитною. Я раджу не використовувати гострі соуси, оскільки вони перебивають смак м’яса і шкідливі для шлунка. Але якщо ви любите гостреньке, то будьте помірні.

    Курячі шашлички на шпажках в духовці — відеорецепт

    Соковиті, смачні і ароматні шашлички з курячого філе в духовці – що може бути простіше? На відео детально розказано, як правильно зробити це чудове блюдо.

    В самому кінці хотілося б нагадати кулінарам нашої країни, щоб вони не забували про інших неймовірно смачні страви з курки, які можна приготувати в духовці, так і на сковороді. Дуже рекомендую вам взятися за знамениті курячі відбивні в духовці, які ось вже довгі роки є справжнім «цвяхом програми» на наших маленьких домашніх святах.

    Крім того, спробуйте ніжні курячі відбивні з сиром, що славляться смаком, який ми пам’ятаємо з дитинства, коли тільки запах цієї страви змушував нас тікати з вулиці додому і без капризів братися за їжу. Не потрібно більше побоюватися неперевірених рецептів, так як всі вищеперелічені керівництва дуже надійні – за них я готую сама і мої подруги.
    Велике спасибі за увагу до рецептом! Чекаю від вас звітів з приготування чудових курячих шашличків, а також коментарів по рецептурі. Ви використовуєте ще якісь інгредієнти, добавки або приправи? Пишіть тут про них, я завжди рада почути щось новеньке про давно відомих стравах. Тільки так ми разом зможемо приготувати ідеальні шашлички. Приємного апетиту!