Ліниві голубці в духовці – найпростіше блюдо для тих, хто не любить довгий час стояти біля плити, але любить смачно поїсти. Кращий покроковий рецепт з фото.

Зміст

  • Необхідні інгредієнти
      • Як вибрати інгредієнти
  • Рецепт лінивих голубців в духовці в томатно-сметанному соусі
      • Перший крок (відварюємо рис)
      • Другий крок (готуємо овочі)
      • Третій крок
      • Четвертий крок (робимо соус)
      • П’ятий крок (формуємо голубці)
      • Шостий крок (запікаємо голубці)
      • Подаємо голубці
  • Ліниві голубці в духовці відеорецепт
      • Тонкощі приготування
      • Інші рецепти голубців

Звичайні класичні голубці готуються довго. Спершу готуються листя капусти або винограду. Потім готується начинка з рису з м’ясом, а потім наступає самий довгий і трудомісткий етап. Це формування голубців. Звичайно, результат коштує витрачених зусиль, але якщо у вас мало часу, приготуйте ліниві голубці. Вони складаються з тих же інгредієнтів, але готуються куди швидше. Потрібно просто подрібнити всі інгредієнти змішати їх і зліпити у вигляді котлет.

Отже, сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати ліниві голубці з фаршем і капустою.

  • Час приготування: 1 годину 20 хвилин. З цього часу 20 хвилин піде на підготовку інгредієнтів і 1 годину на запікання в духовці.
  • Кількість: 4 порції.
  • Кухонне начиння: гострий ніж, обробна дошка, каструля, терка і вогнетривкий посуд, в якій будуть запікатися голубці.

Необхідні інгредієнти

Для голубців:

  • М’ясний фарш – 500 р.
  • Капуста – 300 р.
  • Рис – 0,5 склянки.
  • Цибуля (маленька) – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – за смаком.

Для соусу:

  • Помідори – 2 шт.
  • Сметана – 100 р.
  • Кріп – 1 пучок.

Як вибрати інгредієнти

  • При виборі фаршу визначте, що це не м’ясний продукт. Фарш повинен складатися тільки з м’яса, а в м’ясному продукті може бути всього лише 5% м’яса. А тепер уявіть, ніж виробника могли замінити інші 95%. Справжній фарш повинен бути однорідним, без сторонніх включень.
    Якщо фарш пахне прянощами, швидше за все, він несвіжий, і таким чином виробник вирішив замаскувати неприємний запах. На упаковці фаршу повинна бути повна інформація про цей продукт. Термін придатності, енергетична цінність, категорія продукту і т. д. Фарш в простій целофановій обгортці без будь-якого маркування купувати не слід.
  • Для голубців візьміть рис, який швидше вариться. Я рекомендую придбати круглий рис, але це не принципово.
  • Капуста повинна бути свіжа, без ознак псування. Коли ви будете вибирати капусту, натисніть пальцями на качан. Він повинен бути дуже твердим. Якщо листя прогинаються, значить ця капуста не дозріла.
  • Морква не повинна бути млява, інакше ви не зможете її натерти на тертці. Візьміть моркву в руки і спробувати зігнути. Якщо вона м’яка на дотик і може хоч трохи зігнутися, такий коренеплід купувати не варто.
  • Томати вибирайте соковитих сортів.
  • Сметана повинна бути середньої жирності, близько 18-20%.

    • Рецепт лінивих голубців в духовці в томатно-сметанному соусі

    Перший крок (відварюємо рис)

    • Рис – 0,5 склянки.

    Відваріть рис, і нехай він трохи охолоне.

    Другий крок (готуємо овочі)

    • Капуста – 300 р.
    • Цибуля (маленька) – 1 шт.
    • Морква – 1 шт.

    Готуємо овочі. Капусту потрібно очистити від верхніх листочків і дрібно нашаткувати. Моркву очистити і натерти на тертці. Цибулю очистити і нарізати кубиками.

    Третій крок

    • М’ясний фарш – 500 р.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сіль – за смаком.

    З’єднайте підготовлені овочі з фаршем, збитим яйцем і сіллю. Перемішайте.

    Четвертий крок (робимо соус)

    • Помідори – 2 шт.
    • Сметана – 100 р.
    • Кріп – 1 пучок.

    Томати треба помити, розрізати навпіл і швидко натерти (без шкірки) на великій тертці. Кріп потрібно дрібно нарізати. Тепер з’єднайте м’якоть томатів, рубаний кріп і сметану. Ретельно перемішайте.

    П’ятий крок (формуємо голубці)

    • Вода – 0,5 склянки.

    Візьміть глибоку вогнетривку посудину для голубців, змастіть її маслом дно. Розділіть фарш приблизно на 10 частин. З кожної частини сформуйте голубець.

    Викладіть їх у форму для запікання. Потім змастіть соусом і знову викладіть шар голубців. Налийте зверху залишився соус. Щоб голубці добре пропарились, залийте їх водою.

    Щоб голубці під час ліплення не прилипали до рук, змастіть руки водою.Шостий крок (запікаємо голубці)

    Голубці треба готувати протягом години, я нагріваю духовку до 210 градусів. Це блюдо подають гарячим.

    Подаємо голубці

    Це цілком самостійне і ситне блюдо. Його можна подати без будь-яких доповнень і гарнірів. Якщо ж ви хочете урізноманітнити свою трапезу, можу запропонувати подати до голубців салат зі свіжих овочів. Це можуть бути помідори, болгарський перець, огірки і цибуля. Заправляти такий салат прийнято рослинним маслом. Також можете подати грінки, вони прекрасно поєднуються з голубцями. Молода відварна картопля з зеленню також буде дуже до речі.

    Ліниві голубці в духовці відеорецепт

    Пропоную подивитися відео приготування голубців.

    Тонкощі приготування

    • Фарш для голубців може бути яловичий, свинячий або курячий.
    • Якщо ви хочете приготувати вегетаріанське блюдо, виключіть з рецепту м’ясо. Вийдуть прекрасні пісні голубці.
    • Ліниві голубці також готуються у вигляді запіканки. Просто викладіть змішані інгредієнти у форму для запікання, розрівняйте і випікайте.
    • Також можна приготувати голубці, виклавши всі інгредієнти шарами. Потім полити жирної сметаною і запекти в духовці.
    • Якщо у вас немає свіжої капусти, голубці можна приготувати з квашеної. Тільки не забудьте її промити, щоб прибрати зайву кислинку.
    • Голубці можна приготувати ще простіше. Підготуйте всі інгредієнти, відваріть рис, наріжте овочі, тушкуйте м’ясо з цибулею. Потім з’єднайте всі разом і тушкуйте до готовності. В результаті вийде рисова каша з м’ясом і капустою. Це блюдо називається ліниві голубці.

    Інші рецепти голубців

    Якщо вас не влаштовує мій варіант приготування, можу порадити рецепт лінивих голубців в мультиварці і рецепт лінивих голубців у каструлі. Щоб порадувати своїх близьких, можна приготувати за оригінальним рецептом —голубці з виноградного листя. Якщо ви любите класичний варіант, зверніть увагу на цей покроковий рецепт голубців з фото.

    Приготуйте цю страву за моїм рецептом і опишіть результат в коментарях. Приємного апетиту!