Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового

Ліниві голубці в духовці – найпростіше блюдо для тих, хто не любить довгий час стояти біля плити, але любить смачно поїсти. Кращий покроковий рецепт з фото. Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового

Зміст

  • Необхідні інгредієнти
      • Як вибрати інгредієнти
  • Рецепт лінивих голубців в духовці в томатно-сметанному соусі
      • Перший крок (відварюємо рис)
      • Другий крок (готуємо овочі)
      • Третій крок
      • Четвертий крок (робимо соус)
      • П’ятий крок (формуємо голубці)
      • Шостий крок (запікаємо голубці)
      • Подаємо голубці
  • Ліниві голубці в духовці відеорецепт
      • Тонкощі приготування
      • Інші рецепти голубців

Звичайні класичні голубці готуються довго. Спершу готуються листя капусти або винограду. Потім готується начинка з рису з м’ясом, а потім наступає самий довгий і трудомісткий етап. Це формування голубців. Звичайно, результат коштує витрачених зусиль, але якщо у вас мало часу, приготуйте ліниві голубці. Вони складаються з тих же інгредієнтів, але готуються куди швидше. Потрібно просто подрібнити всі інгредієнти змішати їх і зліпити у вигляді котлет.

Отже, сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати ліниві голубці з фаршем і капустою.

  • Час приготування: 1 годину 20 хвилин. З цього часу 20 хвилин піде на підготовку інгредієнтів і 1 годину на запікання в духовці.
  • Кількість: 4 порції.
  • Кухонне начиння: гострий ніж, обробна дошка, каструля, терка і вогнетривкий посуд, в якій будуть запікатися голубці.

Необхідні інгредієнти

Для голубців:

  • М’ясний фарш – 500 р.
  • Капуста – 300 р.
  • Рис – 0,5 склянки.
  • Цибуля (маленька) – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – за смаком.

Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового

Для соусу:

  • Помідори – 2 шт.
  • Сметана – 100 р.
  • Кріп – 1 пучок.

Як вибрати інгредієнти

  • При виборі фаршу визначте, що це не м’ясний продукт. Фарш повинен складатися тільки з м’яса, а в м’ясному продукті може бути всього лише 5% м’яса. А тепер уявіть, ніж виробника могли замінити інші 95%. Справжній фарш повинен бути однорідним, без сторонніх включень.
    Якщо фарш пахне прянощами, швидше за все, він несвіжий, і таким чином виробник вирішив замаскувати неприємний запах. На упаковці фаршу повинна бути повна інформація про цей продукт. Термін придатності, енергетична цінність, категорія продукту і т. д. Фарш в простій целофановій обгортці без будь-якого маркування купувати не слід.
  • Для голубців візьміть рис, який швидше вариться. Я рекомендую придбати круглий рис, але це не принципово.
  • Капуста повинна бути свіжа, без ознак псування. Коли ви будете вибирати капусту, натисніть пальцями на качан. Він повинен бути дуже твердим. Якщо листя прогинаються, значить ця капуста не дозріла.
  • Морква не повинна бути млява, інакше ви не зможете її натерти на тертці. Візьміть моркву в руки і спробувати зігнути. Якщо вона м’яка на дотик і може хоч трохи зігнутися, такий коренеплід купувати не варто.
  • Томати вибирайте соковитих сортів.
  • Сметана повинна бути середньої жирності, близько 18-20%.
  • Рецепт лінивих голубців в духовці в томатно-сметанному соусі

    Перший крок (відварюємо рис)

    • Рис – 0,5 склянки.

    Відваріть рис, і нехай він трохи охолоне.
    Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового

    Другий крок (готуємо овочі)

    • Капуста – 300 р.
    • Цибуля (маленька) – 1 шт.
    • Морква – 1 шт.

    Готуємо овочі. Капусту потрібно очистити від верхніх листочків і дрібно нашаткувати. Моркву очистити і натерти на тертці. Цибулю очистити і нарізати кубиками.
    Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового
    Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового

    Третій крок

    • М’ясний фарш – 500 р.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сіль – за смаком.

    З’єднайте підготовлені овочі з фаршем, збитим яйцем і сіллю. Перемішайте.Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового

    Четвертий крок (робимо соус)

    • Помідори – 2 шт.
    • Сметана – 100 р.
    • Кріп – 1 пучок.

    Томати треба помити, розрізати навпіл і швидко натерти (без шкірки) на великій тертці. Кріп потрібно дрібно нарізати. Тепер з’єднайте м’якоть томатів, рубаний кріп і сметану. Ретельно перемішайте.Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового

    П’ятий крок (формуємо голубці)

    • Вода – 0,5 склянки.

    Візьміть глибоку вогнетривку посудину для голубців, змастіть її маслом дно. Розділіть фарш приблизно на 10 частин. З кожної частини сформуйте голубець.
    Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового
    Викладіть їх у форму для запікання. Потім змастіть соусом і знову викладіть шар голубців. Налийте зверху залишився соус. Щоб голубці добре пропарились, залийте їх водою.
    Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового

    Щоб голубці під час ліплення не прилипали до рук, змастіть руки водою.Шостий крок (запікаємо голубці)

    Голубці треба готувати протягом години, я нагріваю духовку до 210 градусів. Це блюдо подають гарячим.Як приготувати ліниві голубці в духовці за рецептом покрокового

    Подаємо голубці

    Це цілком самостійне і ситне блюдо. Його можна подати без будь-яких доповнень і гарнірів. Якщо ж ви хочете урізноманітнити свою трапезу, можу запропонувати подати до голубців салат зі свіжих овочів. Це можуть бути помідори, болгарський перець, огірки і цибуля. Заправляти такий салат прийнято рослинним маслом. Також можете подати грінки, вони прекрасно поєднуються з голубцями. Молода відварна картопля з зеленню також буде дуже до речі.

    Ліниві голубці в духовці відеорецепт

    Пропоную подивитися відео приготування голубців.

    Тонкощі приготування

    • Фарш для голубців може бути яловичий, свинячий або курячий.
    • Якщо ви хочете приготувати вегетаріанське блюдо, виключіть з рецепту м’ясо. Вийдуть прекрасні пісні голубці.
    • Ліниві голубці також готуються у вигляді запіканки. Просто викладіть змішані інгредієнти у форму для запікання, розрівняйте і випікайте.
    • Також можна приготувати голубці, виклавши всі інгредієнти шарами. Потім полити жирної сметаною і запекти в духовці.
    • Якщо у вас немає свіжої капусти, голубці можна приготувати з квашеної. Тільки не забудьте її промити, щоб прибрати зайву кислинку.
    • Голубці можна приготувати ще простіше. Підготуйте всі інгредієнти, відваріть рис, наріжте овочі, тушкуйте м’ясо з цибулею. Потім з’єднайте всі разом і тушкуйте до готовності. В результаті вийде рисова каша з м’ясом і капустою. Це блюдо називається ліниві голубці.

    Інші рецепти голубців

    Якщо вас не влаштовує мій варіант приготування, можу порадити рецепт лінивих голубців в мультиварці і рецепт лінивих голубців у каструлі. Щоб порадувати своїх близьких, можна приготувати за оригінальним рецептом —голубці з виноградного листя. Якщо ви любите класичний варіант, зверніть увагу на цей покроковий рецепт голубців з фото.

    Приготуйте цю страву за моїм рецептом і опишіть результат в коментарях. Приємного апетиту!