Любите смачно поїсти, але недостатньо часу готувати? Тоді таке блюдо як ліниві пельмені створено для вас! Простий покроковий рецепт з фото і відео. 5/5 (1)

Зміст

      • Кухонна техніка
  • Кількість інгредієнтів
      • Підбір інгредієнтів
  • Покроковий рецепт приготування
      • Крок перший – фарш
      • Крок другий – приготування тіста
      • Крок третій – розмазування по поверхні тіста фаршу
  • Відеорецепт приготування пельменів
  • Ліниві пельмені в мультиварці
  • Ліниві пельмені в духовці
      • З чим подають?

Справжні домашні пельмені – це завжди смачно, ситно і корисно. Але якщо часу на їх приготування дуже мало, а отримати задоволення від такого прекрасного страви хочеться? Для таких випадків існує рецепт лінивих пельменів на сковороді.

Таке блюдо, як ліниві пельмені, готується дуже швидко, а головне – просто. Така швидка їжа ідеально підходить в літній період, коли хочеться більше відпочивати, їсти і менше стояти біля плити в жарку пору року.

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 20 штук пельменів.

Кухонна техніка

  • ємності для рідин;
  • друшляк або ситце для борошна;
  • качалка для тіста;
  • сковорода;
  • кухонних віночок або їдальня вилка;
  • молоток для відбивання фаршу;
  • м’ясорубка.

Кількість інгредієнтів

Для приготування фаршу нам буде потрібно:

  • м’ясо – яловичина і свинина (по 250 грам кожного);
  • ріпчасту цибулю (1-2 штуки);
  • сіль і перець (за смаком);
  • часник (2 зубчики);
  • яйця (1 штука).

Використання яєць при приготуванні фаршу надає йому приємну легкість. Але для цього потрібен лише збитий яєчний білок.

Для приготування тіста нам потрібні такі компоненти:

  • вода (половина склянки на 250 грам);
  • борошно (300 грам);
  • яйця (1 штука);
  • сіль (половина чайної ложки);
  • рослинна олія (1 столова ложка).

Підбір інгредієнтів

При виборі компонентів як для фаршу, так і для тесту, варто звернути увагу не тільки на вказаний термін придатності і виготовлення. Слід також провести візуальний і по можливості тактильний аналіз інгредієнта. М’ясо повинно бути обов’язково свіжим, інакше це загрожує поганими наслідками.

Особливу увагу слід приділити підбору яєць для страви. Головне, вони повинні бути чистими і цілими. Якщо на яєчній шкаралупі є ушкодження, то таке яйце ні в якому разі не можна використовувати для приготування будь-яких страв.

Покроковий рецепт приготування

Крок перший – фарш

  • Першим ділом потрібно пропустити м’ясо через м’ясорубку з додаванням до нього прянощів, цибулі і часнику по смаку.
  • Потім отриману масу потрібно відбити спеціальним кухонним молотком. Завдяки цьому фарш стане більш м’яким.
    Щоб фарш був шалено смачним і пухким,просто візьміть яйце, відокремте жовток від білка і додайте білок до м’яса під час пропускання його через м’ясорубку.

    • Крок другий – приготування тіста

    Для лінивих пельменів ви можете використовувати будь-який підходящий для вас рецепт приготування тіста. Але я з вами поділюся своїм, який в свою чергу є одним із самих швидких і легких.

  • У спеціально відведену ємність для тіста слід розбити одне яйце.
  • Потім потрібно взяти віночок або вилку і злегка збити його.
  • Туди ж потрібно залити півсклянки води, додати одну столову ложку рослинного масла і половину чайної ложки солі.
    Також дуже добре використовувати заварне тісто для вареників, так і для пельменів.
  • Для цього вам потрібно взяти ситце або друшляк і ретельно просіяти певну кількість борошна в суміш. При цьому потрібно не забувати помішувати. Борошно слід просіяти до тих пір, поки тісто не почне тверднути.
  • Після цього потрібно дістати не до кінця готове тісто і покласти його на робочу поверхню, попередньо присипавши її невеликою жменькою борошна, щоб тісто не прилипало.
  • Тепер вам потрібно замісити тісто для майбутніх пельменів зовсім звичайним і простим способом.В кінцевому результаті у вас повинно вийти гладке однорідне тісто.
  • Його потрібно покласти в ємність, яка попередньо просыпана борошном.
  • Потім потрібно накрити тісто і дати йому настоятися 15-20 хвилин.
  • Після цього потрібно дістати тісто, розділити на дві рівні частини, одну покласти назад і накрити, а іншу почати розкачувати качалкою. Найкраще зробити тісто тонким, так пельменів вийде більше. Розкачати тісто потрібно до розмірів довгого прямокутника.

    • Для самих початківців пропоную подивитися дане відео, в якому детально і доступно описано і, найголовніше, показується весь процес замісу тіста.

    Крок третій – розмазування по поверхні тіста фаршу

    Товщина м’ясного шару залежить від ваших уподобань. Використовувати для цього потрібно приблизно половину всього фаршу, щоб решти вистачило на другу партію пельменів.

  • Після всіх дій слід з широкої частини тесту почати його скручувати рулетом.
  • Звернувши ваше тісто, можете притиснути залишився шов, щоб ви були в повній впевненості, що тісто не розпадеться.
  • Після цього можна нарізати наш рулет і відправляти на сковороду, попередньо притиснувши пельмені і обвалявши їх у борошні.
  • Перед доставкою пельменів на сковорідку її потрібно розігріти і додати трохи рослинного масла. Потім можна викладати наші пельмені.
  • Смажити їх таким чином потрібно до того моменту, поки нижня їх частина не покриється кіркою.
  • Після цього можна заливати окропом. Рівень води на сковорідці повинен бути до половини пельменя.
  • Тепер можна накривати пельмені кришкою і варити 20-30 хвилин. При необхідності підливати окріп.
  • Наприкінці слід відкрити кришку і дати пельменів полежати на сковороді, поки рідина не випарується з неї.

    • Тепер ваші пельмені повністю готові!

    Якщо вам цікавий рецепт приготування таких пельменів, вам теж повинен сподобатися рецепт приготування сибірських пельменів.

    Відеорецепт приготування пельменів

    Для наочного посібника приготування найкращим чином підійде дане відео. У ньому докладно описано не тільки процес приготування, але і різні тонкощі, які обов’язково допоможуть в процесі приготування ледачих пельменів!

    Ліниві пельмені в мультиварці

    Для приготування ледачих пельменів в ній вам підійде все той же рецепт з приготування фаршу і тіста, який описаний вище. Надалі ваші дії мають бути такими:

  • У чашу мультиварки залити рослинне масло.
  • На панелі приладу потрібно вибрати режим смаження і вибрати продукт – м’ясо.
  • Потім можна натискати кнопку «Старт» і чекати, поки мультиварка нагріється.
  • Коли мультиварка нагрілася, можна викладати пельмені в чашу.
  • З кожної сторони пельмені потрібно обсмажувати 3-4 хвилини.

    • Після цього ліниві пельмені готові!

    Ліниві пельмені в духовці

    Для цього способу приготування підійдуть всі ті ж інгредієнти і кроки готування, як і для ледачих пельменів на сковороді і в мультиварці.

  • Готові пельмені слід викласти на деко, попередньо змащений рослинним маслом.
  • В заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів слід помістити деко з пельменями.
  • Готувати пельмені слід 30-40 хвилин, після чого їх можна сміливо діставати.

    • Ліниві пельмені готові до подачі на стіл.

    З чим подають?

    Таке просте, але дуже смачне блюдо треба подавати з різними соусами. Підійде все, що завгодно, адже це блюдо воістину універсальним!

    Також існує декілька видів приготування цього кулінарного щастя. Ви можете готувати ліниві пельмені навіть в мультиварці, поєднувати різні інгредієнти, начинку і багато іншого.
    Ця страва ідеально підійде для тих, хто любить пофантазувати під час готування їжі.

    Існують також рецепти смажених пельменів. Раджу також спробувати зробити прості пельмені в духовці. Дуже приємно те, що таке блюдо можна легко і швидко приготувати, при цьому витративши мінімум зусиль і грошей.

    Якщо ви володієте власним рецептом приготування ледачих пельменів, ви можете з легкістю їм поділитися!