Вчимося готувати дуже прості і швидкі ледачі пиріжки, які не лінь приготувати, навіть коли в принципі готувати лінь. Покроковий рецепт з фото і відео.

Зміст

  • Підготуємо все, що потрібно з продуктів та посуду
  • Хвилюючий процес приготування
  • Смажимо!
  • Дивимося відеорецепт пиріжків
      • Варіанти приготування

Лінь – двигун прогресу! Винайшов ж хтось розумний пральну машину, праска, так то ж колесо. Може, не останню роль в цьому зіграла лінь-матінка.

Сьогоднішній рецепт – як раз для ледачих. Або для дуже зайнятих. А якщо серйозно – то рецепт чудовий! Вперше я почула про ледачих пиріжках від свекрухи (тільки вона називала їх оладками з яйцем і зеленою цибулею), а пізніше передала у спадок старшої дочки.

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 20 штук.

Чому мені так подобається цей рецепт?

  • використовується мінімум інгредієнтів, до того ж простих і недорогих;
  • на всі приготування йде не більше години мого дорогоцінного часу;
  • за весь процес готування у мене накопичиться мінімум посуду, яку потім доведеться мити;
  • і діти, і початківці кухаря, і дуже ліниві без проблем зможуть приготувати ці пиріжки з цибулею і яйцем.

Отже, витративши приблизно годину на приготування тіста з усіма очікуваннями (я розповім про них нижче) і смаження пиріжків, ми отримаємо близько 20 штук ароматних гарячих і самих ледачих пиріжків.

Підготуємо все, що потрібно з продуктів та посуду

Всього-то нам знадобиться з посуду: миска для замішування тіста, ложка (або що вам зручніше) для того ж і сковорода.

Для тіста:

  • 250 мл молока;
  • 250 г борошна;
  • 2 ч. ложки цукру;
  • 2 ч. ложки сухих дріжджів;
  • ? Ч. ложки солі;
  • 3 ст. ложки рослинної олії.

Для начинки:

  • 3 зварених круто яйця;
  • пучок зеленої цибулі;
  • пучок зелені (я беру кріп, люблю його більше, ніж петрушку).

Краще всього брати молоко кімнатної температури або трохи тепліше, не потрібно додавати в тісто сильно холодним або гарячим.

Якщо під рукою є свіжі дріжджі, я завжди кладу їх. На таку кількість продуктів беру приблизно 30-40 грам. Якщо вже зовсім не виявилося у мене дріжджів, тоді я просто роблю тісто для пиріжків на кефірі, і все одно ледачі пирожкина кефірі виходять дуже смачними!

Хвилюючий процес приготування

  • У глибоку миску виливаємо молоко. Додаємо до нього сіль, дріжджі і цукор.
  • Все добре перемішуємо. І трохи чекаємо, поки дріжджі не розчиняться і не почнуть підніматися.
  • Поки тісто без борошна відпочиває, швиденько порубаємо все для начинки.
  • Не забудемо посолити за смаком і можна поперчити, хто любить погостріше. Добре перемішаємо.
  • Додаємо рослинне масло в тісто, у якого вже є піднялася шапочка.
  • Додаємо туди ж начинку. Перемішуємо.
  • Починаємо потроху підсипати муку. Кожен раз перемішуємо.
  • Тісто наше повинно бути густіше, ніж на оладки, щоб воно не відразу падало з піднятою ложки. Тому дивіться за якістю своєї муки.
  • Готове тісто залишаємо хвилин на 15-20.

    • Взагалі, знаючі люди радять завжди залишати будь-яке тісто відпочити.

    До речі, поки воно буде відпочивати, можна поставити на невеликий вогонь сковороду, щоб вона встигла добре розігрітися. Налити в неї рослинне масло. Я додаю масло без фанатизму, не люблю, коли в жиру плавають пиріжки. Міліметра 3-5, я думаю, буде достатньо.

    Смажимо!

  • І тісто відпочило, і сковорода прогрілася.
  • Викладаємо на сковорідку порції майбутніх пиріжків. Впритул їх викладати не потрібно – вони при смаженні збільшаться в розмірі.
  • Смажимо з двох сторін до рум’яної скоринки. І викладаємо на паперовий рушник, щоб всі залишки масла залишилися на ньому.
  • На кожну нову порцію підливаємо в сковороду масло.
  • Я викладаю тісто двома ложками – однієї копаю з миски, а інший зчищаю першу ложку в сковороду. Раніше я викладала тісто однією ложкою, яку занурювала у воду – теж варіант.

    • Дивимося відеорецепт пиріжків

    Ось, знайшла чудовий відеорецепт. Тут якраз можна на око визначити густоту тіста, кількість масла в сковороді. І взагалі, візуально все краще сприймається.

    Начинку, звичайно, можна зробити і іншу – при бажанні і при наявності іншого! Я вже робила з ковбасою та сиром, філе курки і грибочками, консервованою кукурудзою і яйцем, шматочками яблук, абрикосів.

    Варіанти приготування

    Все до столу! Сметана, ледачі пиріжки, гаряча кава чи чай – і швидко, і смачно!

    Поки писала заклик до вас вище – придумала: можна розбити яйця для начинки в щільний целофановий пакет, потім його щільно зав’язати і зварити в киплячій воді. Заощадимо:

    • час на миття яєць;
    • час на очищення яєць;
    • час на миття посуду після варіння.

    Я – молодець!

    До речі, хочу сказати, що є ще зовсім нетрудомісткі і прості рецепти. Ну, наприклад, пиріжки з лавашу, з листкового тіста, ледачі біляші. Про їх простоті розповім в інших статтях, але, думаю, ви вже здогадалися, з чим доведеться мати справу.

    Як вам рецепт? Правда, швидко? А може бути ви – власник рецепта ну дуже вже ледачих пиріжків, прям ледарів? Хоча сумніваюся, що подібний рецепт існує в природі. Але якщо що – діліться, будь ласка!