Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото

Смачні кисло-солодкі мафіни з вишнею – свіжої або замороженої: шоколадні, класичні і горіхові – дивимося прості покрокові рецепти з фото і відео. Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото 25 шт. 1 год 260 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Прості мафіни з вишнею
      • Перелік інгредієнтів:
      • Послідовність приготування
  • Шоколадно-вишневі мафіни
      • Перелік інгредієнтів:
      • Послідовність приготування
  • Самі вишневі мафіни
      • Перелік інгредієнтів:
      • Послідовність приготування
  • Вишневі мафіни з горіхами
      • Перелік інгредієнтів:
      • Послідовність приготування
  • Відеорецепт шоколадно-вишневих мафінів

Я віддаю перевагу домашню випічку, так як завжди знаєш, з чого вона складається. Найбільше мені подобається готувати мафіни. По-перше, це швидко, а по-друге, мало витратним, адже продукти для їх приготування можна знайти в будь-якому холодильнику. Мафіни виходять смачними і самі по собі, а якщо до них додати вишню, то виходить взагалі кисло-солодкий ароматний шедевр.

Пропоную вам кілька варіантів приготування вишневих мафінів, з яких ви можете вибрати потрібний і побалувати своїх близьких натуральної домашньою випічкою.

Прості мафіни з вишнею

Кухонна техніка та інвентар: миска, віночок, паперові тарталетки, формочки для мафінів, деко.Перелік інгредієнтів:

Цукровий пісок8 ст. л.Борошно1,5 ст.Яйця2 шт.Пудра цукрова30 гМусло або маргарин80 гВишня1 ст.Порошок перський1,5 ч. л.Крохмаль1 ст. л.Сметана/кефір1 ст.ВанільЗа смакомСіль1,4 ч. л.

Послідовність приготування

  • Дістаємо відповідну посудину для приготування тіста. Вливаємо кефір або сметану, розбиваємо яйця, відміряємо цукор. Беремо віночок або міксер і добре перемішуємо.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Розтоплюємо в маленькій мисці маргарин або масло змішуємо з вмістом посудини.
  • Попередньо змішавши в борошно з розпушувачем, додаємо їх в кефірно-яєчну масу.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Туди ж кладемо трохи ванілі або ванільного цукру. Замішуємо густувате тісто, яке буде триматися на ложці.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • У вишень вибираємо кісточки. Якщо ви будете використовувати заморожену вишню, то розморожуйте їх, виклавши на сито, щоб стікала рідина. Я робила навіть з вишні у власному соку. Трохи обвалюємо вишню в крохмалі або борошні.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Перекладаємо в посудину з тістом і, акуратно перемішуючи, розподіляємо по всьому об’єму.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Формочки застеляємо паперовими тарталетками або трохи змащуємо маслом.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Наповнюємо формочки тестом на третину.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Розігрів духовку до 180°, ставимо в неї деко з заготовками і випікаємо 35 хвилин.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Перевіривши ступінь приготування за допомогою скіпки або сірники, виймаємо готові маффіни.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • В звільнилися формочки знову кладемо тарталетки і наступну порцію тіста. Випікаємо.
  • За бажанням притрушиваем мафіни з допомогою невеликого ситечка цукровою пудрою.
  • Натисніть на посилання і дізнайтеся, як робляться мафіни класичні або ароматні мафіни з чорницею.

    Шоколадно-вишневі мафіни

    Знадобиться часу: 1 година.
    Кількість: 25 штук.
    Кухонна техніка та інвентар: миска, віночок, формочки для мафінів, паперові тарталетки, деко.Перелік інгредієнтів:

    • 2 курячих яйця;
    • 10 ст. л. пшеничного борошна;
    • 4 ст. л. сухого какао;
    • 1 ст. л. крохмалю будь-якого;
    • 1/2 ст. л. пекарського порошку;
    • 80 мл молока;
    • 110 р масла чи доброго маргарину;
    • 1/4 ч. л. солі;
    • 1 ст. вишень.

    Послідовність приготування

  • Почнемо приготування з того, що включимо пічку на 180°, щоб вона встигла прогрітися.
  • Застеляємо формочки для мафінів пергаментом або паперовими тарталетками. Можна просто змастити маргарином або маслом.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • В яку-небудь посудину, взявши сито, просіваємо борошно, пекарський порошок (розпушувач) і какао.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • В іншу посудину наливаємо молоко, розбиваємо яйця, а також відміряємо потрібну кількість цукру і солі.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Беремо віночок або міксер і з його допомогою все добре перемішуємо.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Нарізаємо на невеликі шматочки маргарин або масло і розтоплюємо в невеликій металевій ємності. Вливаємо в яєчну масу і знову перемішуємо.
  • Вводимо в рідку суміш суху частину тесту. Доводимо до однорідного в’язкого стану.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Видаляємо при необхідності у вишні кісточки і трохи присипаємо її крохмалем або борошном.
  • Розподіляємо по всьому тесту, акуратно перемішуючи ложкою або силіконової лопаткою, намагаючись не пошкодити вишеньки.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Тісто накладаємо ложкою в формочки і заповнюємо їх на 3/4.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Відправляємо деко з заготовками в духовку і печемо вишневі мафіни 35 хвилин.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Перевіряємо ступінь їх готовності, проткнувши дерев’яною лучиною або зубочисткою.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Готові маффіни дістанемо з формочок і притрушиваем їх цукровою пудрою через невелике ситечко або поливаємо розтопленим шоколадом.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • У порожні форми знову кладемо тарталетки і тісто. Готуємо, як зазначено вище.
  • Такими ж смачними будуть і —Мафіни з родзинками, а ще ви можете зробити ніжні мафіни на сметані.

    Самі вишневі мафіни

    Знадобиться часу: 1 година.
    Кількість: 25 штук.
    Кухонна техніка та інвентар: миска, віночок, формочки для мафінів, блендер, паперові тарталетки, деко.Перелік інгредієнтів:

    • 1,5 ст. пшеничного борошна;
    • 450 г вишні;
    • 30 г цукрової пудри;
    • 3 яйця;
    • 10 ст. л. цукрового піску;
    • 1 ст. л. крохмалю будь-якого;
    • 110 г маргарину;
    • 1,5 ч. л. пекарського порошку.

    Послідовність приготування

  • Першим ділом нагріваємо духовку до 180°.
  • Нарізаємо шматочками маргарин і в невеликій мисочці його розтоплюємо.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Змішуємо, просіваючи через сито, пшеничне борошно і пекарський порошок.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Вибираємо кісточки у вишні і половину їх кількості подрібнюємо в блендері. Цілі вишеньки обвалюємо в крохмалі або борошні.
  • Беремо глибоку посудину і розбиваємо в неї яйця, сиплемо цукор.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Вливаємо маргарин. Знову перемішуємо.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Викладаємо з блендера вишневу масу з соком. Добре перемішуємо, намагаючись розчинити цукор.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Вводимо борошно і перемішуємо. Повинно вийти густе і в’язке тісто, тому борошна може знадобитися трохи більше.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Цілу вишню за допомогою ложки або лопаточки вмішуємо в тісто, акуратно, намагаючись не пошкодити вишеньки.
  • Якщо формочки металеві, вкладаємо паперові тарталетки і наповнюємо їх вишневим тестом на три чверті.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Деко з заготовками ставимо в духовку на 35-40 хвилин.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Протикаємо мафіни сірником і перевіряємо їх готовність.
  • Виймаємо готові маффіни з формочок і за бажанням присипаємо цукровою пудрою або порошком какао.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • З порожніми формами повторюємо ті ж дії, поки не закінчиться тісто.
  • Подібним чином можна спекти лимонні мафіни.

    Вишневі мафіни з горіхами

    Знадобиться часу: 1 година.
    Кількість: 25 штук.
    Кухонна техніка та інвентар: миска, віночок, паперові тарталетки, блендер, формочки для мафінів, деко.Перелік інгредієнтів:

    • цукрового піску 8 ст. л.;
    • борошна 200 г;
    • яєць курячих 2 шт.;
    • будь-яких горіхів 100 г;
    • пудри цукрової 30 м;
    • масла або маргарину 110 г;
    • вишень будь-яких 1 ст.;
    • пекарського порошку 1,5 ч. л.;
    • будь крохмалю 1 ст. л.;
    • сметани 1 ст.;
    • ваніль;
    • 1/4 ч. л. солі

    Послідовність приготування

  • Будь-які горіхи (я частіше використовую волоські) подрібнюємо в борошно за допомогою блендера.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Нарізаємо маргарин і розтоплюємо його у невеликій металевій ємності.
  • У вишеньок вибираємо кісточки і присипаємо крохмалем або борошном.
  • З’єднуємо борошно з пекарським порошком і просіваємо.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Беремо глибоку ємність і викладаємо в неї сметану, потрібну кількість цукру і додаємо яйця. Перемішуємо.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Вливаємо маргарин або масло і знову перемішуємо.
  • Борошно змішуємо з горіхами і вводимо рідку частину тесту. Замішуємо густувату, в’язку масу до однорідності.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Додаємо вишню і ложкою або лопаткою акуратно перемішуємо.
  • Застеляємо формочки паперовими тарталетками і наповнюємо їх горіховим тестом з вишнею і ставимо на деко. Можна посипати мафіни шоколадом.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Випікаємо мафіни 35-40 хвилин в прогрітій до 180° духовці.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • Перевіряємо ступінь готовності.
  • Готові маффіни виймаємо з формочок і, поки вони гарячі, присипаємо цукровою пудрою.
    Як приготувати мафіни з вишнею по покроковому рецептом з фото
  • З звільнилися формочками повторюємо ті ж дії, поки не закінчиться тісто.
  • Скористайтесь посиланням і порадуйте свою сім’ю, приготувавши мафіни з яблуками.

    Відеорецепт шоколадно-вишневих мафінів

    Яким чином ще готуються вишнево-шоколадні мафіни, дивіться на відео:

    Сподіваюся, що вам знадобилися мої рецепти, і всі залишилися задоволені. Чекаю ваших відгуків в коментарях, де ви також можете поділитися і своїми смачними рецептами, якими я і наші читачі із задоволенням скористаємося.
    Приємного чаювання!