М’ясо мідій в своєму складі містить жири, мікроелементи, вітаміни. Завдяки низькому вмісту холестерину його дієтологи рекомендують своїм пацієнтам.
З мідій готують безліч смачних страв, які відрізняються ніжним смаком, вони дуже поживні і корисні для обмінних процесів в організмі людини. Спробуємо розібратися, як приготувати мідії за всіма правилами, щоб вони стали родзинкою вашого столу.
Рецепти що можна приготувати з мідій фото допоможуть в домашніх умовах готувати вишукані делікатеси з користю для здоров’я.
Заправкою для мідій служать різні соуси, олія, майонез. Їх готують в білому вині, молоці, відварюють в киплячій воді. Приготування страв не займає багато часу, і готуються вони досить просто.
Як приготувати мідії в мушлях заморожені знають далеко не всі, але одного разу спробувавши, ви напевно залишитеся їх прихильниками. Перед приготуванням їх розморожують у холодній воді, ретельно миють за допомогою щітки, щоб позбутися від водоростей і прилиплого піску.
Далі черепашки заливають водою і варять, посоливши при цьому воду.
Вже остиглими виймають молюски з розкрилися стулок.
Рад як готувати заморожені очищені мідії існує дуже багато. Їх можна готувати в мультиварці, на плиті, на пару. Їх смажать, варять, маринують і навіть запікають. Додавши ложечку солі занурюємо у воду заморожені мідії і варимо протягом семи хвилин. Зливаємо воду, наш продукт готовий до вживання. Приправляємо спеціями, готуємо з ними пасту, заливаємо вершковим маслом і їмо так.
Люди, які люблять все незвичайне і вишукане, намагаються здивувати своїх гостей і намагаються знайти відповідь, як смачно приготувати мідії в мушлях, запечені в духовці.
Для приготування цієї страви ми використовуємо інгредієнти:
1. мідії в мушлях;
2. часник;
3. помідори;
4. олія оливкова;
5. спеції: петрушка, перець, сіль, цибулю, лавровий лист;
6. вино;
7. лимон;
8. сметана;
9. помідори;
10. панірувальні сухарі.
Процес приготування мідій
Відварюємо мідії у воді, до якої додаємо вино, надаючи страві оригінальний відтінок. Коли починають розкриватися раковини, перекладаємо мідії в миску, даємо їм охолонути, видаляємо верхню оболонку.
Дрібно нарізаємо петрушку, розтираємо її з сіллю, перцем. Додаємо натерті помідори, панірувальні сухарі, оливкове масло, все добре перемішуємо. Якщо маса буде сухуватою, додаємо трохи холодної води.
Змащуємо маслом деко викладаємо половинки черепашок, на кожну кладемо пів чайної ложки суміші. Запікаємо в духовці.
Важливо знати, як приготувати мідії очищені заморожені, щоб повністю розкрити їх смак. Для цього ми приготуємо маринад, в який увійдуть: олія, сік лимона, біле вино, гірчиця, мед, часник, киндза і лавровий лист. Мідії ретельно промиємо. Поставимо каструлю і наллємо в неї вино, коли воно почне кипіти, покладемо, часник, перець, лавровий лист, мідії. Проваримо 4 хвилинки. Окремо поріжемо зелень, додамо мед, сік лимона, сіль, сметану або гірчицю і рослинне масло. Теплі мідії викладемо в маринад, поставимо на три хвилинки в холодильник. Насолоджуємося нашим шедевром.
А зараз ми розповімо про те заморожені мідії, як готувати, щоб з такою роботою могла впоратися будь-яка господиня, адже розморожувати їх можна тільки один раз.
Приготування заморожених мідій
Доводимо молоко до кипіння, беремо його стільки, щоб воно могло покрити мідії.
Опускаємо в нього молюски, кип’ятити п’ять хвилин.
Солимо їх за смаком, для гостроти додаємо перцю. Мідії можна подати з картоплею, пастою, рисом.
Зварені по цьому рецепту мідії стануть відмінним інгредієнтом для різних салатів.
