Покроковий рецепт приготування дуже смачний млинців без яєць на молоці з видеорецептом, а також про те, з чим їдять такі млинці, і варіанти їх приготування.

Зміст

  • Необхідні продукти
  • Послідовність приготування
  • Відеорецепт приготування млинців
      • З чим їдять ці млинці
      • Варіанти приготування млинців

У моїй родині млинці люблять всі: і старі й малі. А от мій брат вже давно практикує вегетаріанство. І спеціально для нього я часто готую млинці без додавання яєць. В кінці кінців я стала готувати вегетаріанські млинці завжди, щоб догодити братику, так і за смаком вони майже нічим не відрізняються від млинців, приготованих на яйцях. Їх всі їдять з великим задоволенням.

Для таких млинців можна приготувати будь-яку начинку, а можна просто загорнути в млинець трохи варення і насолоджуватися чаюванням. Коли ви почнете пекти млинці, ваш будинок наповниться милостивим ароматом і, як каже один відомий письменник сучасник Е. Гришковець, «настрій покращиться!»

Знадобиться часу: півгодини.
Вийде порцій: 3.
Кухонні приналежності: глибока; віночок; сито, щоб просіяти борошно; пензлик, щоб змащувати сковороду олією (можна перевертати млинці; страва для готових млинчиків.

Необхідні продукти

  • 200 грам борошна;
  • 500 мл молока;
  • 2 столові ложки рослинного масла;
  • 3 чайних ложки цукру;
  • щіпка солі;
  • 50 грам вершкового масла.

Послідовність приготування

  • Поставте сито для просіювання борошна прямо над глибокою мискою, в якій будете замішувати тісто для млинців, і просійте борошно. Завдяки цієї нехитрої процедури ваші млинці будуть смачніші.
  • Додайте сіль, цукор, влийте трохи молока і віночком почніть замішувати тісто. Додавайте молоко потроху і працюйте віночком. Тісто має бути однорідним, без грудочок.

  • Додайте соняшникову олію, перемішайте, і тісто готове. Залиште його «відпочити» на 10-15 хвилин.


  • Поставте сковорідку нагріватися на середній вогонь. Пензликом змастіть дно і краї сковорідки соняшниковою олією (змащувати сковороду потрібно тільки один раз, такі млинці приставати до сковороді не будуть).
  • Коли сковорода добре розігріється, візьміть поварешку, розмішайте нею тісто, наберіть половину ополоника і вилийте на сковорідку. Візьміть сковорідку за ручку і, обертаючи, розподіліть тісто рівномірно по всій поверхні сковорідки. Коли млинець трохи пропечеться і підрум’яниться, він відстане від дна. Піддягніть його краєчок лопаткою і переверніть на іншу сторону.
  • Випікайте не більше однієї хвилини. Лопаткою перенесіть готовий млинчик на блюдо. Якщо ви любите засмаглі млинці, випікайте трохи довше. Ступінь зарум’янювання визначаєте на свій смак. Не відходьте далеко від млинців. Випікаються вони досить швидко.
  • Наколіть на вилочку шматочок вершкового масла і змажте блін (поки він гарячий). Зверху кладіть наступний готовий млинчик, знову змащуйте маслом (якщо не змажете маслом, млинці вийдуть сухі).
  • Дійте таким чином, поки не спечете всі млинці. Млинці просочаться маслом, будуть м’якими і ніжними.

    • Пройшовши за цим посиланням, прочитайте у нас про те, як смачно, швидко і просто приготувати млинці з кабачків і картопляні млинці.

    Відеорецепт приготування млинців

    Подивіться на це відео чудовий, простий рецепт приготування смачних вегетаріанських млинців.

    З чим їдять ці блиныТакие млинці можна начинити різноманітними начинками: сирними, фруктовими або овочевими. З млинцями не пропадеш. При бажанні можна приготувати і відмінну несолодке закуску, і десерт, і самостійне страву.

    Наведу кілька прикладів.

    • Візьміть банан, розрізати на великі шматочки. Обсмажте з двох сторін на вершковому маслі. Покладіть кілька шматочків на млинець, посипте цукровою пудрою і загорніть млинець трубочкою. Зверху збризніть апельсиновим фрешем або сиропом (якщо любите якнайсолодше) і прикрасити листочком м’яти.
    • Подавайте зі склянкою апельсинового соку або чаю. Вишуканий і в той же час простий десерт. Ось приклад несолодкої начинкою з капусти, моркви і адигейського сиру зі спеціями. На розпеченому маслі обсмажте кілька секунд подрібнені в ступці коріандр, зіру і часник (асафетіду).
    • Додайте нарізаний середнім кубиком адигейський сир і натерту на крупній тертці моркву. Трохи обсмажте до золотистої скоринки, додайте трохи сметани і пасеруйте ще п’ять хвилин, потім додайте нашатковану капусту і протушкувати ще п’ять хвилин. Остудіть начинку.
    • Викладіть на млинець і скрутіть рулетиком. Зверху полийте розтопленим вершковим маслом. А якщо ще запекти в духовці п’ять хвилин, з’явиться хрустка скоринка. Як бачите, такі млинці готуються швидко і просто. Але вони можуть виступати в якості самостійного смачного, ситного і апетитного страви.
    • Ті, хто не практикують вегетаріанство, по достоїнству оцінять млинці з начинкою з червоної ікри. Якщо не заморочуватися з начинками, можна просто подати млинці зі сметаною або густими вершками з чашкою ароматного чаю.

    Якщо хочеться солоденького, покладіть на млинчик трохи джему, улюбленого варення або згущеного молока. Млинці без начинки дуже добре поєднуються з чашкою йогурту або кефіру.

    Варіанти приготування млинців

    Спосіб приготування млинців без яєць мало чим відрізняється від способу їх приготування з яйцями. Тільки один невеликий нюанс: тісто має настоятися мінімум 10-15 хвилин, а то й півгодини. За цей час воно стане більш тягучим.

    Крім молока можна використовувати просто воду, можна готувати млинці на ряжаной борошна, млинці на сметані, на кисляку, на кефірі, сироватці, а хтось обожнює млинці на пиві. Якщо заведете більш рідке тісто, млинці вийдуть тоненькими, ажурними.

    З тіста погустіше виходять млинці товстіший. Можна додавати в тісто крохмаль (замінює яйце, робить тісто в’язким) і соду (на таку кількість муки, як в моєму рецепті, додають столову ложку крохмалю половину чайної ложки соди).

    Технологія приготування така: соду додають в молоко, ставлять на вогонь і чекають, поки молоко почне збільшуватися в об’ємі і пінитися. А крохмаль окремо змішують з невеликою кількістю води. Потім крохмаль з водою вливають у молоко з содою, додають цукор, сіль, борошно і замішують млинцеве тісто. А можна зробити смачні млинці з м’ясом. Пройдіть по цьому посиланню і дізнайтеся секрет їх приготування.

    Напишіть нам сподобалися вам млинці за моїм рецептом. Готуйте з любов’ю. Я бажаю всім щастя