Любите млинці? Тоді вам неодмінно сподобаються млинці з бананом. Кращий покроковий рецепт вишуканого блюда, яке стане прикрасою будь-якого столу.
Зміст
- Інгредієнти
-
- Як правильно вибрати інгредієнти?
-
- Покроковий рецепт приготування
- Відеорецепт приготування млинців з бананом
-
- Млинцеві секрети
- З чим їдять млинці з бананом?
- Варіанти приготування млинців з бананом
-
Чи можна уявити собі щось більш географічно далеке, ніж традиційні російські млинці і солодкий банан, який прибув до нас з берегів сонячної Африки? І чи можна приготувати щось смачніше, ніж страва, що поєднує ці, здавалося б, непоєднувані продукти? Сумніваюся!
Зате я впевнена, що бананові млинці, рецепт яких ви прочитаєте нижче, припадуть до смаку як починаючому кулінару, який без праці впорається з їх приготуванням, так і майстру своєї справи, який обов’язково внесе в рецепт, свою родзинку.
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 10-12 (близько 30 штук).
- Кухонна техніка. Для приготування млинців вам дуже знадобиться міксер або взбивающий блендер. Якщо ж з технікою на кухні не склалося, не журіться: перевірений роками бабусин віночок виручить вас не гірше міксера, правда, тут вже доведеться самим трохи попітніти.
Для мене головна принадність млинців полягає у швидкості і простоті їх приготування: щоби спекти такі ласощі, не потрібно годинами стояти біля плити, болісно відокремити білок від жовтка або півдня розмовляти пошепки, щоб не опало тісто.
Не забудьте пригостити своїх рідних і друзів, так що, якщо буде потрібно приготувати більшу кількість млинців, просто пропорційно збільшити кількість інгредієнтів.
Інгредієнти
- молоко – 400 мл;
- яйця – 5 штук;
- борошно – 10 столових ложок;
- рослинне масло – 80 мл;
- банани – 2 штуки;
- «Нутелла» -400 г;
- цукор – 4 столові ложки.
Як правильно вибрати інгредієнти?
- Не забувайте, що яйця для млинців повинні бути тільки свіжими. Свіже яйце важче зіпсованого, це відчувається, навіть якщо просто покласти його на долоню, а перевіряється в склянці з водою: якщо свіже – обов’язково потоне.
- Молоко можна брати і домашнє, і пастеризоване з магазину, головне, щоб воно було не холодним.
- Не беріть ні зелені, ні переспілі банани: перші будуть банально позбавленими смаку, другі перетворяться на кашу до того, як стануть начинкою. Золота середина у вигляді міцних стиглих фруктів – у цьому запорука успіху!
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
У глибоку миску розбийте яйця, додайте цукор і збийте міксером або віночком.
Разом з цукром, можна додати ваніль, тоді у млинців буде особливий аромат.
Крок 2
Додати в яєчну суміш рослинне масло і гарненько все перемішайте.
Крок 3
Настав час додати борошно. Я раджу не висипати всю муку відразу, а вводити поступово, по столовій ложці: так вам простіше буде контролювати консистенцію. На даному етапі тісто має бути однорідним і досить густим, майже як на оладки, так що не лякайтеся, якщо воно почне липнути до вінець.
Крок 4
Влийте в тісто молоко, керуючись тим же принципом, що і з борошном: не поспішаючи, поступово, звертаючи увагу на консистенцію. Тепер тісто повинне вийти рідким, але не водянистою: якщо воно ллється з ложки, як рідка сметана, значить, ви молодці і все зробили так, як потрібно.
Крок 5
На розігрітій сковорідці спечіть млинчики з двох сторін. Врахуйте, так як тісто рідке, то і млинці будуть готуватися швидко, так що не позіхайте, інакше доведеться пригощати рідних вуглинками з ароматом ванілі. Готові млинчики складіть чарочку і залиште трохи охолонути, поки ви будете займатися самим смачним – начинкою.
Крок 6
Дрібно поріжте банани – кубиками, напівкружечками або як там ще вам підкаже фантазія. Головна складність цього етапу – не з’їсти крадькома всю начинку до того, як вона потрапить у млинець, тому настійно рекомендую купити собі ще один зайвий банан, щоб було чим себе винагородити за стійкість.
Крок 7
Розкладіть млинець на рівній поверхні, на одній половині розкладіть банани і нанесіть трохи «Нутелла», загорніть вільний край млинця, як би склавши його навпіл, потім знову нанесіть «Нутеллу», знову складіть навпіл – і вуаля, перед вами смачний трикутник!
До речі, шоколадну пасту буде зручніше розподіляти по млинцю, якщо ви заздалегідь покладіть в кондитерський шприц або звичайний целофановий пакет з отвором.
Відеорецепт приготування млинців з бананом
Як бачите, рецепт дуже простий, хоча здається, що млинці з бананом приготувати під силу тільки досвідченому майстрові. Насправді, це не так, в чому ви переконаєтеся, якщо подивіться це відео.
Млинцеві секрети
- Перед приготуванням млинцевого тіста просіяти борошно варто – млинці вийдуть ніжніше і смачніше.
- Якщо у вас вийшло ну дуже багато тесту, а часу обмаль – діставайте другу сковорідку, і справа піде в два рази швидше.
- Жорсткі, «дерев’яні» млинці можна змастити вершковим маслом: у більшості випадків цим нехитрим способом можна врятувати ситуацію.
- Якщо начинки вийшло значно менше, ніж млинців, не турбуйтеся: заморозьте залишилися млинці, і у вас під рукою завжди будуть смачні напівфабрикати власного приготування.
З чим їдять млинці з бананом?
Млинці з бананом – це вишукане ласощі, яке може бути прикрасою святкового столу або головним блюдом веселих дівочих посиденьок з чаюванням. До нього можна приготувати солодкий соус з апельсинів, полити шоколадною глазур’ю і посипати кокосовою стружкою. А можна нічого не вигадувати, просто запастися чашкою ароматного чаю і насолоджуватися дивовижним бананово-блинным смаком.
Варіанти приготування млинців з бананом
Насамперед можна варіювати приготування самого млинцевого тесту. Описаний рецепт подобається мені своєю простотою, але ви можете поекспериментувати і спекти Заварні млинці на кефірі – це відмінний рецепт для тих, у кого в холодильнику завалявся зайвий пакетик кефіру. Моя бабуся завжди готувала Млинці на ряжанці, і вони виходили не гірше, ніж звичайні на молоці. Бананову начинку можна класти і в Млинці на сметані, які виходять ніжними і поживними. Ті, хто хоче кулінарно изощриться, можуть приготувати Шоколадні млинці, адже поєднання бананів і шоколаду – це саме прекрасніше поєднання в світі.
Якщо ж і цього буде мало, спробуйте приготувати млинці не з бананом, а з банана! Насправді це дуже просто: стиглі банани перебиваються в блендері до однорідної маси і додаються в традиційне млинцеве тісто.
А може бути, ви вже пробували щось подібне? Тоді діліться у коментарях своїм солодким досвідом!