Втомилися від спеки? Зваріть дивно делікатний морс із червоної або чорної смородини по нашим фірмовим рецептом з відео та фото. 8 25 хв 190 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Морс із червоної смородини
-
- Кухонний інвентар
- Вам знадобляться
- Основа
- Додатково
- Послідовність приготування
- Підготовка
- Приготування
- Морс із червоної смородини — відео рецепт
-
- Морс із чорної смородини
- Вам знадобляться
- Послідовність приготування
- Підготовка
- Приготування
- Морс з чорної смородини — відеоролик
Одне з найулюбленіших багатьма частувань – морс із свіжої смородини, ценящейся за свої чудові смакові якості і корисні властивості. На відміну від інших подібних напоїв його можна пити як гарячим, так і холодним. Взимку він захистить вас від вірусів і вбереже від застуди, а влітку ідеально вгамує спрагу. Рецепт дивно смачного морсу із свіжої або замороженої чорної і червоної смородини відомий в моїй родині вже дуже давно, з тих самих пір, коли моя бабуся закривала його в банки на зиму, щоб навіть у найсуворіші морози можна було згадати про тепле літо. Сьогодні я готую обидва варіанти морсу круглий рік, благо щоосені збираю на дачі дуже багато ягід. Спробуйте і ви приготувати цей приголомшливий напій – ручаюся, не пошкодуєте!
Чи знаєте ви? Деякі думають, що морс, дивовижний ягідний напій, з’явився у нас, на Русі. Однак дослідники світової кухні стверджують, що до нас морс потрапив з Візантії, де його називали «мурса». У той же час склад напою був зовсім іншим – це була проста кип’ячена вода з медом.
Морс із червоної смородини
Кухонний інвентар
Підготуйте заздалегідь всі інструменти, посуд і прилади, які вам будуть необхідні в процесі приготування морсу з червоної і чорної смородини:
- сотейник або каструлю з товстим дном і протипригарним покриттям об’ємом від 3 л, глибокі миски (кілька штук) ємністю від 320 до 720 мл;
- чайні ложки;
- рушники паперові або лляні;
- кухонні прихватки і обробну дошку.
- мірну чашку або кухонні ваги;
- дрібне сито;
- тертку середню або велику;
- друшляк;
- гострий ніж;
- дерев’яну лопатку;
- столові ложки;
Рекомендується також тримати напоготові блендер або кухонний комбайн з подрібнювачем, щоб правильно підготувати деякі інгредієнти до додавання в морс.
Вам знадобляться
Основа
Важливо! Як зробити ідеальним морс із червоної смородини? Відповідь проста: вибирайте тільки зрілі ягоди, без зеленого і жовтого нальоту. Крім того, для досягнення чудового результату постарайтеся не пом’яти смородину до початку приготування, тримайте ягоди у просторій мисці.Додатково
- 30 г свіжої м’яти.
Послідовність приготування
Підготовка
Чи знаєте ви? Бабуся навчила мене тому, що чудовим морс виходить тільки тоді, коли під час варіння у воду не потрапляють гнилі, почорнілі і недостиглі ягоди. Так що постарайтеся гарненько перебрати всю ягідну масу.
Приготування
Чи знаєте ви? По даному рецепту смородиновий морс можна легко зварити і в мультиварці. Використовуйте на першій стадії варіння програму «Випічка», а на другий, після додавання ягоди та соку, режим «Гасіння» або «Суп». Готово! Тепер ви точно знаєте, як зварити ідеальний морс із червоної смородини! Можна розливати його по склянках відразу, можна налити в банки і залишити на зиму, можна помістити в холодильник для охолодження – вибирайте самі, що вам більше подобається. Якщо ви плануєте давати морс маленьким дітям, розбавте його теплою кип’яченою водою, оскільки хлопцям напій може здатися кислуватим і дуже насиченим. Цукор не рекомендується додавати, тільки якщо вам попалася дуже кисла ягода.
Морс із червоної смородини — відео рецепт
Уважно перевірте з пропонованим роликом, щоб переконатися, що ви приготували правильний морс.
Морс із чорної смородини
- Час приготування: 20 – 25 хвилин.
- Кількість персон: 6 – 9.
- Калорійність на 100 г: 210 – 280 ккал.
Вам знадобляться
- 400 г чорної смородини;
- 2 л очищеної води;
- 200 – 220 г цукрового піску;
- 5 г меленої кориці;
- 1 лимон.
Важливо! Дуже раджу взяти для цього виду морсу свіжу смородину, однак якщо вона вам недоступна, купуйте заморожену – тільки обов’язково перевірте термін її придатності. Заморожену смородину потрібно повністю розморозити в природних умовах.
Послідовність приготування
Підготовка
Приготування
Чи знаєте ви? Обов’язково остудіть вариво перед тим, як додавати в нього цукровий пісок – в іншому випадку ви отримаєте не морс, а звичайний компот. На цьому все, ви приготували свій перший чудово смачний морс з чорної смородини. Прикрасьте його гілочками м’яти або базиліка і подавайте на стіл до других страв, десертів або просто для тих, хто змучився від спраги або бажає швидше зігрітися. Моя бабуся радила проціджувати морс, щоб позбутися від плаваючою в ньому м’якоті, проте це варто робити лише в тому випадку, якщо ви не переносите, коли в склянці плавають фрагменти ягід.
Морс з чорної смородини — відеоролик
Нижче ви в подробицях зможете побачити, як приготувати ідеальний морс з чорної смородини.
Обожателям компотів, морсів та інших прохолодних напоїв, можливо, будуть цікаві інші рецепти ідеальних напоїв, які порадують ваших домашніх і влітку, і взимку. Спробуйте приготувати класичний журавлинний морс, з якого я колись починала свою кулінарну кар’єру. Крім того, неможливо не згадати знаменитий квас домашній рецепт без дріжджів, а також дуже незвичайний, але неймовірно смачний і корисний буряковий квас. Додатково рекомендую приготувати оригінальний квас з березового соку рецепт – відмінний вихід для тих, хто стежить за кількістю споживаних калорій і станом здоров’я. В самому кінці пораджу ще дуже ніжний і малокалорійний — квас з вівса, який сподобається як прихильникам здорового способу життя, так і тим, хто просто хоче смачно поїсти.
Приємного всім апетиту! Дуже сильно сподіваюся, що ви напишете мені кілька рядків про тільки що описаному рецепті, а також поділіться вашими унікальними напрацюваннями в частині приготування морсу з різних видів смородини. Гарного настрою і вдалих експериментів на кухні!