Як приготувати м’ясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото

Якщо не знаєте, чим урізноманітнити меню, приготуйте смачні м’ясні зрази з грибами, з сиром, в мультиварці або в духовці – вибирайте рецепт з фото і відео! Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото 10 50 хв 159 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Рецепт зраз з м’ясного фаршу грибами
      • Список інгредієнтів:
      • Як вибрати інгредієнти
      • Етапи приготування
  • Зрази м’ясні з сиром (рецепт з фото)
      • Список інгредієнтів:
      • Етапи приготування
  • Зрази з курячого фаршу в мультиварці
      • Список інгредієнтів:
      • Етапи приготування
  • М’ясні зрази з начинкою в духовці
      • Список інгредієнтів:
      • Як зробити зрази з фаршу
  • Відеорецепт м’ясних зраз
  • Добрі поради

Хочу поділитися рецептом м’ясних зраз з грибами. Це блюдо мене навчила готувати мама. Зрази виходять соковиті, а головне – не потрібно витрачати багато часу на їх приготування.

Рецепт зраз з м’ясного фаршу грибами

Нам знадобиться: сковорода.Список інгредієнтів:

Гриби500 гФарш1 кгЦибуля1 шт.Молоко200 млСухарі (панірувальні)400 гОлія (соняшникова)Для обсмажуванняСуміш перцівЗа смакомСільЗа смаком

Як вибрати інгредієнти

  • Фарш можна взяти з одного або двох видів м’яса.
  • Кількість панірувальних сухарів може відрізнятися. Це залежить від того, наскільки сильно ви обваляете ваші зрази в сухарях.
  • Молоко найкраще підійде з жирністю 2,5 %.

Етапи приготування

  • Ріжемо дрібно цибулю і гриби.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Пасеруємо цибулю на соняшниковій олії, додаємо гриби і обсмажуємо 10 хвилин.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Залишаємо гриби з цибулею остигати.
  • Сухарі панірувальні (150 грам) заливаємо молоком і перемішуємо.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Додаємо цю суміш до фаршу.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Додаємо сіль, суміш перців і перемішуємо.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Набираємо столову ложку фаршу, викладаємо на стіл або дошку. Робимо коржик 3 мм завтовшки.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • На середину нашої коржі викладаємо чайну ложку грибів.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • З’єднуємо і формуємо овал.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Обвалюємо зрази в панірувальних сухарях, обсмажуємо з двох сторін.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Подавати зрази можна з будь-яким гарніром і овочевими салатами. Можна подати до них томатний або сметанний соус.

    Щоб зробити більш дієтичний варіант страви, які можна приготувати зрази з курячого фаршу з грибами.

    Тепер поділюся рецептами, які я знайшла в різних кулінарних книгах і вже встигла спробувати приготувати.

    Зрази м’ясні з сиром (рецепт з фото)

    Активну час приготування: 55 хвилин.
    Кількість порцій: 6.
    Для приготування нам знадобляться сковорода і деко.Список інгредієнтів:

    • фарш – 500 грам;
    • яйце куряче – 2 шт;
    • молоко – 60 мл;
    • сир – 50 грам;
    • морква – 1 шт;
    • борошно – 100 грам;
    • масло вершкове – 1 столова ложка;
    • суміш перців, сіль.

    Етапи приготування

  • Відварюємо одне яйце круто. Морква, яйце і сир тремо на тертці.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Додаємо вершкове масло і все перемішуємо.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • У фарш додаємо сіль і суміш перців.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Набираємо по одній столовій ложці фаршу, робимо коржі.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • На середину кладемо по чайній ложці сирної начинки.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Краї защипуємо і надаємо овальну або круглу форму.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • В окремому посуді збиваємо яйця з борошном і молоком. Кожну зразу обвалюємо в клярі.
  • Обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Потім викладаємо на деко.
  • Відправляємо в духовку (200 градусів; 15 хвилин).
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Зрази з курячого фаршу в мультиварці

    Активну час готування: 60 хвилин.
    Кількість порцій: 20.
    Нам знадобиться мультиварка.Список інгредієнтів:

    • фарш – 2 кілограми;
    • сир – 200 грам;
    • пластівці вівсяні – 4 столові ложки;
    • часник – 2 зубки;
    • соняшникова олія – 3 столові ложки;
    • борошно – 4 столові ложки;
    • Суміш перців, сіль.

    Етапи приготування

  • Пластівці вівсяні змішуємо з фаршем, сіллю і сумішшю перців. Даємо настоятися 20 хвилин.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Часник пропускаємо через прес і змішати з тертим сиром.
  • Набираємо по одній столовій ложці фаршу і робимо коржі.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • На середину викладаємо чайну ложку начинки.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • З’єднуємо і формуємо овал.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Обвалюємо кожну зразу в борошні.
  • Наливаємо в каструлю олію.
  • Готуємо зрази в режимі «Смаження» по 15 хвилин з кожної сторони.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Потім складаємо всі готові зрази в мультиварку і залишаємо в режимі підтримки температури на 25 хвилин.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Зрази з м’ясом, приготовані за цим рецептом, можна сміливо заморожувати в сирому вигляді і зберігати в морозилці місяць.

    М’ясні зрази з начинкою в духовці

    Активну час приготування: 20 хвилин.
    Кількість порцій: 5.
    Нам знадобляться: сковорода, лист і пергамент для запікання.Список інгредієнтів:

    • фарш – 500 грам;
    • цибуля – 1 шт;
    • молоко – 200 мл;
    • яйце куряче – 3 шт;
    • батон білий – 6 шматочків;
    • суміш перців, сіль.

    Як зробити зрази з фаршу

  • Знімаємо шкірку з шматочків батона, заливаємо молоком і залишаємо на 15 хвилин.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • У фарш додаємо суміш перців, сіль, додаємо хліб і перемішуємо.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Ріжемо дрібно цибулю і обсмажуємо до прозорості.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Яйця дрібно ріжемо і змішуємо з цибулею.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Беремо по столовій ложці фаршу і робимо коржі.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • На середину коржа викладаємо по чайній ложці начинки, з’єднуємо краю. Надаємо нашим зразам овальну форму.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Деко при потребі застеляємо пергаментом і викладаємо на нього зрази.
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • Відправляємо в духовку (200 градусів; 40 хвилин).
    Як приготувати мясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото
  • За такою ж технологією можна приготувати зрази м’ясні з грибами в духовці, замінивши яйця на підсмажені печериці.

    Відеорецепт м’ясних зраз

    Подивіться, як смачно виглядають м’ясні зрази, приготовані за рецептом на відео. Напевно багатьом знадобляться рекомендації кулінара з цього ролика.

    Добрі поради

    • Коли будете формувати зрази, обов’язково змочуйте руки водою. Тоді фарш не буде липнути до рук.
    • В якості начинки для зраз з м’ясного фаршу можна використовувати овочі, бекон, плавлений сирок, варений рис.

    Зрази з м’ясного фаршу можна приготувати з яйцем. Дуже смачними виходять і картопляні зрази. Моєму чоловікові дуже подобаються зрази з картоплі з грибами. Якщо ж хочете зробити зрази більш ситними, то приготуйте начинку з фаршу.

    Друзі, діліться в коментарях своїми враженнями про приготування зраз з м’ясного фаршу з різними начинками. Крім того, не забудьте розповісти і про те, як ви готуєте подібне блюдо — ваші поради для багатьох будуть корисними.