Як приготувати м’ясні зрази з грибами по покроковому рецептом з фото

Якщо не знаєте, чим урізноманітнити меню, приготуйте смачні м’ясні зрази з грибами, з сиром, в мультиварці або в духовці – вибирайте рецепт з фото і відео! 10 50 хв 159 ккал 5/5 (2)

Зміст

• Рецепт зраз з м’ясного фаршу грибами
  • • Список інгредієнтів:
    • Як вибрати інгредієнти
    • Етапи приготування
• Зрази м’ясні з сиром (рецепт з фото)
  • • Список інгредієнтів:
    • Етапи приготування
• Зрази з курячого фаршу в мультиварці
  • • Список інгредієнтів:
    • Етапи приготування
• М’ясні зрази з начинкою в духовці
  • • Список інгредієнтів:
    • Як зробити зрази з фаршу
• Відеорецепт м’ясних зраз
• Добрі поради

Хочу поділитися рецептом м’ясних зраз з грибами. Це блюдо мене навчила готувати мама. Зрази виходять соковиті, а головне – не потрібно витрачати багато часу на їх приготування.

Рецепт зраз з м’ясного фаршу грибами

Нам знадобиться: сковорода.Список інгредієнтів:

Гриби 500 г Фарш 1 кг Цибуля 1 шт. Молоко 200 мл Сухарі (панірувальні) 400 г Олія (соняшникова) Для обсмажування Суміш перців За смаком Сіль За смаком

Як вибрати інгредієнти

• Фарш можна взяти з одного або двох видів м’яса.
• Кількість панірувальних сухарів може відрізнятися. Це залежить від того, наскільки сильно ви обваляете ваші зрази в сухарях.
• Молоко найкраще підійде з жирністю 2,5 %.

Етапи приготування

Ріжемо дрібно цибулю і гриби.

Пасеруємо цибулю на соняшниковій олії, додаємо гриби і обсмажуємо 10 хвилин.

Залишаємо гриби з цибулею остигати.

Сухарі панірувальні (150 грам) заливаємо молоком і перемішуємо.

Додаємо цю суміш до фаршу.

Додаємо сіль, суміш перців і перемішуємо.

Набираємо столову ложку фаршу, викладаємо на стіл або дошку. Робимо коржик 3 мм завтовшки.

На середину нашої коржі викладаємо чайну ложку грибів.

З’єднуємо і формуємо овал.

Обвалюємо зрази в панірувальних сухарях, обсмажуємо з двох сторін.

Подавати зрази можна з будь-яким гарніром і овочевими салатами. Можна подати до них томатний або сметанний соус.

Щоб зробити більш дієтичний варіант страви, які можна приготувати зрази з курячого фаршу з грибами.

Тепер поділюся рецептами, які я знайшла в різних кулінарних книгах і вже встигла спробувати приготувати.

Зрази м’ясні з сиром (рецепт з фото)

Активну час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Для приготування нам знадобляться сковорода і деко.Список інгредієнтів:

• фарш – 500 грам;
• яйце куряче – 2 шт;
• молоко – 60 мл;
• сир – 50 грам;

• морква – 1 шт;
• борошно – 100 грам;
• масло вершкове – 1 столова ложка;
• суміш перців, сіль.

Етапи приготування

Відварюємо одне яйце круто. Морква, яйце і сир тремо на тертці.

Додаємо вершкове масло і все перемішуємо.

У фарш додаємо сіль і суміш перців.

Набираємо по одній столовій ложці фаршу, робимо коржі.

На середину кладемо по чайній ложці сирної начинки.

Краї защипуємо і надаємо овальну або круглу форму.

В окремому посуді збиваємо яйця з борошном і молоком. Кожну зразу обвалюємо в клярі.

Обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку.

Потім викладаємо на деко.

Відправляємо в духовку (200 градусів; 15 хвилин).

Зрази з курячого фаршу в мультиварці

Активну час готування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 20.
Нам знадобиться мультиварка.Список інгредієнтів:

• фарш – 2 кілограми;
• сир – 200 грам;
• пластівці вівсяні – 4 столові ложки;
• часник – 2 зубки;

• соняшникова олія – 3 столові ложки;
• борошно – 4 столові ложки;
• Суміш перців, сіль.

Етапи приготування

Пластівці вівсяні змішуємо з фаршем, сіллю і сумішшю перців. Даємо настоятися 20 хвилин.

Часник пропускаємо через прес і змішати з тертим сиром.

Набираємо по одній столовій ложці фаршу і робимо коржі.

На середину викладаємо чайну ложку начинки.

З’єднуємо і формуємо овал.

Обвалюємо кожну зразу в борошні.

Наливаємо в каструлю олію.

Готуємо зрази в режимі «Смаження» по 15 хвилин з кожної сторони.

Потім складаємо всі готові зрази в мультиварку і залишаємо в режимі підтримки температури на 25 хвилин.

Зрази з м’ясом, приготовані за цим рецептом, можна сміливо заморожувати в сирому вигляді і зберігати в морозилці місяць.

М’ясні зрази з начинкою в духовці

Активну час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Нам знадобляться: сковорода, лист і пергамент для запікання.Список інгредієнтів:

• фарш – 500 грам;
• цибуля – 1 шт;
• молоко – 200 мл;

• яйце куряче – 3 шт;
• батон білий – 6 шматочків;
• суміш перців, сіль.

Як зробити зрази з фаршу

Знімаємо шкірку з шматочків батона, заливаємо молоком і залишаємо на 15 хвилин.

У фарш додаємо суміш перців, сіль, додаємо хліб і перемішуємо.

Ріжемо дрібно цибулю і обсмажуємо до прозорості.

Яйця дрібно ріжемо і змішуємо з цибулею.

Беремо по столовій ложці фаршу і робимо коржі.

На середину коржа викладаємо по чайній ложці начинки, з’єднуємо краю. Надаємо нашим зразам овальну форму.

Деко при потребі застеляємо пергаментом і викладаємо на нього зрази.

Відправляємо в духовку (200 градусів; 40 хвилин).

За такою ж технологією можна приготувати зрази м’ясні з грибами в духовці, замінивши яйця на підсмажені печериці.

Відеорецепт м’ясних зраз

Подивіться, як смачно виглядають м’ясні зрази, приготовані за рецептом на відео. Напевно багатьом знадобляться рекомендації кулінара з цього ролика.

Добрі поради

• Коли будете формувати зрази, обов’язково змочуйте руки водою. Тоді фарш не буде липнути до рук.
• В якості начинки для зраз з м’ясного фаршу можна використовувати овочі, бекон, плавлений сирок, варений рис.

Зрази з м’ясного фаршу можна приготувати з яйцем. Дуже смачними виходять і картопляні зрази. Моєму чоловікові дуже подобаються зрази з картоплі з грибами. Якщо ж хочете зробити зрази більш ситними, то приготуйте начинку з фаршу.

Друзі, діліться в коментарях своїми враженнями про приготування зраз з м’ясного фаршу з різними начинками. Крім того, не забудьте розповісти і про те, як ви готуєте подібне блюдо — ваші поради для багатьох будуть корисними.