Для різноманітності цієї страви, омлет можна за бажанням додавати різні інгредієнти: зелень, помідори, ковбасу, кукурудзу і т. д. Як приготувати омлет, щоб не загубитися у великій кількості рецептів і вибрати найбільш підходящий?
Додавання продуктів в омлет залежить від особливостей національної кухні, самого рецепту і смаку кухаря. Основний інгредієнт страви — яйця, його можна смажити на сковороді, запікати в духовці. Готувати його краще на вершковому маслі, білок і жовток збивати окремо, тоді він вийде набагато ніжніше. Зробити такий сніданок під силу навіть дитині, головне — не пересмажити, мати трохи практики і терпіння.
Щоб приготувати смачний омлет, ми візьмемо інгредієнти: курячі яйця, молоко, вершкове масло за смаком сіль.
Розіб’ємо спочатку в миску яйця, збиваємо їх з сіллю, потім додаємо молоко, продовжуємо збивати.
За бажанням можна додати трохи соди, тоді він буде пишніше. Переливаємо суміш у розігріту сковороду з олією, прикриваємо кришкою і смажимо на середньому вогні. Готовий омлет подаємо цілком, або ріжемо на частини.
Щоб наше блюдо стало ще питательней, ми скористаємося рецептом, як приготувати омлет з начинкою.
Для омлету з грибами і солодким перцем ми використовуємо такі продукти:
— яйця курячі;
— масло вершкове;
— молоко;
— шампіньйони;
— перець болгарський;
— твердий сир;
— зелена цибуля.
Нарізаємо цибулю кубиками гриби, перчик шматочками, подрібнюємо зелень, сир тремо на крупну тертку.
Спочатку ми обсмажимо цибулю, до нього додамо гриби, перець болгарський і трошки їх прожарим.
Потім додамо збиті яйця, молоко, спеції, зелень, все перемішати.
На сковороді розтопити масло, виллємо отриману суміш. Коли край омлету почне згортатися, а середина ще залишається рідкою, кладемо начинку і посипаємо сиром. Доводимо його до готовності. Начинка у нас повинна опинитися всередині, тому ми складаємо його навпіл. Викладаємо на тарілочку. Зверху прикрашаємо салатиком і солодким перцем.
Найбільш щільні італійські омлети, вони не високі, відрізняються невеликим вмістом рідини. Спочатку потрібно помідори обдати окропом, акуратно зняти шкірку. Вичистити перець, нарізати овочі.
Яйця перемішуємо, вливаємо молоко, додаємо солі, збиваємо. Потім з’єднуємо овочеву суміш з яєчною. Додаємо кукурузку. Готуємо форму, змащуємо її маслом. Вливаємо масу. Запікаємо омлет в духовці двадцять хвилин.
Омлет дуже люблять дітки, він може стати прекрасним десертом. Його можна приготувати з різними начинками з фруктів, ягід або джему.
Спробуємо приготувати такий солодкий омлет, з:
— яєць;
— масла вершкового;
— борошна;
— цукрової пудри;
— джема.
Відокремлюємо жовтки від білків. Спочатку збиваємо жовтки і цукрову пудру, потім білки. Змішуємо всі разом, додаємо ложку борошна. Розігріваємо духовку, розтопити в сковороді вершкове масло, помістимо яєчну масу на п’ять хвилин. Коли омлет буде готовий, змастимо його джемом. За бажанням можна приготувати двошаровий омлет, розділивши його на дві половини. Одну половину змастимо джемом, а другу покладемо наверх. Прикрасимо блюдо свіжими фруктами і цукровою пудрою.
Для ласунів можна приготувати омлет з сиром і корицею.
Змішаємо сир, корицю і цукор, зіб’ємо блендером до однорідної маси. Додамо яйця і знову збиваємо блендером до отримання пишної маси. На сковороду з розтопленим маслом виливаємо нашу масу, смажимо протягом п’яти хвилин. Перевертаємо на інший бік, продовжуємо смажити вже з сиром. Подаємо омлет до стола із фруктами.
Нехай вас радують ніжні і смачні приготовлені страви!
