Наше життя не проходить без святкових застіль. Красиво оформлений стіл зі смачними корисними стравами створює атмосферу свята, сприяє гарному настрою та приємними емоціями.
«Оселедець під шубою» — традиційний рецепт приготування
Є традиційні страви, які практично завжди присутні на святковому столі. До їх числа можна віднести блюдо, про який ми розповімо. Отже, як приготувати оселедець під шубою.
Час, який знадобиться для приготування: 80 хвилин;
Вихід продукції: 8 порцій;
Категорія: рецепти для святкового столу;
Кількість калорій: 155 ккал на 100 гр.
Спосіб зберігання: в холодильнику, термін зберігання до 72 годин.
Інгредієнти, які використовується в салаті «Оселедець під шубою»:
— оселедець (філе) -400 гр.;
— буряк – 2-5 шт.;
— картопля – 3-4 шт.;
— морква – 3 шт.;
— цибуля – 2 шт.;
— яйця – 3 шт.;
— сіль, спеції, соус-майонез -200-250 гр.
Рецепт приготування
Згідно класичним рецептом «оселедець під шубою» готується шарами, які змащуються майонезним соусом. Шари містять картопля, морква, цибуля, буряк і обов’язково оселедець. У рецепті є безліч варіантів, є варіанти приготування з яблуком і сиром, але в цій статті ми познайомимо з класичним рецептом приготування, який знайомому нам з дитячих часів.
Як приготувати оселедець під шубою смачно? Далі ми докладно розповімо про це.
Основний смаковий елемент салату це, звичайно ж, сама оселедець або її філе. Краще використовувати цілу, самостійно очищену оселедець, а не готове філе з магазину. У цьому випадку салат вийде набагато смачніше.
Як приготувати оселедець під шубою
1. Вимити рибу, очистити, вийняти хребет і кістки і подрібнити на маленькі шматочки.
2. Підготовлені, ретельно вимиті овочі відварюємо в «мундирі» до готовності і даємо їм охолонути.
3. Овочі очищаємо від шкірки і подрібнюємо на крупній тертці.
4. Перший шар — потертий на тертці картоплю. Зверніть увагу, якщо ви будете використовувати трохи майонезу, то шари варто злегка посолити.
5. На картопляну «подушку» розподіляємо дуже дрібно нарізану ріпчасту цибулю і зверху добре промазуєте майонезом, або якщо ви не любите велику кількість майонезу, то робите майонезну «сітку».
6. Наступний шар – дрібно нарізаної дрібними шматочками оселедця, яку необхідно рівномірно розподілити поверх цибулі.
7. Черговий шар – відварна морква, потерту на тертці і промазав майонезом.
8. Очищені і дрібно потерті яйця стануть наступним шаром.
9. Останній – завершальний шар, складається з буряків. Буряк акуратно викласти, розрівняти і просочити майонезом. Для того щоб салат виглядав охайним і його можна було красиво оформити, верхній шар ретельно вирівняйте за допомогою звичайної ложки або широкого кухонного ножа.
Приготування салату «оселедець під шубою» не займає багато часу, але дає чудовий результат!
Поставте блюдо в холодильник, щоб шари добре просочилися. Зверху салат можна прикрасити подрібненим жовтком, листям зелені, граната, журавлини, щоб надати йому святковий ошатний вигляд.
Класичний рецепт приготування або рецепт з варіаціями з додаванням сиру і яблук завжди знадобиться при підготовці святкового столу.
