Покрокова інструкція приготування рагу з куркою і овочами. Описані способи приготування – на сковорідці і в мультиварці. Рецепти з фото і відео. 4 40 хв 85 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Рагу з куркою і овочами
      • Інгредієнти
      • Процес приготування
  • Овочеве рагу з куркою в мультиварці
      • Інгредієнти
      • Процес приготування
  • З чим подавати рагу з куркою
  • Відеорецепт приготування овочевого рагу з куркою

Рагу – просте в приготуванні, ситне гаряче блюдо. Мало не в кожній національній кухні є своя різновид рагу. У італійців рагу – це густий м’ясний соус для пасти, французи пишаються своїм фрікасе – рагу з білого м’яса з додаванням зеленого горошку, спаржі і печериць в білому соусі. Популярний в угорській кухні гуляш – також різновид рагу, ну а ірландське рагу прославляв ще Джером К. Джером, як страва з усього, що є на столі.
Очевидно, що популярність свою рагу завоювало простотою в приготуванні і безліччю смакових варіантів. Зазвичай рагу – це поєднання м’яса та овочів, смак яких відтіняють трави, соуси і заправки. Пропонуємо сьогодні приготувати рагу легке і дієтичне, воно сподобається всій родині.

Рагу з куркою і овочами

Кухонна техніка та посуд: сковорідка з високими бортами, обробна дошка, ніж, терка. Інгредієнти

Куряче філе 500 г Капуста 1 шт. Картопля 3-4 шт. Морква 3 шт. Цибуля 2 шт. Спеції За смаком Лавровий лист 2 шт. Зелень 30 г Олія соняшникова Для смаження

Процес приготування

Готувати овочеве рагу ми рекомендуємо з курячим філе. Ви можете, звичайно, взяти і грудки або стегенця. Філе легше і швидше різати, смажити і не потрібно видаляти зайві кістки і жир.

  • Куряче філе помити, підсушити, нарізати кубиками.
  • На сковорідку вилити частину соняшникової олії для смаження курки. Дати сковороді нагрітися протягом 1-2 хвилини і перекласти в неї нарізане куряче м’ясо. Залишити обсмажувати курку 15 хвилин, помішуючи в процесі кілька разів.
  • Тим часом чистимо і нарізаємо кубиками цибулю. Додамо лук на сковорідку до курки, перемішаємо і продовжуємо смажити на середньому вогні. Моркву очистити і натерти на крупну тертку. Висипати на сковороду, перемішати.
  • Картоплю очистити і нарізати скибочками або брусочками невеликих розмірів.
  • Дрібно нашаткувати капусту і трохи віджати, щоб вона стала м’якше.
  • Картоплю і капусту додаємо на сковорідку, добре все перемішуємо, додаємо спеції. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і залиште гаситися протягом півгодини.

    • Щоб ваше рагу з курки з картоплею і овочами стало більш ароматним, в кінці приготування посипати його зеленню, за бажанням додайте для пікантності зубчик часнику.

    Овочеве рагу з куркою в мультиварці

    Пропонуємо приготувати овочеве рагу з курячою грудкою. У ній найменше холестерину, тому це відмінний варіант дієтичного страви. Ну і грудка при смаженні виходить суха, а для мультиварки підійде в самий раз.
    Час приготування: 50 хв.
    Кількість порцій: 4.
    Кухонна техніка та посуд: мультиварка, обробна дошка, ніж, кілька мисок, терка.Інгредієнти

    • Грудка куряча – 3 шт.
    • Картопля – 4 шт.
    • Помідор – 3-4 шт.
    • Морква – 2 шт.
    • Цибуля – 2 шт.
    • Кріп, петрушка, лавровий лист, перець, сіль.
    • Соняшникова олія – 40 мл

    Процес приготування

  • Курячу грудку помити, очистити від дрібних кісточок і нарізати невеликими кубиками.
  • У чашу мультиварки наливаємо олію. Готувати м’ясо будемо в режимі «Смаження» близько 10-15 хвилин. Викладіть м’ясо і обсмажте до утворення золотистої скоринки. Кришку не закривати.
  • Підготуємо усі овочі, поки курка смажиться. Цибулю, моркву, картоплю, помідори помити й очистити. Все дрібно нарізати кубиками, моркву можна натерти на тертку.
  • Коли курка обсмажиться, режим мультиварки міняємо на «Гасіння», таймер встановлюємо на 30 хвилин. Відправляємо всі овочі в каструлю, перемішуємо з додаванням спецій. Закриваємо кришку, запускаємо програму кнопкою «Старт».

    • Таке рагу з куркою в мультиварці ще й дуже корисне блюдо, в якому зберігаються вітаміни, воно дієтичне і підійде тим, кому не можна їсти жирне. І навіть діти будуть у захваті! Готову страву посипати зеленню.
    Рагу можна приготувати і в духовці, скористайтеся рецептом смачного овочевого рагу в духовці. У сезон свіжих овочів побалуйте себе дієтичними стравами, наприклад рагу з баклажанів або овочевим рагу з кабачками. Більш ситну страву – рагу овочеве з капустою та з картоплею – підійде як гарнір і як основна страва до обіду і вечері.

    З чим подавати рагу з куркою

    Рагу чудово поєднується з рисом або пастою. Це також і самостійне блюдо, візьміть кілька скибочок свіжоспеченого хліба або лаваша, і обід можна вважати повноцінним. З напоїв підійде сухе біле вино, світле пиво або несолодкий сік, наприклад, томатний.

    Відеорецепт приготування овочевого рагу з куркою

    На цьому відео ви побачите весь процес приготування курячого рагу з овочами і ще раз переконайтеся, що готувати це блюдо не складе великої праці.

    Діліться і ви своїми рецептами рагу з нами!