Котлети з печінки займають гідне місце у прихильників корисного і різноманітного харчування. У цій статті ми відкриємо кілька порад, як приготувати печінкові котлети, щоб вони були смачними і відмінно вийшли.
Котлети з печінки — це дуже вигідна і малокалорийное страва, це джерело корисних мікроелементів, а приготування цієї страви буде швидким і легким. Ви можете поїдати величезна кількість котлет, так як їх невисока калорійність не дасть можливість видужати.
Яловича, свиняча або теляча печінка буде дуже корисною і ситної. А от для людей з дієтичним харчуванням підійде печінка курки або індички.
Щоб фарш отримав необхідну в’язкість, в нього кладуть всілякі крупи, це може бути рис, вівсянка або манна крупа. Так само використовуються борошно, крохмаль, картопля, розмочені сухарі. Невід’ємним компонентом фаршу виступає ріпчасту цибулю. А для того, щоб котлети танули в роті, в них кладуть сало або вершки.
Як приготувати котлети з печінки
Їх можна готувати будь-яким зручним для вас способом. Незалежно від того посмажите їх на сковорідці або скористаєтеся мультиварка, в кожному випадку їжа виходить м’якою і корисною.
Як приготувати печінкові котлети з яловичої печінки і манки.
В результаті приготування виходять дуже апетитні і елементарні котлетки. Вони набагато краще засвоюються шлунком, ніж м’ясний фарш, тому їх можна їсти як на обід, так і на сніданок. За рахунок того що манна крупа відмінно розбухає, котлетки виходять об’ємними і поживними.
Для приготування котлет з яловичої печінки і манки необхідно:
0,5 кг яловичої печінки;
5 ст. л. манки;
1 яйце;
2 ст. л. сметани;
1 ріпчаста цибуля;
2 зубки часнику;
Сіль, перець.
Як приготувати котлети з яловичої печінки
Процес приготування таких котлет не складний.
— Печінка подрібнити і провертеть через м’ясорубку;
— Цибуля і часник очистити, також пустити через м’ясорубку і перемішати з печінкою;
— У тарілку з печінкою додати яйце і манну крупу, все ретельно розмішати;
— Покласти сіль, перець;
— Дати постояти півгодини;
— На нагріту сковорідку, змащену олією, з допомогою столової ложки покласти фарш.
Такі котлети послужать хорошим варіантом для заміни м’ясних страв і відмінно урізноманітнюють меню. Його можна порекомендувати маленьким діткам, так як в ньому багато корисних елементів. Потрібно знати, що печінкові котлети смажаться моментально, для того що б їх не пересмажити, скористайтесь мікрохвильовкою, довівши їх до готовності.
У випадку якщо ви для приготування віддаєте перевагу яловичу печінку, то за неї необхідно зняти прожилки. Свинячу печінку краще взяти з молоденьке порося.
Для приготування цієї страви бажано купувати свіжу печінку, ретельно перевіривши її на зовнішній вигляд і запах.
