Смачні пиріжки з рисом і яйцем – в духовці або смажені – без великої праці зможе приготувати навіть починаюча господиня! З покроковим фото і відео описами.

Зміст

  • Пиріжки з рисом і яйцем в духовці
      • Інгредієнти для тіста
      • Інгредієнти для начинки
      • Покроковий рецепт приготування пиріжків з рисом і яйцем в духовці
      • Приготуйте дріжджове тісто для пиріжків
      • Поки тісто піднімається, приготуйте начинку
      • Сформуйте пиріжки
      • Випікати пиріжки
      • Відеорецепт пиріжків з рисом і яйцем в духовці
  • Пиріжки з рисом і яйцем смажені
      • Покрокове приготування
  • Пиріжкові секрети
  • З чим їдять пиріжки з рисом і яйцем?
  • Варіанти приготування пиріжків

Сьогодні наш гастрономічний світ захопили всілякі гамбургери, хот-доги та інші заморські загарбники, практично повністю витіснили з подіуму кулінарної моди всіма нами улюблений пиріжок. Друзі, треба повернути бабусиних пиріжків то гідне місце в нашій кухні, яке вони заслуговують, тим більше, що приготувати їх насправді дуже просто.

Наприклад, пиріжки з рисом і яйцем без великої праці зможе приготувати навіть починаюча господиня (і господар, до речі, теж), причому неважливо, чи ви віддаєте перевагу печені або смажені пиріжки: обидва рецепта прості і доступні, так що вам варто лише визначитися з уподобаннями вашої родини.

Пиріжки з рисом і яйцем в духовці

Час приготування: 2 години 30 хвилин.
Кількість порцій: 6-7.
Кухонна техніка. Якщо у вас є хлібопічка, вона вам дуже стане в нагоді в приготуванні дріжджового тіста, без якого не бачити вам печених пиріжків. Якщо хлібопічки немає, не біда, тісто можна приготувати і самим. А ось без духовки не обійтися ніяк, якщо з якихось причин вона у вас немає, то вам доведеться обійтися смаженими пиріжками, про які мова піде трохи нижче.Інгредієнти для тіста

  • молоко – 250 мл;
  • яйце – 1 штука;
  • борошно – 380 г;
  • сухі швидкодіючі дріжджі – 0,5 пачки (5-6 м);
  • рослинна олія – 3 столових ложки;
  • цукор – 1 столова ложка;
  • сіль-1 чайна ложка.

Інгредієнти для начинки

  • рис – 1 склянка;
  • молоко – 1 стакан;
  • вода – 1 склянка;
  • яйце – 3 штуки;
  • вершкове масло – 50 г;
  • зелена цибуля – 1 пучок (можна не класти);
  • сіль – за смаком.

Покроковий рецепт приготування пиріжків з рисом і яйцем в духовкеПриготовьте дріжджове тісто для пиріжків

  • Просійте борошно, а злегка підігрійте молоко (бажано до кімнатної температури).
  • Відокремте половину борошна, додайте туди дріжджі, цукор, сіль і влийте рослинне масло.
  • Туди ж поступово влийте тепле молоко. Не забувайте помішувати, щоб уникнути утворення грудочок.
  • Постійно помішуючи тісто, введіть в нього борошно і гарненько вимісіть.
  • Руками сформуйте з тіста м’який шар і помістіть його в змазану олією посуд з високими бортиками. Поставте тісто в тепле і затишне місце і чекайте, поки воно збільшиться приблизно в 2 рази: зазвичай це займає від 40 до 60 хвилин, якраз вам вистачить часу, щоб спокійно приготувати начинку.

    • Поки тісто піднімається, приготуйте начинку

  • Курячі яйця зваріть круто, остудіть під проточною холодною водою і наріжте невеликими кубиками.
  • Рис промийте, залийте водою і молоком (по 1 склянці), посоліть і варіть до готовності. Готовий рис можна промити холодною водою.
  • Додайте подрібнені яйця в рис і гарненько перемішайте. За бажанням ви можете додати в начинку дрібно посічену зелену цибулю, він додасть пиріжкам пікантності.

    • Сформуйте пиріжки

  • Розділіть тісто на шматочки – це і будуть наші майбутні пиріжки.
  • Кожен шматочок гарненько розкачайте качалкою, викладіть на нього начинку і зліпити пиріжок, добре защипнувши краю.

    • Випікати пиріжки

  • Розігрійте духовку до 180 °C.
  • Поки духовка готується прийняти гостей, змастіть пиріжки злегка збитим яйцем – це додасть їм рум’яність і блиск.
  • Випікайте пиріжки близько 30 хвилин до готовності.

    • Відеорецепт пиріжків з рисом і яйцем в духовці

    Якщо у вас все-таки залишилися питання або сумніви, подивіться відео, де детально показаний процес приготування пиріжків з яйцем і рисом. До речі, якщо додивіться до кінця, то побачите кілька варіантів зовнішнього оформлення пиріжків.

    Пиріжки з рисом і яйцем смажені

    Якщо у вас немає духовки, а пиріжки ви все-таки любите, спробуйте посмажити їх на сковороді – повірте, в рецепті з’являються тільки незначні зміни, а самі пиріжки виходять не гірше!

    Покрокове приготовлениеПодготовьте начинку для пиріжків, використовуючи рецепт, наведений вище

    • До речі кажучи, ці пиріжки можна додавати не тільки зелений лук, але і зелений горошок, та й взагалі все, що вам підкаже фантазія.

    Приготуйте тісто для смажених пиріжків

  • Розведіть у теплому молоці дріжджі і цукор, в цю ж суміш вбийте яйце.
  • У просіяне борошно введіть сіль, масло і яєчно-дріжджову суміш (не беріть відразу все борошно, краще додайте потім, якщо тісто здасться вам занадто рідким). Тісто виходить дуже м’яким, і пиріжки з нього варто смажити відразу ж.

    • Сформуйте пиріжки

    • В даному випадку експериментувати з кісками і іншим декором не варто, адже пиріжки будуть смажитися на сковороді з двох сторін.

    Посмажте пиріжки

  • Поставте на вогонь сковорідку (краще глибоку) і розігрійте в ній олію. Масла для смаження пиріжків не шкодуйте, інакше бочки просмажаться погано.
  • Смажте пиріжки на середньому вогні з обох боків до утворення апетитною рум’яною кірочки.

    • Відеорецепт смажених пиріжків з рисом і яйцем

    Як ви бачите, нічого складного в тому, щоб посмажити пиріжки, немає. Перегляньте відео, і вам остаточно стануть зрозумілі всі тонкощі цієї страви.

    Пиріжкові секрети

    • Якщо ви хочете, щоб у печених пиріжків була золотава скоринка, готуйте їх на середньому вогні, а за п’ять хвилин до готовності додайте на максимум. Рум’яність вашим пиріжкам забезпечена.
    • Начинка для пиріжків з рисом і яйцем буде смачніше і щільніше, якщо додати в неї розм’якшене вершкове масло, яке також буде сприяти тому, що начинка не потече з пиріжків.
    • Сформовані пиріжки не відправляйте відразу в духовку або на сковороду, а дайте їм трохи підійти разом з начинкою.

    З чим їдять пиріжки з рисом і яйцем?

    Це блюдо, улюблене всіма нами з дитинства. Їх можна готувати в якості сніданку або вечері, а також подавати на обід разом з першими стравами замість хліба. Дуже смачно їсти такі пиріжки, запиваючи їх м’ясним бульйоном з чашки.

    Варіанти приготування пиріжків

    Способів приготування пиріжків можна знайти велику кількість – вибір залежить від ваших уподобань і бажань. Начинку для цих пиріжків, в принципі, можна спорудити з того, що залишилося в холодильнику, і все одно буде смачно.

    Варіювати можна і тісто: спробуйте як-небудь приготувати тісто для пиріжків на кефірі з дріжджами, бездріжджове тісто для пиріжків або заварне тісто для пиріжків і напишіть нам, який з цих рецептів найбільше підходить для пиріжків з рисом і яйцем!

    Чекаю ваших коментарів та відгуків про цьому рецепті. А так само можете доповнити його своїми порадами!