Ароматні пиріжки з сиром – спробуйте приготувати ці дивовижні,смачні вироби за нашим рецептом з фото і відео. Готуйте смачно разом з нами!

Зміст

      • Кухонна техніка
  • Необхідні інгредієнти
      • Основа
      • Додатково
  • Послідовність приготування
      • Підготовка
      • Основа
      • Збірка і випічка
  • Відеорецепт приготування

Члени моєї сім’ї обожнюють смачні і корисні пиріжки на основі сиру, які без клопоту готую в духовці або мультиварці. Покрокові рецепти дісталися мені від бабусі, яка частенько дивувала і нас, і друзів родини чудовою випічкою, приготовленої всього лише за годину або півтора.

Одними з фірмових її творінь були нереально м’які, ніжні і смачні пиріжки з сиром і зеленню з дріжджового або листкового тіста, що славляться не тільки своєю ніжністю, вишуканим смаком і приємним свіжим ароматом, але і тим, що приготувати їх за бабусиним рецептом можна буквально за п’ять хвилин, якщо попередньо добре підготуватися.

Такі вироби відмінно підходять як для стандартного сімейного чаювання, так і для солодкого дитячого десерту – їх привабливий вигляд сподобається навіть самим вибагливим діткам.

Сьогодні я вирішила поділитися з вами сімейним рецептом відмінних пиріжків, які можна легко, просто і швидко спекти в домашніх умовах.

Чи знаєте ви? Немає нічого корисніше ніжного і розсипчастого молочного продукту, а його додавання в пироги, булочки і тістечка роблять їх справжніми шедеврами національної кухні. Наші з вами предки вживали сир у величезних кількостях.Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-13.
Калорійність на 100 г: 180-250 ккал.Кухонна техніка

Підготуйте обладнання та посуд, які є необхідними для виготовлення пиріжків з сиром в духовці: деко просторий з протипригарним покриттям діаметром від 23 см, миски об’ємні ємністю від 320 до 800 мл, кілька чайних і столових ложок, металевий вінчик, крупну тертку, мірну чашку або ваги кухонні, відріз пекарської папери довжиною близько 30 см, дерев’яну лопатку, рушники лляні або бавовняні й кухонні прихватки. Крім того, підготуйте також блендер (якщо він є у вас в розпорядженні), щоб правильно замішати начинку з сиру для пиріжків.

Необхідні інгредієнти

Основа

  • 400 г пшеничного борошна;
  • 25 г цукрового піску;
  • 50 – 70 мл соняшникової олії;
  • 1 куряче яйце;
  • 10 г сухих дріжджів;
  • 100 мл молока;
  • 7 г ванільного цукру;
  • 7 г кухонної солі.

Додатково

  • 200 г сиру;
  • 1 куряче яйце;
  • 30 – 40 г цукрового піску;
  • 10 г пшеничного борошна;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 4 г кухонної солі.

Важливо! Вибрати сир просто – достатньо дізнатися у продавця про його жирності. Вам підійде продукт з показником від 5 до 9%, і цьому є причина: знежирений сир може стати причиною того, що ваші пиріжки розваляться, коли ви після випічки спробуєте прибрати їх з форми.

Послідовність приготування

Підготовка

  • Борошно кілька разів просіваємо за допомогою сита.
  • Підігріваємо Молоко приблизно до 30-40 градусів.
  • Яйця виймаємо з холоду приблизно за півгодини до початку процесу.
  • Сир перетираємо в блендері або на середній тертці.

Чи знаєте ви? Смак і аромат пиріжків можна поліпшити з допомогою додаткових натуральних ароматизаторів. Приміром, у начинку можна додати трохи мелених горіхів, апельсинову цедру або корицю. Експериментуйте в своє задоволення, але пам’ятайте про почуття міри.Основа

  • Підігріте молоко виливаємо в глибоку миску і додаємо до нього дріжджі.
  • Гарненько розмішуємо масу, щоб розчинилися можливі грудочки.
  • Після цього ставимо миску в тепле місце без протягів, щоб дріжджі «заграли».
  • Приблизно через десять хвилин додаємо в суміш куряче яйце.
  • Збиваємо масу за допомогою блендера або кухонного комбайна на слабкою швидкості.
  • Через тридцять секунд додаємо кухонну сіль та цукровий пісок.
  • Ще трохи збиваємо, додаємо ванільний цукор і третю частину борошна.
  • Продовжуємо заміс ще приблизно три хвилини і прибираємо блендер.
  • Далі продовжуємо роботу руками: додаємо ще одну частину борошна.
  • Вливаємо олію і ретельно замішуємо масу.
  • Додаємо решту борошна, замішуємо м’яке і гладке тісто.
  • Накриваємо миску поліетиленом чи рушником і залишаємо тісто «підходити» приблизно годину або півтора.
  • Через вказану кількість часу обминаємо тісто.
  • Дозволяємо йому ще трохи «відпочити» – приблизно півгодини.

    • Чи знаєте ви? Якщо тісто вийшло занадто щільним, краще не додавати в нього воду, оскільки воно може більше не піднятися. Спробуйте замість цього виготовити ваші майбутні пиріжки з сиром іншим способом, адже смажені на сковороді вироби нітрохи не гірше запечених в духовці.Збірка і випічка

  • Для випічки пиріжків в духовці прогріваємо її до 180 градусів.
  • Деко ретельно вистилаємо пергаментним папером і змащуємо маргарином або вершковим маслом
  • Тісто трохи обминаємо на злегка промазанном соняшниковою олією столі.
  • Відщипуємо від загальної массытеста невеликий шматочок і скачуємо його в кульку.
  • Кладемо його на кухонний стіл і формуємо з нього щось подібне до товстої коржі.
  • Те ж саме робимо і з усім іншим тестом.
  • Залишаємо заготовки настоюватися приблизно на п’ять-сім хвилин.
  • Цього часу нам вистачить, щоб зробити начинку: до сиру додаємо яйце.
  • Трохи збиваємо масу за допомогою блендера, додаємо цукровий пісок.
  • Продовжуємо збивання ще близько трьох хвилин, потім додаємо ванільний цукор, сіль і борошно.
  • Ще раз добре перемішуємо і дозволяємо начинці настоятися хвилину-дві.
  • У центр кожної коржі з тіста кладемо ложку начинки.
  • Акуратно, але надійно защипуємо корж, формуючи пиріжок.
  • Перекладаємо вироби на деко, накриваємо його рушником і даємо постояти в кімнатній температурі приблизно двадцять хвилин.
  • Після цього відправляємо деко в духовку і запікаємо вироби близько десяти хвилин.
  • Після закінчення часу перевіряємо пиріжки на готовність зубочисткою або сухої шпажкою.
  • Якщо є необхідність, продовжуємо час запікання на п’ять-десять хвилин.
  • Виймаємо деко з духовки і дозволяємо ароматної випічки трохи охолонути.

    • Чи знаєте ви? Такі чудові пиріжки можна спекти і в мультиварці за допомогою програми «Випічка», якщо вам недоступна духовка або сковорода. Просто доведеться випікати їх по дві-три штучки, адже місця в чаші зовсім трохи!

    Зроблено! Ваші дивовижні пиріжки з сиром повністю готові до подачі на стіл! Подавайте їх на порційних тарілочках, а не на загальному просторому блюді, не то ваші дітки і чоловік з’їдять всю випічку в один присід, як це було у мене.

    В принципі, зазвичай подібна випічка не потребує додаткового прикрасі, але можна ще додатково полити ваші пиріжки зверху розтопленим чорним шоколадом або посипати дробленными волоськими горіхами.

    Незалежно від того, смажені або печені сирні пиріжки ви виготовили, зберігайте їх не більше трьох-чотирьох днів, оскільки вони швидко черствіють.

    Відеорецепт приготування

    Подивіться відео, як правильно приготувати найніжніші сирні пиріжки.

    От і все. Наостанок у мене залишилося всього кілька рекомендацій з приготування інших, не менш смачних і швидких пиріжків, які стануть гідною прикрасою будь-якого столу і відмінно наситять, коли потрібно не повноцінний обід, а легкий перекус.

    Насамперед дуже всім раджу чудове Тісто для пиріжків на кефірі з дріжджами, вироби з якого виходять настільки смачними, що мій чоловік вимагає тепер готувати тільки їх.

    Крім того, візьміться за класичні Пиріжки з цибулею і яйцем в духовці , широко відомі й оцінювані за свої воістину унікальні смакові і корисні для організму якості.

    До того ж, якщо у вас в родині є справжні гурмани, було б неправильним не оцінити по достоїнству Пиріжки з сиром, ароматні і дуже ситні Пиріжки з гарбузом , а також чудові Ледачі пиріжки – останні дуже сподобаються вічно зайнятим молодим мамам, які не можуть собі дозволити готувати кілька годин поспіль.

    Дякую вам за увагу до рецептом! Дуже чекаю коментарів і відгуків про рецепті, а також ваших ідей з оформлення пиріжків і добавкам до сирної основі. Приємного всім апетиту і незмінно гарного настрою!