Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото

У пошуках рецепту ідеальних пончиків на згущеному молоці? Спробуйте приготувати їх за нашим унікальним рецептом з детальними фото і детальним відео-керівництвом! Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото 12 35 хв 220 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Інгредієнти і підготовка
      • Кухонна техніка
      • Вам знадобляться
  • Послідовність приготування
    • Підготовка
    • Приготування
  • Відеорецепт пончиків на згущеному молоці
  • Глазур для пончиків
      • Вам знадобляться
      • Послідовність приготування
  • Відеорецепт глазурі для пончиків

Рецептів дійсно швидкої випічки не так вже багато – завжди доводиться довго щось замішувати і чекати, поки виріб настоїться чи «підійде», а саме запікання може тривати годинами. Я була дуже здивована, коли моя подруга розповіла, що часто і з задоволенням готує воістину миттєві пончики зі згущеним молоком за родинним рецептом, який колись був виписаний зі старої радянської куховарської книги з докладними рекомендаціями по процесу замісу тіста і фото готових, пишних і повітряних пончиків.

Негайно переписавши рецепт, я все ж перебувала в сумнівах: мені здавалося, що подружка просто «заливає». Однак пончики вийшли дійсно дуже смачними і пишними, а часу на них було витрачено порівняно мало.

Сьогодні я вирішила поділитися з шановними кулінарами швидким та простим рецептом приготування смачних пончиків на згущеному молоці, які приведуть ваших домашніх і гостей в непідробний захват.

Інгредієнти і підготовка

Час підготовки: 15 хвилин.Кухонна техніка

Підготуйте:

  • тефлонову сталеву або сковороду (також підійде чавунна);
  • миски (кілька штук) від 300 до 700 мл;
  • сталевий віночок;
  • кілька рушників (паперових або лляних);
  • кухонну прихватку;
  • шумівку;
  • дерев’яну лопатку;
  • скалку;
  • сито.

Щоб зробити процес ще швидше, вам знадобиться блендер або міксер з функцією перемикання швидкісного режиму.

Чи знаєте ви? Дуже бажано ретельно вимити і протерти насухо всі прилади та інструменти не тільки перед початком виготовлення наших швидких пончиків, але і перед приготуванням абсолютно будь випічки. У посуді, яку часто використовують, скупчуються зіпсовані рештки колишніх страв, які можуть надати неприємний аромат ваших виробів.Вам знадобляться

Пшеничне борошно400-500 гЯйця2 шт.Цукрова пудра10 гЗгущене молоко1 бСода (харчова)5 гСіль (кухонна)6 рМалсо (соняшникова)150 мл

Важливо! У цьому рецепті від згущеного молока залежить буквально все, навіть структура ваших майбутніх пончиків, так що постарайтеся вибрати тільки свіже, якісне молоко з тривалим терміном зберігання. Крім того, для смаження виробів використовуйте рафінована, очищене масло, а не сурогати.

Послідовність приготування

Підготовка

  • Борошно перемішуємо з содою і просіваємо не менше двох разів через сито.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Курячі яйця виймаємо з холодильника приблизно за годину до початку приготування пончиків.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Згущене молоко виливаємо в простору миску і витримуємо в кімнатній температурі приблизно півгодини.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Приготування

  • Яйця розбиваємо в глибоку миску і злегка їх перемішуємо вінчиком.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Потім додаємо до них згущене молоко і починаємо збивати на середній швидкості.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Не припиняючи збивання, додаємо сіль і цукрову пудру.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Збиваємо ще приблизно тридцять секунд і додаємо трохи борошна.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Переводимо блендер в режим мінімальної швидкості і додаємо кілька ложок борошна.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Всипаємо борошно до тих пір, поки тісто не стане дуже густим для блендера.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Прибираємо пристрій і починаємо замішувати заготовку вручну.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Як тільки тісто перестане прилипати до поверхонь і рук, припиняємо заміс.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Перекладаємо масу на присипаний борошном кухонний стіл і розгортаємо її в пласт.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • За допомогою склянки чи спеціальної форми вирізаємо з тіста заготовки для пончиків.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • В середині кожної заготовки вирізаємо гурток за допомогою кришечки від пластикової пляшки.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Дозволяємо пампушків трохи постояти, а поки розігріваємо олію на сковороді.
  • Як тільки масло стало активно пузиритися, занурюємо в нього першу партію пончиків.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Смажимо їх до тих пір, поки вони не придбають яскраво виражений світло-коричневий колір.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Готові пончики виймаємо шумівкою і кладемо на паперові рушники.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Ви, напевно, вражені, але на цьому все. Вам не потрібно нічого більше замішувати, можна просто посипати поверхню гарячих пончиків цукровою пудрою, кокосовою стружкою або розтопленим шоколадом і дочекатися, поки вони злегка охолонуть.

    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото

    До речі, щоб позбавити виробу від зайвого масла, протріть кожне паперовими рушниками. На позбавлену олійною прошарку поверхню пампушків можна нанести оригінальну глазур, про яку ми з вами поговоримо нижче.

    Чи знаєте ви? Пончики на згущеному молоці можна легко посмажити і в мультиварці. Для цього налийте в чашу як можна більше масла, розігрійте його за допомогою програми «Підсмажування», а потім викладіть заготовки. Обсмажуйте вироби в режимі «Випічка» приблизно п’ять хвилин, а потім викладіть їх шумівкою на рушники.

    Відеорецепт пончиків на згущеному молоці

    Подивіться, як швидко і без зайвого клопоту приготувати смачні пончики на згущеному молоці.

    Начебто можна закінчувати, проте останнім часом кулінари з різних країн готують пончики з цікавою глазур’ю, що надає виробам святковий вигляд. Давайте приготуємо її, просту і таку ж швидку.

    Глазур для пончиків

    Час приготування: 5 хвилин.
    Кількість порцій: на 300 г готових пончиків.
    Калорійність на 100 г: 120-190 ккал.Вам знадобляться

    • 30 г цукрової пудри;
    • 1 ст. ложка гарячої води;
    • крапля лимонного соку.

    Послідовність приготування

  • Цукрову пудру змішати в мисці з водою. Потім нагріваємо масу в мікрохвильовці приблизно тридцять секунд.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Додаємо лимонний сік, розмішуємо.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Глазур стане білою.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Наносимо на теплі вироби, дозволяємо трохи застигнути.
    Як приготувати пишні пончики на згущеному молоці з покрокового рецептом з фото
  • Відмінно! Тепер ніхто не скаже вам, що ви не вмієте прикрашати прості і доступні вироби. За таким рецептом можна готувати глазур у великих обсягах, щоб прикрасити буквально будь-яку випічку і не витратити на неї дуже багато часу.

    Відеорецепт глазурі для пончиків

    Легка, апетитна скоринка з лимонним відтінком відмінно підходить до повітряним, ніжним пампушків! Подивіться відеорецепт.

    В самому кінці хочу запропонувати вам приготування інших чудових зразків пончиків, які готуються трохи довше, але так само легко і без зайвої напруги. Візьміться за делікатні пончики на кефірі, оскільки ця ніжна випічка часто незаслужено обходиться без уваги господинь. Крім того, дуже раджу приготувати знамениті смачні пончики в духовці – вони точно варті уваги тих, хто віддає перевагу запечені смаколики, а не смажені.

    Моя близька подружка також часто готує дуже незвичайні пончики за класичним рецептом, які я сама тільки нещодавно вперше спекла і була дуже задоволена. Любителі солодкого сиру, такі як мій чоловік, безумовно оцінять сирні пончики,відлітають у наш сім’ї за одне чаювання. Всі ці пампушки неймовірно смачні, а рецепти неодноразово перевірені.

    Удачі вам в ваших починаннях! Хочеться тільки попросити не полінуватися і написати свої коментарі за рецептом, а також розповісти про вашому унікальному способі випікання швидких пончиків зі згущеним молоком. Приємного апетиту!